清炖鱼头汤
鱼头汤的做法。
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。2、豆腐切好，先用水泡着备用。3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。4、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。5、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。6、起...
炖鱼头汤怎么炖好吃
炖鱼头汤这样炖好吃：主料：鱼头4斤。辅料：葱姜适量、大蒜适量、大料2个、黄酒1勺、精盐适量、味精少许、胡椒粉适量。步骤：1、鱼头清洗干净。2、用80度水烫一下，去除粘液。3、用刀劈开。4、放入锅中，煎制两面微黄。5、锅中放入调料小炒一下。6、倒入开水。7、开大火煮开，中小火炖10分钟。
鱼头汤的做法和步骤
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鱼头汤去腥味方法,鱼头汤怎么去腥味
1、首先把准备好的鱼头去腮，使用清水清洗干净，放旁边沥干水分。2、锅内放油加热，倒入葱姜和鱼头，使用铲子快速翻炒。3、加入准备好的水，盖上盖子，使用大火煮开。4、大火煮开后缓冲小火，继续煮半小时。5、半小时后盛入碗中，放盐和香菜，搅拌均匀，做好了。
鱼头汤怎么熬
1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间...
鱼头煲汤,怎样做才能鱼汤奶白又营养呢?
③鱼头两面煎好了以后，就加入料酒去腥，之后再倒入超过鱼头的清水去煮，一定要倒入开水，不要用凉水，开水煮出来的汤更加浓白。④在往汤里面放入一把小葱，小葱的目的能够吸附鱼里面的异味，这个小葱最后熟的时候把它夹出来扔掉，是不吃的，然后盖上盖子开始小火慢炖就可以啦，大概炖10分钟，这样鱼头...
鱼头汤怎么烧
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；鱼头汤有关图片 鱼头汤有关图片(17张)川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。步骤编辑 1、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶...
清汤鱼头怎样才能炖出白汤.请教烹饪高手
鱼头汤怎样炖的做法 1.鱼头洗净，从中间劈开成两半 2.锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄 3.将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色 4.将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、...
大鱼头浓汤的好吃做法?
大头鱼头汤的步骤如下：1、鱼头洗净，豆腐切块，葱切末，姜切片，蒜切片。2、油热锅，放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮炒出香味。3、待炒出香味后，开始煎鱼头，煎至两面金黄即可。4、倒入适量的白酒，放入花椒粉、适量白糖、适量醋，最后加适量清水。5、盖上锅盖，待大火烧开后转中火炖20分钟，再...
清炖鱼头汤——如何让它又浓又白?
1.处理鱼头：将鱼头去鳃、去鱼鳞、去异味，洗净备用。2.烫制鱼头：将鱼头放进锅里，加入切好的姜片和葱段，倒入开水，焯水（即快速煮沸）一下，捞出备用。3.凉水清洗：将焯过水的鱼头放入清水中，刷洗一下外面，同时把姜片和葱段也清洗一下。4.炖制鱼头汤：将处理好的鱼头放进锅里，加足够的水...
平川区冰珍回答： 清炖做法原料:原料:草鱼(活)鱼头、姜片、大葱、豆腐、香菜、胡椒粉、盐、味精、鸡汤(或者到超市买现成的鸡精,按说明书配比熬制).做法:1、首先就是宰杀草鱼了,将鱼头去鳃洗净,将其用硬物敲酥至鱼脑外溢,这样鱼头中的脑...
挚侍18467886949问： 清炖鱼头汤怎么做?？
平川区冰珍回答： 主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许. 鱼头汤的做法: 1、将鱼头洗净,去鳃.起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净. 2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用.
挚侍18467886949问： 在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材,哪些调料味比较好吃呢? ？
平川区冰珍回答： 鱼头汤鲜香味美,但是怎么样做才能更好喝呢,今天教大家做好喝的鱼头汤一.清炖鱼头的做法:清炖鱼头不仅省事,还很省油.如果想使汤更有营养,可在炖鱼头的时候,...
挚侍18467886949问： 清炖胖鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
平川区冰珍回答： 清炖胖鱼头汤的做法1.鱼头治净,葱姜洗净备用.2. 鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用.3.姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆.4.锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱.5.放入鱼头煮开.撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出.6.调入盐,胡椒粉,再放入姜末,葱花即可.
挚侍18467886949问： 怎样清炖鱼头？
平川区冰珍回答： 鱼头汤鱼头富含卵磷脂,对提高智力很有帮助!主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许.鱼头汤的特色:祛风止痛,健脑提神.对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效.鱼头汤的做法:1、将鱼头洗净,去鳃.起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净.2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用.
挚侍18467886949问： 鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃 - ？
平川区冰珍回答： 鱼头汤的做法: 一、清淡鱼头汤的做法 主料:鱼头一个 配料:葱、姜、蒜适当 调料:色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量 制作方法: 1、先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小...
挚侍18467886949问： 清炖鱼头的做法 - ？
平川区冰珍回答： 1、鱼去掉中段,留头、尾洗净,在开水中焯一下;葱、姜分别洗净切片;2、锅放在火上,把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内;3、 大火烧开,加入佐料,炖至汤浓即成.
挚侍18467886949问： 清炖鱼头汤怎么做? - ？
平川区冰珍回答： :草鱼500克 木耳(水发)20克,玉兰片20克 :大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克 1. 鱼去掉中段,留头、尾洗净,在开水中焯一下; 2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片; 3. 锅放在火上,把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内; 4. 大火烧开,加入精盐、料酒、色拉油,炖至汤浓即成.
挚侍18467886949问： 怎么做好吃,清炖鲢鱼头汤的家常做法 - ？
平川区冰珍回答： 方法如下: 主料:鲢鱼头1个 辅料:油适量、姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量 1、鲢鱼头备好,洗净. 2、抹上生粉. 3、煎锅烧热放油. 4、鱼头入锅煎. 5、煎至二分熟盛出. 6、砂锅内放水,烧开. 7、加入鱼头、葱、姜、料酒、盐. 8、大火烧开后小火炖煮. 9、30-40分钟后关火,撒上白胡椒粉.醇厚的鱼头汤就做好了.
