干货店盐炒蚕豆做法
蚕豆应该如何炒制?
炒制过程中，我们可以加入适量的盐、鸡精或者其他调味料，根据个人口味进行调整。如果加入了其他蔬菜，可以在蚕豆快熟的时候加入，一起翻炒均匀。最后，当蚕豆炒至变色，且口感稍微变软时，即可加入葱花，翻炒几下，然后关火出锅。这样一道色香味俱全的炒蚕豆就完成了。总的来说，炒制蚕豆需要注意以下...
怎样做干炒蚕豆?
炒蚕豆做法如下：食材准备：具体步骤：新鲜的蚕豆剥壳。准备好葱姜。热油锅中倒葱姜爆香倒入蚕豆。加盐和少量水翻炒到豆开花就好了。成品，出锅。
干蚕豆怎么炒 炒蚕豆家常做法分享
2、做法：（1）锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；（2）小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；（3）锅中倒入适量油，蚕豆冷油入锅，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；（4）锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。
新鲜嫩蚕豆怎么炒最好吃
5、新鲜蚕豆怎么炒好吃1 葱油蚕豆主要食材蚕豆3斤调味料食盐2勺，香葱一根，食用油3勺，白糖少许，鸡精1勺操作时长10分钟操作步骤 第一步 剥蚕豆，蚕豆剥去外壳，冲洗一遍记住，一定要炒。6、春笋炒蚕豆 材料春笋，蚕豆 做法 1笋切小块，和蚕豆大小差不多新鲜蚕豆怎么做好吃 2把笋丁放到开水里煮5...
炒蚕豆烹制的技巧有哪些?
控油：炒蚕豆时不宜放过多的油，因为蚕豆本身含油量较高，过多的油会使菜肴油腻。适量的油可以增加菜肴的香气和光泽。快火快炒：炒蚕豆应该使用大火快速炒制，这样可以减少蚕豆中营养成分的流失，同时保持蚕豆的脆嫩口感。调味：根据个人口味，可以在炒制过程中加入适量的盐、鸡精、糖等调味料。如果喜欢蒜...
怎样炒蚕豆又酥又脆窍门
方法\/步骤 首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，请点击输入图片描述 泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，请点击输入图片描述 大火炒干水分以后，就可以转成中小火...
老蚕豆怎么炒
生抽适量，盐适量，鸡精少许，姜片少许，辣椒1个，香菜少许。1、蚕豆解冻，洗净焯水沥干。2、油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下。3、放适量盐翻炒几下。4、盖上锅盖焖煮一下。5、香菜洗净剪短。6、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒。7、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅。
清炒蚕豆的做法
使蚕豆充分受热。2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
炒蚕豆怎么做?
主料： 蚕豆 400克 冬菜 25克 冬笋 50克 调料： 酱油 5克 味精 3克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 花生油 50克 姜 2克 白砂糖 3克 香油 10克 各适量 炒蚕豆的做法：1. 将鲜蚕豆剥去皮；2. 冬笋洗净，切丁；3. 冬菜、姜均切末；4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑...
怎么炒蚕豆
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙 做法编辑 1...
阿拉善右旗先友回答： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
严宇13590931488问： 干货类炒蚕豆加什么炒不糊 - ？
阿拉善右旗先友回答： 你好,炒蚕豆关键在泡豆,具体做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟,再捞出、清洗,阴干表面水分,入锅炒至金黄酥脆即可.调味,并彻底降温后包装销售.
严宇13590931488问： 蚕豆怎么炒才酥脆 ？
阿拉善右旗先友回答： 主料:蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量.1、新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用.2、炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒.3、加上一小勺盐和...
严宇13590931488问： 干炒蚕豆怎么做好吃,干炒蚕豆的家常做法 - ？
阿拉善右旗先友回答： 1.将蚕豆剥壳,洗净待用2.倒入油锅中,预热3.将蚕豆倒入油锅中翻炒4.炒至蚕豆的皮裂开5.加入一点点水,防止干锅,盖上盖子慢慢炖,炖到粉嫩粉嫩的6.盛出锅7.上菜啦8.很美味的新鲜的一道菜
严宇13590931488问： 腌菜炒蚕豆仁怎么做好吃,腌菜炒蚕豆仁的家常做法 - ？
阿拉善右旗先友回答： 主料 蚕豆300克 辅料 腌菜 适量 盐 适量 步骤1.材料:蚕豆和腌菜.2.蚕豆剥成仁,洗净.3.蚕豆剥成仁,洗净.4.起油锅,炒蚕豆.5.加入腌菜一起炒.6.加点水,炒熟.7.出锅即可.小贴士 有腌菜不必加盐了.
严宇13590931488问： 清炒蚕豆的做法,清炒蚕豆怎么做好吃,清炒蚕豆的家常 - ？
阿拉善右旗先友回答： 用料 主料蚕豆1碗辅料 盐 1茶匙来 花椒粉 1茶匙 味精 1茶匙 清炒蚕豆米的做法 1. 蚕豆剥壳,得豆米,下开水锅煮2-3分钟2. 捞起过凉水自备用3. 锅里下油,放两节干辣椒,几颗花椒煎香,花椒捞起来弃之不用4. 下豆米翻炒一2113两分钟,下盐 花椒粉 鸡精调味起锅烹饪技巧 1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳5261子一起煮十来分钟再回锅炒,一样很好吃; 2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟,时间切记不要4102太长,否则会煮烂; 3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道,调料还可以精1653简到只用盐巴.
严宇13590931488问： 干蚕豆怎么做好吃 - ？
阿拉善右旗先友回答： 用温水泡,蚕豆吸水会长大,每天要换干净水,不然水会有味.1、出白芽后可以用热水烫,剥掉外皮,热水煮8成熟,和肉丁、胡萝卜一起炒着吃.2、泡出小白芽后,在蚕豆上斜切一刀,放油锅里炸,就是兰花豆.3、泡大后,放到冷冻室冻,冻硬后取出化冻,像炒花生似的炒熟
严宇13590931488问： 饭店冷菜蚕豆怎么做 - ？
阿拉善右旗先友回答： 主料 蚕豆 (600G) 调料 小葱 (2根) 盐 (适量) 做法 1蚕豆剥壳,装盘,洗净备用. 2葱切成葱花,蒜切成片. 3热锅下油,倒入蒜片爆香. 4倒入蚕豆翻炒. 5中火翻炒至皮有点焦焦的,开口为止. 6倒入小葱花,翻炒. 7倒入适量的盐,翻炒. 8翻炒均匀,即可出锅.
严宇13590931488问： 原味手炒蚕豆的做法 - ？
阿拉善右旗先友回答： 1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒.炒时火头要大,使蚕豆充分受热. 2、加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平.为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些. 3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些.蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可.
严宇13590931488问： 炒蚕豆怎么做? - ？
阿拉善右旗先友回答： 炒蚕豆 材料: 主料:蚕豆400克,冬菜25克,冬笋50克, 调料:酱油5克,味精3克,料酒10克,玉米淀粉5克,盐3克,花生油50克,姜2克,白砂糖3克,香油10克 做法: 1.将鲜蚕豆剥去皮; 2.冬笋洗净,切丁; 3.冬菜、姜均切末; 4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用; 5.锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁; 6.煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适量高汤,用湿淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,即可出锅装盘. 冬菜营养分析: 冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用.
