盐巴炒干蚕豆怎么炒
炒干蚕豆的做法
步骤1 食材：干蚕豆300克，小葱2根，蒜2瓣调味料：食用油30克，盐5克，八角1个，花椒2克 步骤2 锅中倒入700毫升清水，加干蚕豆、八角、花椒、3克盐，煮沸后，关火，焖泡4小时。步骤3 小葱切葱花，蒜切末。用刀劈开蚕豆至一半位置。步骤4 热锅倒油，冷油时，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，...
炒蚕豆。请问下蚕豆是怎么炒的啊,就是干货的那种像花生瓜子那样干炒的...
1、蚕豆放入大点我盆中淘洗干净。2、将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。3、重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。4、将蚕豆捞出沥干水分，捡出调料，铺在厨房专用纸巾上面。5、用纸巾吸干蚕豆表面水分。6、锅烧热，注入凉油。7、放入蚕豆。8、大...
如何炒干蚕豆怎么炒干蚕豆
1、锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；3、锅中倒入适量油，蚕豆冷油入锅，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；4、锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。小贴士：蚕豆中碳水化...
炒干蚕豆的做法炒干蚕豆怎样做
1、所需食材：适量干蚕豆、2个八角、2片香叶、2个桂皮、适量蒜末、1勺蒸鱼豉油、适量生抽、1勺盐、适量蔬之鲜、少许香油。2、将干蚕豆放入容器中，加入足够清水，浸泡约12小时。3、经过浸泡，蚕豆体积膨胀，外皮出现褶皱。换入新鲜清水，继续浸泡。4、当豆子皮无褶皱、豆粒饱满光滑时，表明浸泡完成...
怎样炒干蚕豆又酥又脆?
方法\/步骤 首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，请点击输入图片描述 泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，请点击输入图片描述 大火炒干水分以后，就可以转成中小火...
干蚕豆怎么炒又酥又脆 炒干蚕豆热量高吗
1 浸泡 首先，在干蚕豆炒制之前需要先对其进行浸泡，使其内部吸满水分，一直泡到蚕豆的表皮完全没有皱纹为止，一般来说在夏天的时候需要泡一天左右，而在冬天的时候需要泡两天左右，这样在后面的炒制过程中才能避免出现蚕豆被炒糊的情况，而且炒出来的蚕豆吃起来也不会太硬。2 加入细沙子或者...
炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做
1、食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。2、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。3、蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡。4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好...
如何炒干蚕豆
第一步：先将锅中倒入适量清水，接着加入干蚕豆、八角、花椒及3克盐。开大火煮沸后，关火，让蚕豆在锅中焖泡4小时，使其充分吸水变软。第二步：利用焖泡的时间，我们可以准备其他食材。小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。待蚕豆泡软后，用刀将其轻轻切开至一半，便于后续的炒制入味。第三步：锅中倒入...
干蚕豆怎么炒,干蚕豆怎么炒好吃
2.1、蚕豆解冻，洗净焯水沥干。3.2、油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。4.3、放适量盐翻炒几下。5.4、盖上锅盖焖煮一下。6.5、香菜洗净剪短。7.6、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒。8.7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅。9.干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆，是一种...
干的蚕豆怎么炒
2.将蚕豆（干蚕豆）去杂质，放入沸水中焯一下，捞入盆中，加入温水，放入矾搅匀，泡约24小时，当豆壳起皱时沥干水，除去表皮黑线，备用。3.将炒锅内倒入花生油烧至六成热，放入蚕豆，炸至熟且发酥时捞出，沥干油。4.将炒锅重新倒入适量花生油，烧至五成热时，放入豆瓣茸、姜末、蒜末炒香上色，...
石首市硝呋回答： 干蚕豆做椒盐蚕豆不容易开裂,口感清香鲜美 做法 用料 蚕豆 250克 盐 适量 花椒 适量 葱花 适量 椒盐蚕豆的做法 把蚕豆洗干净,放到开水里汆烫五分钟,然后沥干 另外支一口锅,当油温大概五成热的时候,倒入蚕豆翻炒 分两次加入盐,分两次加入花椒,搅拌均匀后关火 撒入葱花,利用锅子预热翻炒一下,就可以装盘咯
向咬17134391881问： 炒干蚕豆怎么做好吃 - ？
石首市硝呋回答： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
向咬17134391881问： 干炒蚕豆怎么做好吃,干炒蚕豆的家常做法 - ？
石首市硝呋回答： 1.将蚕豆剥壳,洗净待用2.倒入油锅中,预热3.将蚕豆倒入油锅中翻炒4.炒至蚕豆的皮裂开5.加入一点点水,防止干锅,盖上盖子慢慢炖,炖到粉嫩粉嫩的6.盛出锅7.上菜啦8.很美味的新鲜的一道菜
向咬17134391881问： 老的蚕豆米怎样炒好吃 - ？
石首市硝呋回答： 清炒蚕豆米步骤1 清炒蚕豆米的做法大全 蚕豆剥壳,得豆米,下开水锅煮2-3分钟 步骤2 捞起过凉水备用 步骤3 锅里下油,放两节干辣椒,几颗花椒煎香,花椒捞起来弃之不用 步骤4 下豆米翻炒一两分钟,下盐 花椒粉 鸡精调味起锅 烹饪技巧 如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒,一样很好吃 剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟,时间切记不要太长,否则会煮烂 这道菜最大程度还原了食材本身的味道,调料还可以精简到只用盐巴
向咬17134391881问： 白花炒蚕豆的做法,白花炒蚕豆怎么做好吃,白花 - ？
石首市硝呋回答： 食材明细 白花 一把 蚕豆一碗 盐巴 适量 原味口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 白花炒蚕豆的做法步骤1 蚕豆一碗(事先已用开水焯熟).2 白花一把(事先已用开水焯过并用冷水淘洗净).3 炒锅里放油烧热,倒进蚕豆.4 用筷子将白花炒散.5 再用铲子煸炒五分钟左右,撒盐即可出锅.小窍门 最原始的白花炒蚕豆,原本是山里人佐料贫乏,只要有食材和入味的盐巴就可以了,不过这样炒也很科学,蚕豆的味道和白花的味道都能得以留存,放料太多的花,更容易夺味.
向咬17134391881问： 生的干蚕豆怎么做好吃 - ？
石首市硝呋回答： 生的干蚕豆 材料 蚕豆若干,盐、五香粉适量.做法1、蚕豆洗干净,剥去老皮.2、加五香粉和盐,加水和蚕豆持平.3、煮3分钟即可.
向咬17134391881问： 干蚕豆怎么做好吃 - ？
石首市硝呋回答： 用温水泡,蚕豆吸水会长大,每天要换干净水,不然水会有味.1、出白芽后可以用热水烫,剥掉外皮,热水煮8成熟,和肉丁、胡萝卜一起炒着吃.2、泡出小白芽后,在蚕豆上斜切一刀,放油锅里炸,就是兰花豆.3、泡大后,放到冷冻室冻,冻硬后取出化冻,像炒花生似的炒熟
向咬17134391881问： 硬梆梆的干蚕豆怎么吃呢? - ？
石首市硝呋回答： 最简单的吃法:在锅里干炒,炒至外皮焦黄蚕豆在锅里呯呯跳的时候,快速到入预先准备好装有冷水的小锅中,盖上盖小火焖上半个小时即可.大蒜捣泥,浇上辣椒油.也可以根据个人喜好加入各种调料!这样做出来的蚕豆酥软 香 入味!
向咬17134391881问： 带壳蚕豆怎么烧 - ？
石首市硝呋回答： 香酥玉带蚕豆 主料: 蚕豆700g、食用油适量、盐适量 步骤:1. 先把蚕豆洗干净,然后用小刀轻轻地切去皮,中间留一道.2. 用一小勺油拌一下处理好的蚕豆.3. 放入油锅200度15分钟,出锅后撒盐,拌匀.放凉后又酥又香.热的时候有些软.清炒蚕豆 主料 :蚕豆600g、 盐 、大蒜、小葱 、糖适量 步骤:1. 把蚕豆洗干净,沥水2. 把两个大蒜瓣切碎3. 把油烧开,倒入蚕豆,加入盐加入糖,炒两到三分钟4. 最后加入大蒜和小葱炒1分钟,出锅!
向咬17134391881问： 干胡豆怎么炒才酥 - ？
石首市硝呋回答： 用料 干蚕豆 花椒、大料、香叶 盐、蚝油(蚝油不要多放,就是借个颜色和) 干辣椒(选用) 五香干蚕豆的做法 干蚕豆挑去杂质.准备一个大一些的容器泡发,这个过程要48小时左右.(蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多,所以要多一些水.)天气热的情况下,每天要换两三次水.准备煮之前,可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时.高压锅,一般三十分钟就足以了.我今天压了三十分钟,大多数的蚕豆都“开花”了.一次吃不了的记得冷藏保存~小贴士 天气热的情况下一定要勤换水,但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里
