炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆怎样做
作者&投稿：诸炎 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。
3、蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡。
4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用。
5、电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮。
6、盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里。
7、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟。
8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，加入适量的水。
9、盖上盖子开中小火，煮五分钟，加入香油，翻炒到无水分盛出即可。
于利肾康： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干炒蚕豆怎么做好吃,干炒蚕豆的家常做法 - ？
于利肾康： 1.将蚕豆剥壳,洗净待用2.倒入油锅中,预热3.将蚕豆倒入油锅中翻炒4.炒至蚕豆的皮裂开5.加入一点点水,防止干锅,盖上盖子慢慢炖,炖到粉嫩粉嫩的6.盛出锅7.上菜啦8.很美味的新鲜的一道菜
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干蚕豆怎么做好吃 - ？
于利肾康： 用温水泡,蚕豆吸水会长大,每天要换干净水,不然水会有味.1、出白芽后可以用热水烫,剥掉外皮,热水煮8成熟,和肉丁、胡萝卜一起炒着吃.2、泡出小白芽后,在蚕豆上斜切一刀,放油锅里炸,就是兰花豆.3、泡大后,放到冷冻室冻,冻硬后取出化冻,像炒花生似的炒熟
围场满族蒙古族自治县13953399106： 蚕豆如何干炒会起酥 - ？
于利肾康： 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天.2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干胡豆怎么炒才酥 - ？
于利肾康： 用料 干蚕豆 花椒、大料、香叶 盐、蚝油(蚝油不要多放,就是借个颜色和) 干辣椒(选用) 五香干蚕豆的做法 干蚕豆挑去杂质.准备一个大一些的容器泡发,这个过程要48小时左右.(蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多,所以要多一些水.)天气热的情况下,每天要换两三次水.准备煮之前,可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时.高压锅,一般三十分钟就足以了.我今天压了三十分钟,大多数的蚕豆都“开花”了.一次吃不了的记得冷藏保存~小贴士 天气热的情况下一定要勤换水,但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干蚕豆怎么炒才能开裂 - ？
于利肾康： 干蚕豆做椒盐蚕豆不容易开裂,口感清香鲜美 做法 用料 蚕豆 250克 盐 适量 花椒 适量 葱花 适量 椒盐蚕豆的做法 把蚕豆洗干净,放到开水里汆烫五分钟,然后沥干 另外支一口锅,当油温大概五成热的时候,倒入蚕豆翻炒 分两次加入盐,分两次加入花椒,搅拌均匀后关火 撒入葱花,利用锅子预热翻炒一下,就可以装盘咯
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干货类炒蚕豆加什么炒不糊 - ？
于利肾康： 你好,炒蚕豆关键在泡豆,具体做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟,再捞出、清洗,阴干表面水分,入锅炒至金黄酥脆即可.调味,并彻底降温后包装销售.
围场满族蒙古族自治县13953399106： 如何炒蚕豆 - ？
于利肾康： 用干辣椒,蒜末炝锅,放上肉,然后在肉8分熟的时候下蚕豆,炒到豆子变色,肉熟了,即可. 注意:豆子不要炒老了,不要加水. 很好吃,可以吃一大碗饭,呵呵~ 怪味蚕豆 主料: 蚕豆 600克 配料: 调料: 姜 5克 大蒜 5克 盐 8克 味精 2克 ...
围场满族蒙古族自治县13953399106： 干蚕豆的做法 - ？
于利肾康： 我来帮你. 你先用温火把干蚕豆炒熟.熟的程度你可以自己判断. 炒好后直接加水烧开. 蚕豆煮烂后控水加盐.适量熟油拌匀. 根据个人喜好加入大蒜等作料. 配上稀粥.烧饼.极佳.
围场满族蒙古族自治县13953399106： 蚕豆怎么做好吃 - ？
于利肾康： 主料:蚕豆200克,孜然粉适量 辅料:盐2克,葱1段,姜2片,色拉油15毫升 步骤: 1、新鲜的蚕豆剥去外壳. 2、剥好的蚕豆,以及葱和姜.这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的,比如这样颜色略发白,都是可以的. 3、汤锅加入水,烧开后加入蚕豆焯5分钟.滴几滴油和一些盐,焯水后的蚕豆沥干水分待用. 4、炒锅加油烧热,下入葱姜爆出香味. 5、下入刚才焯水后的蚕豆,开始翻炒.蚕豆已经是熟的了,这一步炒干表面水分. 6、等到蚕豆表面变的有点皱皱,比较干的时候加入适量孜然粉. 7、翻炒均匀就可以了,干香鲜美的孜然蚕豆就做好了,特别好吃,当下酒菜也是一流哦. 8、孜然蚕豆成品图
