肉馅怎样炒好吃又嫩
炒肉圆子怎么做好吃又嫩 炒肉圆子如何做好吃又嫩
1、食材：猪肉适量、草鸡蛋1个、盐适量、料酒适量、葱姜适量。2、猪肉先切成片，再切成丝，加入葱姜末，剁成肉馅。3、磕入一个草鸡蛋，调入适量的盐和料酒，朝着一个方向搅拌均匀，抓匀。4、肉如果太瘦，可以分次加入少量的清水抓匀，这样肉丸子吃起来更嫩。5、抓匀以后可以在碗中摔打摔打，这样...
酱肉包子馅怎么炒好吃?
14.加入做好的酱肉馅，包成包子 15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。小贴士 制作馅料的步骤可以提前半天进行，这样以减少一次的工作量。发酵粉和面 同时加入少许食用碱面，发得又快又好，省了二次发酵的步骤，也不用担心蒸好的包子打开锅盖后马上收缩的窘况 ...
肉馅怎样变嫩增香
肉剁成末加入姜、葱，调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉可使肉馅变嫩增香，具体做法如下：准备材料：牛肉、姜、葱、酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。一、牛肉剁成碎末。二、把葱切碎。三、姜也切碎末。四、把姜、葱、牛肉全部放入碗中。五、调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉。六、翻拌均匀，腌制一会...
饺子馅怎么做好吃的窍门
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅：青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要...
混沌馅子怎么调又嫩又好吃
馄饨馅子调又嫩又好吃要遵循以下三点：1、第一点：加肥肉 猪肉最佳肥瘦比例为：1比9。买猪肉时，肥肉和瘦肉分开买，然后按比例放在一起，这样就严格控制住了小馄饨馅的肥瘦比例，不能因为买回来的猪肉太肥或太瘦，而影响了小馄饨馅的口感。记得小馄饨馅要想又香又嫩，一定按1比9的比例加肥肉，...
猪肉馅怎样调更嫩更香
7、加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。8、加入一勺食用油拌匀：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。9、水果汁嫩肉：木瓜、猕猴桃、菠萝...
春笋馅的包子怎样制作,鲜嫩多汁,个个松软不塌陷呢?
春笋馅的包子怎样制作，鲜嫩多汁，个个松软不塌陷呢？包子馅料美味，除开原料春笋和雪菜，在做法上也有讲究，这一包子馅料提议炒过以后再包，那样蒸出的馒头会更为美味，这是为什么呢？缘由有2点，第一点是由于春笋的膳食纤维成分比较高，吃多了较为难消化，蒸包子的时间不会很久，假如馅料是并没有...
怎么做才能让饺子馅又香又嫩~~
教你在家做鲜嫩多汁的饺子馅。
饺子馅怎么做好吃?
三鲜饺的做法 1、鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.2、虾仁取出化冻。3、虾仁切成一厘米段状,放上花生油,姜沫调味.4、把韭菜洗净切小段,鸡蛋切成小块.5、面粉加凉水，和成面团，放置稍饧。6、木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。7、韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。8、调好的馅...
酱肉馅怎么样炒才好吃!求详细
调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。
陵县迪沙回答： 很多主妇都对自己烹饪肉类的技术不够满意,因为你不管怎么弄,它总是吃起来很老,尤其是瘦肉,很多长期做饭的主妇也没有找到合适的办法,来让瘦肉烹饪好后吃起来嫩滑爽口,其实,她们是没有找到窍门,要想使肉吃起来更加嫩滑,你就...
潮腾18947945405问： 怎样才能让肉馅更嫩, - ？
陵县迪沙回答： ①将肉洗干净切好后,最好加入适量的淀粉将肉块拌匀,然后15分钟以后再炒会使肉的口感变得细嫩.②如果用冷冻肉,在使用前最好用高浓度盐水解冻,解冻后放15分钟左右,住衣炒出来的肉口感不错.③如果将肉切成肉丝,最好在入锅前加入适量食用油拌均匀,放15分钟左右.可以保持肉丝的鲜嫩.④准好一小杯小苏打液,把洗净并且切好的肉丁放入容器中,将苏打液导入容器均匀搅拌.
潮腾18947945405问： 经常有人问肉馅怎么做才会嫩 - ？
陵县迪沙回答： 1、首先请选肥瘦比例在三七或四六的五花肉或者前腿肉, 2、要打水,就是往肉馅里加少许水并快速搅拌至吸收.肉馅其实是可以吃水的,通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,这样可以使肉馅软滑口感好,当然也不能加太多,多了也吃不进去.所以少量多次地加水比较保险,沿着一个方向快速搅拌至上劲,使肉馅呈黏稠状,这样馅煮出来就会很嫩,讲究点的加高汤滋味更香浓. 3、肉馅做好如果没有马上包就先放入冰箱冷藏,这样可以凝固水份不会渗出来~
潮腾18947945405问： 猪肉馅怎样调更嫩更香? - ？
陵县迪沙回答： 1、肉馅要先打入花椒水:用温水泡花椒,10粒左右,将水分几次一点点搅拌进肉馅内,不出汤为止,这样会保持肉馅的鲜度并且可以去腥;2、加蛋清,一斤的肉馅加入2个蛋清,蛋清放在中央,加入料酒,味精(鸡精)顺着一个方向搅拌肉馅,绝对不能变换方向和力度,这个时候是纯肉馅,不要放入任何的配菜,也不要放盐;3、肉馅打上劲儿后,放入切好的配菜,在正式包之前不要把肉馅和配菜搅和在一起;4、正式包之前,在肉馅中略微放入一些香油,加入盐,顺这一个方向把所有的食材搅拌均匀就可以包了.
潮腾18947945405问： 怎样调出的肉馅更加滑嫩? - ？
陵县迪沙回答： 五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加. 这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很滑嫩很好吃.
潮腾18947945405问： 怎么让肉馅变嫩增香? - ？
陵县迪沙回答： 【 制作香嫩肉馅方法】 1、挑肉菜 最好选择五花肉,而且是三肥七瘦的那种,以免做出来的口感发柴,也不香. 肉菜比例3:7,吃起来最不油腻.当然,按个人比例调整也是可以的.搭配高纤维的蔬菜,比如芹菜、白菜、西葫芦等,再加上鸡蛋...
潮腾18947945405问： 如何使肉馅更嫩？
陵县迪沙回答： 放入花椒,料酒,再加几片姜,再滴两滴醋,一定要先放花椒,可以适当放一点酒.
潮腾18947945405问： 混沌肉馅怎么调好吃又嫩 - ？
陵县迪沙回答： 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
潮腾18947945405问： 肉馅怎样做口感嫩? - ？
陵县迪沙回答： 到街上买些嫩肉粉用适合的盐腌1下后放冰箱里半天,做菜时用大火快炒就会口感嫩.
潮腾18947945405问： 怎么炒肉馅才能松软? - ？
陵县迪沙回答： 做前先入味 然后裹粉下去炒 不然会很老.要把肉馅用水或牛奶打稀.我个人觉得加牛奶好,摊出来的蛋饼颜色好看,口感比较嫩.
