炒鱿鱼丝怎么炒好吃又嫩
炒之前先把鱿鱼丝焯一下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鱿鱼丝350克、芹菜150克、红椒1个、干辣椒4个、葱姜适量、生抽15毫升、白糖5克、芝麻香油适量、菜籽油适量、醋30毫升、盐适量。
1、芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。
2、起锅倒水烧开，然后倒入芹菜和红椒焯水15秒左右，再捞出来备用。
3、把鱿鱼丝放到锅中焯水2分钟左右，然后捞出来备用。
4、另起一锅倒入适量菜籽油烧热，然后加入葱姜末，干辣椒爆香。
5、倒入鱿鱼翻炒均匀。
6、倒入适量的生抽、白糖、盐、醋和和芝麻香油。
7、翻炒均匀，即可出锅。
8、完成。
怎样炒鱿鱼丝
1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用。2、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好。3、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下。4、加入调味料：盐、海鲜...
鱿鱼丝的做法有哪些?怎样做最好吃?
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。二、青椒鱿鱼丝 材料：...
怎样炒鱿鱼丝又嫩又好吃?
1、青辣椒，洋葱，大葱切丝待用，鱿鱼改刀切丝，淀粉加水搅拌均匀待用，锅内放水和3片姜片煮沸，倒入鱿鱼丝，加入料酒，烫至变色捞出沥干水分待用 2、锅内放油烧热，倒入干辣椒，花椒，姜片和大葱丝炒香 3、倒入豆瓣酱炒出红色 4、倒入洋葱丝和青辣椒翻炒 5、倒入鱿鱼丝翻炒 6、加入生抽，老抽，...
鱿鱼须怎么做才好吃
1、首先把材料准备好；青、红椒、姜切丝。2、接着将鱿鱼须洗净，切成一条条，用少许盐和料酒腌制一会。3、然后将锅里放少许油，烧热后放鱿鱼须煸炒一下盛出待用；另起一锅，爆香姜丝。4、接下来放入青红椒炒至断生，放入鱿鱼须同炒。5、最后调入辣椒酱、生抽，拌炒均匀即可。
鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
2、事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。焯水多久：焯水的时间长短要控制好，一般从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。(入锅时的水温要控制在80度左右。)3、去掉外面的膜 用水...
新鲜的鱿鱼丝怎么做好吃又简单?
清炒是最简单的烹饪方法之一。首先，将鱿鱼丝清洗干净，去除多余的内脏和墨囊。然后将鱿鱼丝切成细丝，用开水焯一下，去除腥味。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入鱿鱼丝快速翻炒。加入适量的盐、胡椒粉和少许料酒调味，炒至鱿鱼丝变色即可出锅。酸辣鱿鱼丝 这是一种口味更加丰富的做法。准备好鱿鱼丝后...
我真佩服会做菜得人这道香辣鱿鱼须绝了!
香辣鱿鱼丝 食材:鱿鱼须+洋葱+辣椒+葱姜蒜+白芝麻+调味料 做法: 1. 鱿鱼须清洗干净,锅中倒水,水开下鱿鱼须,加葱姜料酒,焯水后捞出沥干水分 2. 锅中倒油,油热放葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入鱿鱼须翻炒一会 3. 加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、少许白糖鸡精...
鱿鱼丝怎么炒好吃又鲜嫩?
准备：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，剥去外皮。然后将鱿鱼身切成细丝，注意不要切得太细，以免炒制时容易断裂。腌制：用适量的盐、胡椒粉、料酒和少量的淀粉对鱿鱼丝进行腌制，可以使鱿鱼丝更加入味，同时淀粉可以在炒制过程中形成一层薄薄的保护膜，保持鱿鱼丝的鲜嫩。高温快炒：热锅凉油，油温...
鱿鱼丝怎么做的?
爆炒鱿鱼丝的做法 1、把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。2、葱也切末。3、锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用。4、锅中倒入适量油烧热。5、倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去。6、最后倒入鱿鱼一起翻炒 加入二...
鱿鱼丝怎么炒好吃 家常做法
1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。水发鱿鱼1条、竹笋200克...
一露曲克： 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
蓬安县18542328335： 怎样炒鱿鱼丝既嫩又不惺 - ？
一露曲克： 佐料: 1.胡萝卜一根 2.大葱一或两根,视粗细而定 3.青椒一或两个,试是否喜欢而定. 4.姜一块 5.盐 6.色拉油主料: 大鱿鱼两条,正常颜色为外面灰色有点泛红,里面白色有光泽,肉质韧而不硬,气味鲜咸腥,最好不要水发的,太软的,焦黄...
蓬安县18542328335： 鱿鱼怎么炒才会嫩 - ？
一露曲克： 材料 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒 做法1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
蓬安县18542328335： 怎样炒鱿鱼丝好吃窍门 - ？
一露曲克： 炒鱿鱼丝的做法1.鱿鱼清洗干净,将表面的皮膜去掉. 2.将鱿鱼切成丝用少许料酒,盐,十三香腌制十五分钟, 3.需要准备的材料切成丝. 4.锅里放水烧开快速放入鱿鱼焯水变色捞起. 5.锅里倒油烧热,放入生姜大蒜头,炒香放入胡萝卜炒到断生 6.放入洋葱!西芹,红辣椒翻炒均匀. 7.倒入鱿鱼丝翻炒放少许料酒,盐.鸡精调味 8.盛起装饰. 9.制作好的成品
蓬安县18542328335： 炒鱿鱼要怎么样才会嫩又有嚼劲又不腥很好吃呢?？
一露曲克： 玉米油,大火,当然,鱿鱼要鲜买现切,花刀.
蓬安县18542328335： 怎么炒鱿鱼简单好吃 - ？
一露曲克： 材料: 鲜鱿鱼1只、洋葱半个、李锦记蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙做法: 1,将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净2,在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝3,锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软4,放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白5,放入蒜茸香辣酱和糖6,炒匀盛出,撒上芝麻即可这个菜作为下酒小菜蛮不错的!
蓬安县18542328335： 爆炒鱿鱼丝怎么做? - ？
一露曲克： 1:鱿鱼切成丝,用生抽和料油腌制,然后将鱿鱼丝飞水 2:锅里入油,放入切好的姜葱蒜末爆香,加切好的青红椒丝,加飞过水的鱿鱼丝,加盐,鸡粉,大火爆炒,起锅
蓬安县18542328335： 炒鱿鱼如何做才鲜嫩 - ？
一露曲克： 香辣鱿鱼卷 编辑1、鱿鱼划花、切件,用姜、盐、酒码10分钟, 香辣鱿鱼卷 香辣鱿鱼卷 2、切葱丝备用, 3、冷油小火下花生米,至花生米变金黄色起,待用, 4、鱿鱼去腌汁,锅辣后下,鱿鱼卷屈即捞起, 5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱(...
蓬安县18542328335： 炒鱿鱼丝怎么做? - ？
一露曲克： 主料 水发鱿鱼300克.配料 冬笋50克,青蒜25克,葱姜蒜米5克.调料 酱油25克,甜酱20克,料酒10克,味精1克,清汤50克,白油35克.烹饪工艺:1.将鱿鱼切成丝,用沸水打过捞出.玉兰片切成细丝,青蒜洗净从中间劈开,切成寸断,...
蓬安县18542328335： 鱿鱼丝应该怎么炒?？
一露曲克： 青椒鱿鱼丝的制作材料:主料:青椒250克,鱿鱼(鲜)250克调料:大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克青椒鱿鱼丝的特色:脆嫩滑润,清香爽口.青椒鱿鱼丝的做法: 1.将青椒切成细丝; 2.鱿鱼洗净,切成丝备用; 3.将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下; 4.用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁; 5.坐勺烧热加底油,用葱、姜末炝锅; 6.下青椒丝、鱿鱼丝,泼入芡汁翻炒均匀,淋明油出勺.
