石膏豆腐绝密配方
正宗四川香辣酱的做法?
麻辣酱的配方和制作方法方法一将5千克干红辣椒放在清水中浸泡24小时,取出和5千克郫县豆瓣酱、500克花椒、500克大蒜瓣一块入搅拌机绞碎,放入烧至四成热的2500克色拉油中,用手勺不停搅动以防粘锅,加500克盐、20克鸡精调味,小火熬10分钟,再慢慢浇入烧沸的1500克色拉油,至辣酱凉透,装入桶中,倒入200克香油,...
烧烤酱料怎么配
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烧烤秘制酱料的做法
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1\/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1\/3小勺、孜然粉1\/4小勺、糖2小勺、生姜粉1\/4小勺 辅料：水适量 1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和...
老豆腐脑绝密配方 这样配更美味
1、黄豆750克，盐卤水50克，郫具豆瓣150克，豆豉35克蒜泥10克，芝麻酱50克，葱花25克精盐7.5克，麻油50克，红油(辣油)50克，菜油150克，花椒粉，味精少许。2、将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。3、用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出...
老豆腐脑绝密配方 这样配更美味
1、黄豆750克，盐卤水50克，郫具豆瓣150克，豆豉35克蒜泥10克，芝麻酱50克，葱花25克精盐7.5克，麻油50克，红油(辣油)50克，菜油150克，花椒粉，味精少许。2、将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。3、用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出...
老豆腐脑绝密配方
1、黄豆750克，盐卤水50克，郫具豆瓣150克，豆豉35克蒜泥10克，芝麻酱50克，葱花25克精盐7.5克，麻油50克，红油(辣油)50克，菜油150克，花椒粉，味精少许。2、将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。3、用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出...
老豆腐脑绝密配方
1、黄豆750克，盐卤水50克，郫具豆瓣150克，豆豉35克蒜泥10克，芝麻酱50克，葱花25克精盐7.5克，麻油50克，红油(辣油)50克，菜油150克，花椒粉，味精少许。2、将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。3、用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出...
卤味的绝密配方
做卤味，根据食材的不同，配方各有讲究。下面介绍一种卤味的绝密配方：食材：五花肉150克、老豆腐100克、鹌鹑蛋16个、大葱半根、姜10克、八角1个、花椒粒2克、香叶2片、甘草2片、冰糖4块、陈皮少许、干辣椒2个、老抽2大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、植物油适量。1、五花肉洗净用刀切片状，可大...
卤水的绝密配方
做卤味，根据食材的不同，配方各有讲究。下面介绍一种卤味的绝密配方：食材：五花肉150克、老豆腐100克、鹌鹑蛋16个、大葱半根、姜10克、八角1个、花椒粒2克、香叶2片、甘草2片、冰糖4块、陈皮少许、干辣椒2个、老抽2大勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐2匙、植物油适量。1、五花肉洗净用刀切片状，可大...
捕黄鳝饵料绝密配方
捕黄鳝饵料绝密配方有五个，可以使用黄豆粉、虾粉、蚯蚓、田螺、面粉、猪肝等。一、配方一 【材料】黄豆粉500克，麦麸200克，虾粉100克。【做法】先将黄豆粉用文火炒香，然后混入麦麸、虾粉并加适量水揉和成面团，最后装入塑料袋中密封发酵1～2天即可使用。二、配方二 【材料】蚯蚓100克，米糠300克，...
宿豫县盐酸回答： 豆浆煮开后晾凉点,80度左右,将石膏溶解在凉水里用筷子搅匀边摇晃边往豆浆里倒,同时用勺子轻轻搅和豆浆,等看到豆浆里产生大片的絮状物就是豆花,这是就不要再倒石膏了,把豆花倒在铺好屉布的筛子中,再将屉布把豆花盖上,用重物压在屉布上,40-60分后将重物移开豆腐就做好了
葛爸17817609863问： 石膏豆腐的做法和配方 - ？
宿豫县盐酸回答： 用料 干黄豆 500克 泡黄豆的清水 适量 打豆浆用的清水 3000克 石膏 7~8克 稀释石膏的清水 100克 过滤纱布 一块 豆腐布 一块 汤勺 一个 豆腐模具 一个 自制石膏豆腐的做法取500克干黄豆(黄豆要选小黄豆,小黄豆豆浆多,大黄豆浆少),挑选...
葛爸17817609863问： 怎样制作石膏豆腐 - ？
宿豫县盐酸回答： 石膏豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火...
葛爸17817609863问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
宿豫县盐酸回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
葛爸17817609863问： 石膏豆腐做法 - ？
宿豫县盐酸回答： 熟石膏与干黄豆的比例是3:100.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9克. 1、第一步将黄豆泡发10小时. 2、泡发后将黄豆和水放入破壁机内,打成豆浆. 3、用纱布将打好的豆汁滤出. 4、豆浆汁倒入锅里,使用中火煮,铲子要不停的搅动. 5、然后将豆浆汁,熟石膏和水拌匀,放旁边半小时. 6、半小时后搅拌成絮状,放入模具中. 7、模具盖好,接着用准备好的重物压住. 8、耐心等待10个小时,时间到后拿出,用刀切块,这样石膏豆腐就已经完成了.
葛爸17817609863问： 用石膏做豆腐的窍门 - ？
宿豫县盐酸回答： 石膏豆腐做法: 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.纱布我是在国内药店买的,不知道瑞典药店是否可以买到.熟石膏粉在斯德哥儿摩中国店有卖,搅拌器我是从国内带的,瑞典也有卖的,...
葛爸17817609863问： 石膏做豆腐的比例 - ？
宿豫县盐酸回答： 黄豆和石膏的比例是50:1.准备材料:黄豆:200g、石膏:4g、水:1800ml.1、黄豆用清水洗净,然后放容器里,加适量清水,浸泡12小时.2、把泡好的黄豆,放入豆浆机内,打成豆浆,然后过滤两次备用.3、把过滤好的豆浆放进锅中煮开,然后关火冷却至92-85度左右.4、石膏放到容器里,然后用200ml冷开水化开.5、把石膏水放进另一容器,然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀.6、静置15-20分钟后,豆浆凝固成豆腐脑.7、纱布装入滤水的豆腐模具,倒入豆腐脑,压紧,滤去水分.8、上面用重物压紧,滤干水分,豆腐就做好了.9、压了一个晚上的豆腐.
葛爸17817609863问： 石膏豆腐的做法 - ？
宿豫县盐酸回答： 石膏豆腐的做法 黄豆用清水浸泡3小时,不要太久.泡好的黄豆洗干净,挑去劣豆100g黄豆加900毫升水,打成豆浆,我用料理机打的,没用豆浆机,200g黄豆要分两次榨.榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣 豆浆烧开,要沸腾三次,然后关火 石膏加100毫升水搅拌,石膏在TB就能买到,因为石膏很快会沉淀,所以,冲入豆浆前做这一步就可以 关火后的豆浆冷却到95度,我每次做就搅一分钟,然后冲入准备好的石膏水中,静置,不要再搅动了,十五分钟,豆花就好了 把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里,压好,十五分钟后就可以了,想吃硬点的就压久些
葛爸17817609863问： 学做豆腐1斤黄豆放多少石膏粉 - ？
宿豫县盐酸回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试 试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得 泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下 ,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了 1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前...
葛爸17817609863问： 怎么做豆腐放石膏怎么放 - ？
宿豫县盐酸回答： 我把制作方法告诉你.原料 黄豆 葡萄糖内酯【调料店有买】杀泡王【调料店有买】纱布一大块做法 先将黄豆泡至发涨 然后打成豆浆 打豆浆时水和黄豆的比例很关建 如果是做豆腐脑1斤黄豆3斤水 嫩豆腐一斤黄豆1.5斤水 老豆腐1斤黄豆0.8斤水 将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅匀【杀泡王作用是将豆浆里的沫子去掉】,然后将豆浆倒入盆子,这时就要用到葡萄糖内酯了,将葡萄糖内酯【1斤子的话放入10-15克】放入勺子里加一点水【水可将内酯化开即可】倒入豆浆盆子里搅匀然后放上10分钟左右这时豆浆就会凝固,然后用纱布将凝固的豆浆包起来包紧在找一重物压在上面,压至豆浆里面的水分全部溢出即成豆腐.
