炖鱼最好放三种调料
煮鱼汤要放什么调料才好喝
鱼汤的味道讲究鲜美，所以不用太多调料，保留鱼汤最原始的鲜味。炖鱼汤做法非常简单，先用刀在鱼肚子上划几刀，放入锅中油煎一下，煎到两面微黄后加入清水，同时加入葱段、姜片、大蒜、料酒，料酒的作用主要是去掉鱼肉的腥味。大火煮开后转小火煮30-40分钟，最后加入食盐，可以加入些豆腐搭配，味道更好...
炖鱼汤要放哪些调味料做出来的鱼汤才鲜美?
因为鱼肉本身已经非常鲜美了，如果放了很多的调味料，反而会掩盖住鱼本身的味道，所以只放盐鱼汤才是最鲜美的。炖鱼汤看似是一件简单的事情，但是想要做到鲜美没有腥味儿，不是这么容易的，有很多细节都需要注意。我们首先准备一条新鲜的鱼，鱼的选择也是多种多样的，比方说常见的鲫鱼、鲈鱼，石斑鱼等等...
做红烧鱼需要什么,怎么做更好吃呢?
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧
在熬鱼汤的时候,可以添加哪些调料让鱼汤更好喝?
炖鱼汤怎么做才好喝？牢记这一点，调料别乱加，只加3种就够了，汤不腥鲜味足！下面我来分享一下炖鱼汤的具体做法，不妨一起做做看。炖鱼汤的做法 步骤：第一步——给鱼去腥 鱼自身带有腥气，如果直接下锅煮的话，腥味很容易融入汤中，导致汤不鲜腥味大，所以想要做好鱼汤，第一步别忘了去腥。
如何煮鱼最好吃?
龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...
怎样腌制出来的鱼片嫩滑?
鱼片，是我们平时经常能碰到的一种食物，像酸菜鱼、水煮鱼和滑溜鱼片等用鱼片制作的菜肴都深受人们的喜爱。鱼片在烹饪之前，一般都需要经过上浆腌制处理。那么，我们平时在家里怎样腌制鱼片，需要放什么调料才能滑嫩可口呢？要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下...
三味鱼片的做法中有哪些适合新手的烹饪方法?
三味鱼片是一道美味的菜肴，通常指的是用三种不同的调味料或者烹饪手法来处理鱼片，使其呈现出不同的风味。对于新手来说，选择简单易操作的方法是非常重要的。以下是一些适合新手的三味鱼片的烹饪方法：清蒸法：清蒸是最简单也是最能保留鱼片原味的烹饪方法。新手可以选择新鲜的鱼片，如鲈鱼、鳕鱼或者鲫鱼...
烤鱼料配方
腌制配方:将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。公式:猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。制作方法:锅里放入25g...
烹饪鱼的方法
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀);可以动火了:1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;2.在辣椒变色后,用铲子捞出...
清炖鱼最简单的做法窍门
食材：青鱼适量；葱，姜，蒜适量；花椒，大料适量；盐；醋；料酒，白糖适量；食用油，生抽适量。步骤如下：1、买来的青鱼，去头，去内脏，清洗干净备用。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣。3、锅中倒入食用油，烧制八分开。4、放入鱼，两面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，盐，葱，姜，...
涪城区葡萄回答： 步骤1.鲤鱼一条收拾干净,鱼背上切花刀2.锅中放油,把鱼放进去,把准备的葱,姜,蒜,花椒,大料也入进去,用醋和料酒烹制一下3.放入适量的酱油和白糖4.加入没过鱼身的水,焖至汤汁收紧时就可以出锅了
钭妹18846985034问： 清水炖鱼放什么作料能去除腥味? - ？
涪城区葡萄回答： 1、料酒去腥,在炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡.2、食醋去腥,在炖鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量.3、大料去腥,大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是喜欢大料的味道.4、大酱去腥,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美,酱味很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要减量了.5、草果去腥,草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,鱼汤但鲜美还腥.要放入过多的草果,草果味道很重,一个也可以破成半个用,否则,一锅汤很容易变成浓重的草果味汤.
钭妹18846985034问： 炖鱼放什么调料? - ？
涪城区葡萄回答： 炖鱼的时的时候放葱姜蒜料酒.放入老抽以及还可以放入好友.
钭妹18846985034问： 炖鱼调料有什么? - ？
涪城区葡萄回答： 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
钭妹18846985034问： 炖鱼放什么配料好吃? - ？
涪城区葡萄回答： 材料:鱼 猪肉 色拉油 盐醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口.
钭妹18846985034问： 炖鱼汤放什么作料能更鲜美... - ？
涪城区葡萄回答： 炖鱼汤放适量的香菜和葱花能更鲜美.主料:罗非鱼、豆腐、香菇、木耳辅料:清水、盐、油耗时:60分钟功效:清热泻火、益气、和中步骤:1. 首先把鱼洗干净,把鱼鳞给刮了,然后挖掉腮,还有肚子里的一堆东西.2. 然后准备好辅料,豆腐、香菇与木耳.香菇木耳放在水里泡着,豆腐因为不是嫩豆腐,所以先放水煮一下,然后切块啦.3. 接着分鱼,这个有点残忍,拆成小块.4. 好了,然后放到炒锅里过一下油,这样汤比较泛白,样子好看啦.我随便炒了炒,哎,人懒没办法啊!把炒好的鱼块扔到电饭锅,我没这么大的锅,只好用电饭锅代替拉.放入姜、辅料,微火续炖.其实就是加热与保温.5.最后撒上香菜和葱花即可.
钭妹18846985034问： 炖鱼放什么料 - ？
涪城区葡萄回答： 以制作清炖鲤鱼为例,可以放入苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克为辅料. 主料:大鱼6斤 辅料:生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量 炖鱼的做法: 1、鱼洗净切段 2、锅烧热放油煎鱼 3、两面微黄 4、炒调味料 5、放入鱼 6、放白糖 7、添汤生抽和老抽调色 8、倒入砂锅炖 9、放盐和味精调味 10、炖熟关火参考资料来源:搜狗百科--炖鱼
钭妹18846985034问： 炖鱼放点什么香料好吃？
涪城区葡萄回答：炖鱼最主要的是姜,再就是一定要放热水 料酒,白糖,盐,葱姜蒜即可. 加多了反而没有鱼味.
钭妹18846985034问： 炖鱼放什么大料 - ？
涪城区葡萄回答： 鱼,在所有肉类食物中,营养更全面丰富,同时也更便宜,所以受到很多人的喜爱.但是,鱼汤好吃是一回事,做好了又是另一回事.做鱼汤的时候,有一个禁忌是不能做的,否则不仅鱼汤不够浓,还会带着非常重的鱼腥味.有个厨师朋友曾经...
钭妹18846985034问： 炖鱼都应该放什么调料,吃起来不腥,比较美味. - ？
涪城区葡萄回答： 一般来说,想吃起来不腥用新鲜鱼,做鱼使用的调料有料酒、花椒、葱姜、胡椒粉,可以加些香菜不加也可以,白糖稍有一些,豆豉鱼必须的,生抽少许,如果喜欢吃酸菜鱼的,外加一些酸菜、辣椒少许,吃起来就没腥味.
