干蚕豆怎么炸又松又脆
油炸蚕豆怎么做又酥又好吃
蚕豆又酥又脆又好吃的做法如下：1、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。2、锅热油，放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停地翻动。6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。7、捞出蚕豆，迅速放上盐和孜然粉拌匀。
炸蚕豆时,放什么添加剂炸出来才能酥脆?
由于缺少经验，很多人都无法把蚕豆炸制酥脆，纷纷放弃。那么蚕豆要添加什么添加剂才能炸得酥脆呢？就我个人经验，是可以添加豆欣酥这个添加剂来增加蚕豆的酥脆。不过我觉得其他方式也可以达到酥脆的效果，下面跟着我一起来看看吧。一、食材的选择食材一般包括：蚕豆、盐等。首先蚕豆先用清水进行浸泡，浸泡2...
怎样做兰花豆才酥脆 做兰花豆酥脆的秘诀
3、冷油下锅，开大火炸；炸的时候油会像水开了一样有很多泡泡。炸到蚕豆开花，捞起来掂掂分量变轻了就可以捞起来了，此时差不多已经酥松了。4、油继续加热到七八成热，周边冒青烟的样子，再倒回炸好的蚕豆再复炸2-3分钟。至酥脆即可捞出控油。5、倒入大碗里，加花椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒粉...
蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃?
注意每个蚕豆都切口。4、这是已经处理过的蚕豆。5、炒勺里面放入油，加热。6、等油温5成热，放入已经处理好的蚕豆炸制。小火慢慢炸制，等蚕豆炸到金黄色出锅、控油盛出。油的温度要掌握好，油热炸不透，油凉炸不脆。7、捞出控净油，放在碗里撒适量的细盐.8、老虎豆就炸好了,即可食用。
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
蚕豆既大又酥脆的炸法：锅中加水放调料，烧开后将调料水倒入蚕豆中，用小刀切蚕豆尾部，晾干蚕豆表面的水分，放冰箱冷冻两小时，冻好之后下锅炸。1、锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒、几勺盐。2、水烧开以后关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸...
油炸蚕豆怎么做酥
【浸泡】经过4、5个小时的浸泡，蚕豆变大的好多。【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。（这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一...
炒货店香酥蚕豆怎么炒开口的?
沥油和调味：将炸好的蚕豆捞出，放在厨房纸巾上沥油，去除多余的油脂。然后可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、五香粉或其他调味料进行调味。调匀并晾凉：将调好味的蚕豆放在碗中，轻轻地翻动或摇晃，使调味料均匀覆盖在蚕豆上。最后，让蚕豆在室温下自然晾凉。这样处理和炸制的蚕豆应该具有香脆的...
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
油炸蚕豆是一道由蚕豆等食材制成的菜肴，制作方法是把豆子放水里浸泡几天，尾部用刀切开后虑干，放油里将豆皮炸开，再撒些盐即可。原料：蚕豆、油。做法：1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，...
油炸蚕豆怎么做
主料主料干蚕豆200g 辅料菜籽油适量盐10g五香粉15g白糖15g花椒粉5g熟芝麻适量 1蚕豆备好去除里面的杂质2用水浸泡至完全涨大，大约要四小时以上3剥去蚕豆的外皮4白糖，盐，五香粉，花椒面。油炸蚕豆 蚕豆用淡盐水泡一个晚上捞出来，再用小火温油慢慢炸，又松又脆，还不用再放盐了炸蚕豆怎么做才脆？
油炸蚕豆瓣怎样才蓬松
蚕豆是我们常吃的一种豆类蔬菜，熟了清炒之外，大多数时候还是会裹上调料油炸着吃，又香又酥脆。不过想要把蚕豆炸得蓬松酥脆并不是件易事，还是很讲究技巧的。比如蚕豆要先用冷水泡蓬松，蚕豆要风干了再下锅煎炸等等。油炸蚕豆瓣怎样才蓬松 1、首先将蚕豆用冷水泡几天。 如果豆子比较大，浸泡的时间...
安庆市诺氟回答：酥炸蚕豆的做法:1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天.2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成
柴矩15737141094问： 老蚕豆怎么炒酥脆 怎样炸蚕豆能够酥脆 - ？
安庆市诺氟回答： 油炸的蚕豆要怎样才能酥脆呢,它的关键是:1.干蚕豆先用水泡胀(要加一点明矾).2.再用刀尖沾上蚕豆取下待用(这道工序是为了让蚕豆能开花.3.大火酥炸
柴矩15737141094问： 油炸蚕豆怎么做才松脆 - ？
安庆市诺氟回答： 油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸.入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
柴矩15737141094问： 怎样炸蚕豆会酥的做法 - ？
安庆市诺氟回答： 主料干蚕豆150克 辅料油适量盐适量花椒30粒八角3个 步骤 香酥蚕豆的做法步骤11.选干的蚕豆,用水清洗一下 香酥蚕豆的做法步骤22.将花椒,八角用开水冲泡,放入盐,晾凉,放入蚕豆浸泡一天.天热,怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡,一直泡...
柴矩15737141094问： 家里有碗豆,还有蚕豆想油炸了吃.怎么操作请指教! - ？
安庆市诺氟回答： 蚕豆用淡盐水泡一个晚上捞出来,再用小火温油慢慢炸,又松又脆,还不用再放盐了.炸蚕豆怎么做才脆?参考答案: 干蚕豆洗净之后,加入冷水,浸泡大约二十分钟,使豆子吃水膨胀. 温油小火,下入豆子,慢慢浸炸,利用油温使蚕豆中...
柴矩15737141094问： 油炸蚕豆怎样更酥脆? - ？
安庆市诺氟回答： 给你真正油炸蚕豆技术:取豆欣酥1.5-1.8斤用凉水溶解后加入250斤斤净水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸(应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投豆量).入锅油温160-180度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分即可.彻底降温后包装销售.
柴矩15737141094问： 怎样油炸蚕豆瓣 - ？
安庆市诺氟回答： 油炸蚕豆瓣做法原料:蚕豆、油.步骤:1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦.2、案板上的泡好的蚕豆,准备加工...
柴矩15737141094问： 怎样炸蚕豆才能香脆可口 - ？
安庆市诺氟回答： 油炸酥脆蚕豆(兰花豆、玉带豆)工艺:100斤蚕豆加250斤水,水中添加0.5%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将蚕豆浸泡2-5天,时间越长越好,以不能发芽为准.泡完以后,用离心机脱水或晾干表面水分,用刀将蚕豆皮环...
柴矩15737141094问： 香酥蚕豆怎样做的酥窍门 - ？
安庆市诺氟回答： 香酥蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致.香酥蚕豆算的上是后童年最常吃到,那香酥无比的味道着实让人着迷.那时,我每每总会拿上一把,自己...
柴矩15737141094问： 怎样炸蚕豆能够酥脆 - ？
安庆市诺氟回答： 材料蚕豆,肉馅,香葱,面粉做法1.将蚕豆、肉馅、香葱混合,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉2.放入适量的面粉和清水,混合成面糊3.锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可
