炒饭粒粒分明的秘诀
蒸米饭,不要直接加水下锅,牢记3个技巧,米饭松软香甜粒粒分明
当然北方人还是以面食为主，相较于米饭而言，我就特别喜欢吃面食。不过，在我们北方经常做炖菜，一碗热腾腾的米饭加上些菜汤，那味道也是非常的美味的。大家都知道，好吃的米饭都是软糯、又粒粒分明的，一般我们在家蒸米饭大多用电饭锅，很多朋友蒸米饭的时候，把米饭放在电饭锅里直接加水蒸，但是这样做...
怎样蒸米饭,才能不硬不软,粒粒分明?
米香浓郁，不粘锅底，成品一粒粒，晶莹剔透，味道浓，家人都很爱吃，如果喜欢，那就试试吧。技能总结 1大米已经泡了半个小时，吸收了水分，以后加水时，不要超过手指的高度。2蒸米饭要记住这“四大秘诀”，掌握后，每顿饭的米饭都好吃。三。蒸米饭时，在米饭里加入花生油和少许盐。
厨师的炒饭是如何实现粒粒分明的呢?
二、如何炒饭才能粒粒分明？其实要想把炒饭炒得粒粒，分明咳咳，有嚼劲弹牙秘诀在于米的选用在选用米的时候最好选用香米，并且在淘洗的时候要快洗，快到蒸米饭的时候水要适量保证米饭不要太黏牙齿，太黏牙齿的米饭是没有办法炒出来，弹哑的感觉蒸好的米饭要快速的在岸板上铺平晾干水分，只有晾干水分的...
怎样可以把米饭做得粒粒分明
淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多。不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可 第四 添加其它辅料增香的作用 ◆加油，...
怎样焖米饭才能粒粒分明,又香又软?
焖米饭时，千万不要放水就煮，牢记这3点，米饭粒粒分明，更香软 很多人都说，不就是煮个饭吗，谁不会？放米、加水按煮饭键就好了。其实不是，不知道你们有没有发现，为什么饭店煮出来粒粒分明，而且更香软，我们煮出来的却不是呢？其实直接放水就煮出来的米饭，不松软不香，还粘连在一起，您知道是...
炒饭怎样做才能使米饭粒粒分明
炒出的米饭粒粒分明有以下方法：1、用冷饭去炒，因为热饭粒会粘在一起。2、炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套抓散米饭，炒出来的饭才会颗粒分明。3、炒饭时不要用铲子压米饭，会让米饭破碎或者粘在一起，同时油锅不要过热，会使米饭粘在锅底。4、如果是加蛋的炒饭，先把...
炒米饭怎样才能炒成一粒一粒的而且不硬呢?
2、备料：相信很多人都看过星爷的电影《食神》，电影中，食神史蒂芬周（也就是星爷）对着一盘皇帝炒饭拍手叫绝。电影里透露好的炒饭秘诀是：要用隔夜饭。当然艺术表现形式夸张，米饭不一定要过夜，可以放入冰箱，冰至一定硬度，让米饭粒粒分明取出。咱们使用普通水量的新鲜米饭即可，只要不是太软就行，建议...
米饭需要如何蒸才能粒粒分明,晶莹剔透?
一般来说，水比大米高2~4英寸比较合适。如果你在大米中添加像紫米、高粱或小米这样的粗粒，你应该适当地添加更多的水，因为粗粒是“干的”。主要种植在黑龙江省、吉林省、辽宁省等地区。种植在肥沃的黑土上，吸收了充足的矿质元素，独特的区位优势保证了东北稻谷的高品质和口感。米饭是家常饭。如果很...
做蛋炒饭时,如何做到粒粒分明干爽不粘锅?
做蛋炒饭的时候要用隔夜饭。很多吃过蛋炒饭的人都知道，蛋炒饭粒粒分明干爽不粘锅才好吃。想要把蛋炒饭做到这种效果，使用的大米饭有讲究，不要新煮出来的大米饭，要用隔夜饭。因为隔夜饭里面的水分不多，隔夜饭比较硬，这样的米饭炒起来就不容易粘锅。隔夜米饭最好是放在冰箱中冷藏一晚，这样的米饭...
想要炒出的米饭粒粒分明,需要牢记哪些诀窍?
蛋清倒入葱油中煎炒，炒熟后盛入盘中，倒入裹好蛋黄液的剩米饭，开中火快速翻炒几分钟，直到米饭失去水分变得颗粒分明，继续炒，当一粒粒米饭在锅里“蹦跳”就差不多了。倒入炒好的蛋白，加适量食盐、鸡精、五香粉调味，快速翻炒均匀，出锅前撒一把葱花炒匀，即可关火盛出，金黄香软、粒粒分明的蛋...
平房区化痔回答： 1. 要想炒出来的米饭有颗粒感,在选择大米上就很讲究了,一定要选择那种煮出来后不黏,有颗粒感的米,如:东北大米、江苏米、海南米. 2. 煮饭不要放太多的水,要保证煮出来的饭熟而不黏,最好用隔夜饭,隔夜饭经过一个晚上水分的蒸...
标婕13313747824问： 做蛋炒饭怎么样才可让饭粒能够一粒一粒站的起来? - ？
平房区化痔回答： 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满, 不会粘在一块.第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...
标婕13313747824问： 怎么炒饭一粒一粒的 ？
平房区化痔回答： 炒饭想要一粒一粒的.就需要在选米的时候选黏度较低.硬度较大的.比如籼米、东北粳米等.其次.选用的米饭最好是水分适中.隔夜的米饭.炒饭之前还需要将锅润一...
标婕13313747824问： 怎么炒饭才能每一颗粒都很分明? - ？
平房区化痔回答： 炒锅放油,放入鸡蛋,不停搅拌成颗粒状后盛出备有. 先把米饭(略硬些)用饭勺打散.炒的时候就不会成大团子了.炒锅放油,葱花炸锅,放入米饭.饭不宜多.多了受热不均,也易发拈.不停的翻炒,至匀散时加入小材料,加入鸡蛋,均匀后出勺. 我认为有几点应注意: 1,饭略硬些 2,先把饭打散 3,饭不宜多 4,翻炒要快,勤 5,炒饭前,不用水刷锅,否则易糊.
标婕13313747824问： 炒饭怎么做才一粒粒的 - ？
平房区化痔回答： 你好!其实是这样的:首先说选材:东北粳米——原因是追求弹韧的口感,能炒散但是米粒紧实完整,而且东北米可以把水锁在米粒里,外干内弹.玉米油的优点是没有太重腥味.然后是备料:普通水量的米饭即可,只要不是太软就行.在冰箱...
标婕13313747824问： 怎么把米饭做的一粒一粒的 - ？
平房区化痔回答： 你可以试着放点啤酒在里面,不仅可以膨松.还可以增加米饭的光亮.看着就有食欲.别担心有酒味,因为在加热时酒精就已经挥发掉了.不信的话赶紧试试啊.
标婕13313747824问： 蛋炒饭怎么炒才能炒得粒粒分明,油而不腻 - ？
平房区化痔回答： 大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了.炒的时候锅里要多放点食油,不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多.开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以.直接打碎往里倒就可以...
标婕13313747824问： 蛋炒饭怎么做才能粒粒分开呢? - ？
平房区化痔回答： 可选用隔夜的米饭,因此种饭质较为干爽,易做蛋炒饭之用;2.将鸡蛋打散搅拌均匀;3.米饭放人一容器里,用稍大些的勺子将米饭捣松,然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液;4.将炒锅刷洗干净,倒人适量食用油,油热后...
标婕13313747824问： 怎样才能炒出粒粒分明好吃的炒饭? - ？
平房区化痔回答： 蛋炒饭的做法【原料】:鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许 【调料】:盐适量 【做法】:1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散 2,葱切成葱花备用3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液 4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出 5,锅内留底油,又热后放入葱花爆香6,加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐 7,将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎 8,鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了(这就是俗话说的:饭粒在锅中跳舞么!) 小唠叨:炒米饭的时候火不要太大哦,个人意见,用中火比较合适!葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊!
标婕13313747824问： 怎么才能炒出一粒粒的蛋炒饭?…拜托各位大神 - ？
平房区化痔回答： 第一,饭最好煮的软硬适中哦~饭:水=1:1~最好晾一夜再炒 第二,用蛋汁裹饭粒,蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好
