石膏点豆花的做法视频
豆腐脑的做法没有内酯咋办
没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。做法：1、首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入...
石膏点豆腐,豆腐花在什么时候停止合适?
石膏点豆腐，豆腐花停止的合适时间：当看到豆浆有绿豆大小的豆花出现就立即停止加石膏水或者卤水，也停止搅动豆浆。煮过的豆浆离火后，稍量，就开始点浆，做法是，用一个木瓢将豆浆不停地搅动，使之旋转，将石膏水或卤水徐徐地加如到豆浆中，流量要小，当看到豆浆有绿豆大小的豆花出现就立即停止加石膏...
石膏点豆腐的温度是多少
一般点将温度在75-90度。石膏点豆腐 比例可能会因为温度、水质、豆浆浓度、产品分类的不同而不同。 做豆腐的的话, 石膏:干豆重量的1:300左右 本回答由健康生活分类达人 李曼推荐 举报| 答案纠错 | 评论 0 1 其他回答 豆奶的温度保持在摄氏八十五度至九十度时,必须点卤(盐卤或石膏)。盐卤主要含氯化镁,石膏...
豆腐脑的制作方法?
豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有...
豆腐脑是如何做的
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
请教:豆腐脑是怎么做?
豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有...
豆腐脑的制作方法。。
准备10克内脂用温水化开并和豆浆混合在一起，并搅拌几下，最后静置20分钟即可。基本制作工艺是，将黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出，倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤，倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点。
豆腐花的做法和配方视频教程
豆腐花的做法如下：把黄豆泡发一晚，加水搅拌成豆浆，加热放凉，倒入内脂水拌匀，静置7分钟，用勺子舀出豆腐花就完成了。具体配方包括：干黄豆150克、水1.5L、内酯3克。1、黄豆泡发一晚，冲洗干净。2、黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。3、用滤布滤出豆渣。4、豆浆倒入锅中，中火加热。5、碗中...
豆腐花的做法和配方视频教程
豆腐花制作教程如下：主料：干黄豆150克；水1.5L；内酯3克。1.黄豆泡发一晚，冲洗干净。2.黄豆和水倒入搅拌机搅打成豆浆。3.用滤布滤出豆渣。4.豆浆倒入锅中，中火加热，时不时搅一下底部检查有没糊底。5.豆浆加热期间，把内酯加入10ml水搅匀。6.待豆浆沸腾后关火，等豆浆降温到80-90度。7....
豆花的做法视频教程
豆花做法一，材料 "非基改黄豆 100g","水 500ml","棉布 1个","水 25g","熟石膏 约1.5g","地瓜粉 10g","二砂 100g","水 150ml",做法 1: 黄豆清洗干净后，注入清水（份量外）泡隔夜，约需六到八个小时，水量超过黄豆一至两公分即可。夏天太热的话就放在冰箱冷藏里。2:将黄豆取出，...
修武县参麦回答： 用料 干黄豆 500克 泡黄豆的清水 适量 打豆浆用的清水 3000克 石膏 7~8克 稀释石膏的清水 100克 过滤纱布 一块 豆腐布 一块 汤勺 一个 豆腐模具 一个 自制石膏豆腐的做法取500克干黄豆(黄豆要选小黄豆,小黄豆豆浆多,大黄豆浆少),挑选...
本义19384867675问： 石膏点豆腐脑的做法和配方 - ？
修武县参麦回答： 1.选豆:大豆正在收割、晾晒、脱粒、拆 豆腐脑 袋、储藏、运输等过程外,会混纯进草根、树皮、泥块、砂粒、石女及金属屑等纯物.果此,正在使用前,必须先把大豆外的纯物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、纯豆等完全检去,再将磨碎成豆粉...
本义19384867675问： 石膏豆花的做法,石膏豆花怎么做好吃,石膏豆花 - ？
修武县参麦回答： 主料 黄豆200g 水2200ml 石膏5g 自制石膏豆腐脑的做法步骤1. 200g的黄豆泡好(冬天6个小时,夏天4个小时)放入豆腐机内,没有豆腐机的先用豆浆机打浆,然后过滤掉豆渣,把豆浆倒入锅内煮三开.2. 忘记拍照了,把石膏放入豆腐盒内加水...
本义19384867675问： 石膏怎样点豆腐 - ？
修武县参麦回答： .1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个...
本义19384867675问： 石膏豆腐的制作方法 - ？
修武县参麦回答： 豆浆煮开后晾凉点,80度左右,将石膏溶解在凉水里用筷子搅匀边摇晃边往豆浆里倒,同时用勺子轻轻搅和豆浆,等看到豆浆里产生大片的絮状物就是豆花,这是就不要再倒石膏了,把豆花倒在铺好屉布的筛子中,再将屉布把豆花盖上,用重物压在屉布上,40-60分后将重物移开豆腐就做好了,
本义19384867675问： 怎么做石膏豆腐花？
修武县参麦回答： 我是做豆腐花的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好(特别下雨时).一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半,豆用水刚刚泡亮就好(夏天3小时,冬天4小时,别泡久了)磨浆后要马上一个半小时...
本义19384867675问： 如何做石膏豆腐脑？
修武县参麦回答： 豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品,豆浆经食用石膏点成后就是豆腐脑, 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑.它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩.盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要...
本义19384867675问： 石膏点豆腐怎么做 - ？
修武县参麦回答： 石膏豆腐做法: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,...
本义19384867675问： 熟石膏豆腐花怎么做 - ？
修武县参麦回答： 1. 将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸,煮沸后把锅从火上拿下来,加入姜汁冷却.2. 用大勺之类的东西将豆腐盛到容器后,倒入(1)中已冷却的糖汁.然后再豆腐上放上红豆馅和切好的草莓装饰.
本义19384867675问： 如何用石膏加内脂点豆腐? - ？
修武县参麦回答： 现可以不用石膏,直接用内酯就行啦. 方法:豆浆的浓度为:干黄豆:水=1:10(不能比这更稀)材料:干黄豆70克,清水700克,葡萄糖内脂约2.8克做法:1.浸发;将浸发黄豆洗净,提前一晚用水浸发.2.磨浆:第二天,将浸发黄豆再洗一...
