肉丝怎么炒嫩又好吃又简单
怎样炒肉丝又嫩又好吃
炒肉丝又嫩又好吃的做法如下：工具\/材料：猪里脊肉、红甜椒、料酒、原味酱油、蚝油、玉米淀粉、生姜、盐、植物油、香油。1、先把生姜切片，大葱切丝放入小碗中，加入30毫升左右的开水浸泡，再加入2汤匙的料酒拌匀，制作成葱姜酒水备用。2、把里脊肉切成薄片，然后改刀切成细丝备用。3、把切好的猪肉丝...
泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃?
4、一定要热锅下冷油，防止牛肉丝粘锅的关键，大火一分钟，炒至牛肉丝变色即可，这时的牛肉丝应是八成熟 ，不要等到全熟，否则肉就老了 5、转中火下泡椒等调料，再放少许豆瓣酱翻炒半分钟，随后再下水芹菜，放少许白糖，鸡精翻炒两分钟， 即可起锅。6、这样炒出来的牛肉鲜嫩入味 ...
怎么炒土豆丝好吃又简单又好吃
用料 主料：土豆3个、青椒1个、胡萝卜100克 辅料：盐适量、鸡精1克、花椒粉1克、生抽10克、葱5克、大蒜3瓣、花生油20克 家常辣炒土豆丝的做法 1、首先备齐所有的食材。2、土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮。3、切成丝。4、把蒜切成薄片，青椒切成丝。5、把葱切成薄片，胡萝卜切成丝。6、汤锅...
土豆丝怎么炒好吃又脆嫩
人见人爱的酸辣土豆丝，大厨教你正确做法，学会秒变大厨 原料：土豆、青红椒 制作方法：1、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
1、芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。2、起锅倒水烧开，然后倒入芹菜和红椒焯水15秒左右，再捞出来备用。3、把鱿鱼丝放到锅中焯水2分钟左右，然后捞出来备用。4、另起一锅倒入适量菜籽油烧热，然后加入葱姜末，干辣椒爆香。5、倒入鱿鱼翻炒均匀。6、倒入适量的生抽、白糖、盐、醋和和芝麻香油。7、...
炒肉丝怎么炒嫩又好吃
辣椒炒肉丝好吃又嫩的炒法如下：1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起。把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来...
泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃你好!想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩,牛肉要选好,还要顺着切,喜欢的朋友可以学着做起来!用料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。1、瘦牛肉洗净切丝备
如何炒肉丝嫩又好吃
炒肉丝嫩又好吃的做法如下：准备材料：猪瘦肉300克、食盐1克、鸡粉1克、十三香1克、加入料酒5克、鸡蛋一个、植物油、红干椒50克、葱花、生姜、青红线椒各一个、白糖1克、十三香1克。1、我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。2...
怎样炒肉丝好吃
肉丝下锅前，一定要腌制上浆，这样才滑嫩没腥味，味道香，这是第③个要注意的地方。4、青椒洗净，去蒂去籽后切成青椒丝，大蒜切蒜片。调一碗料汁，碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。肉丝已经腌制过了，所以各种调料可以少加一点，以免过咸。5、锅里倒入...
肉丝怎么炒嫩又好吃
肉丝嫩又好吃的做法如下：主料：里脊肉、木耳、胡萝卜、冬笋 辅料：葱姜、香醋、白糖、生抽、水淀粉、植物油、胡椒粉、盐 1、小里脊洗干净切成细丝，装入盆中，倒入少许盐、适量胡椒粉，搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋、适量干淀粉，抓匀，最后倒入一层香油，封住水分，调制好的肉丝腌10分钟备用。2、彩椒...
安国市呋麻回答： 把肉丝切好,洗干净,放碗里加一些生粉和蛋清,用手抓一抓,放15分钟左右 然后炒菜的时候先把锅烧热,再放油,热锅冷油,油热后,把肉丝放进去,大火很快的翻炒,看到肉发白之后,小火把肉剩出,然后再炒配的蔬菜,在蔬菜七分熟的时候,把肉丝再放入锅里,一起翻炒,都是要大火翻炒的哦,为了快速的熟,这样肉丝才不会老,我都是这样烧的不会老哦.如果是红烧肉的话,我在腌肉的时候还会加些黄酒一起腌,也是很嫩的
惠诗13553257335问： 猪肉丝怎么炒才会嫩 - ？
安国市呋麻回答： 猪肉顺着肉纹切成丝,然后适量放入鸡蛋清,淀粉和酱油搅拌均匀,等油开后放入锅中,用筷子不停的搅动,使内丝互不粘连,变色后出锅,这样的肉丝一定很嫩的.
惠诗13553257335问： 怎样炒瘦肉嫩又好吃 - ？
安国市呋麻回答： 先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油,油要多放点,把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片,内丝炒个5到6秒钟左右,肉片炒个十秒钟...
惠诗13553257335问： 怎样炒肉丝口感嫩些?？
安国市呋麻回答： 肉用淀粉拌一下,就是把淀粉加水成溶液,注意不要加太多水, 然后放肉进去,下锅后,注意搅拌使受热均匀,等肉由红发白时, 不要等肉完全变白,这个时候,分两种情况继续: 一、若配菜为宜熟型,则迅速放入锅中与肉丝一并炒; 二、若配菜为难熟型,则先将肉捞出,然后放菜至锅中炒,最后再放肉进去和在一起.
惠诗13553257335问： 肉丝怎么炒才嫩 - ？
安国市呋麻回答： 炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.那么怎么炒肉丝最好吃呢,以下是我的一些心得体会.炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题,所以一盘炒肉丝,也能衡量出操作者的...
惠诗13553257335问： 有什么办法可以让炒出来的肉丝嫩一点?(怎么炒肉丝啊?!) - ？
安国市呋麻回答： 炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口,必须注意烹调方法.较为合理的烹制方法是,肉丝原料要经过油滑再炒.因为肉丝含有很多蛋白质,又切得细碎,有粘性,所以,先把切好的肉丝上浆用温油滑一下锅,再回锅烹炒,这样能使肉丝中的蛋白质凝固,外形略为收缩,避免了直接烹炒时肉丝会煸碎炒老的毛病.炒肉丝先滑后炒比较鲜嫩好吃.所谓＂油滑＂,就是把软嫩细小无骨的荤料,在油锅中滑炒至＂断生＂起锅.＂断生＂就是＂入成熟＂.油滑后再回锅正式烹调,使原料成熟均匀,不卷缩、干瘪、碎散,外形显得饱满整齐,且能去除异味,增添脂肪的香味 还有一种最简单的方法是把切好用生粉或者嫩肉粉稍微拌一下,这样炒出来的肉用嫩~~
惠诗13553257335问： 做炒肉丝,记住哪几步,保证肉丝嫩滑又不腥? ？
安国市呋麻回答： 做炒肉丝,记住哪几步,保证肉丝嫩滑又不腥?又到了吃蒜苔的季节,这个时候的蒜苔是最适合用于炒肉丝吃的东西.蒜苔炒瘦肉不但味儿香,并且十分下饭菜,想想都淌...
惠诗13553257335问： 怎样做的炒肉丝好吃? - ？
安国市呋麻回答： 最好吃的做法! 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,(多加点儿青椒)加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 . 5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油. 要点 : 1、肉一定要先抹味. 2、青椒要先放盐. 3、肉丝不要炒太久,否则口感不好这样做肯定好吃!
惠诗13553257335问： 怎样把肉丝烧的嫩一些 - ？
安国市呋麻回答： 把肉丝用盐,料酒,生粉,水先处理1小时,然后爆炒,出来就很嫩展开全部
惠诗13553257335问： 怎样做出和饭店一样炒的肉那么嫩?？
安国市呋麻回答： 要使肉炒得嫩,我的方法有二:1、将肉在炒之前用干淀粉、少量酒、盐浆一下,下锅时油要八成热,用最短时间将肉炒熟;2、将肉放入七成热的油里快速过一下,将油沥出后再炒.
