炖鱼头汤怎么炖好吃
炖鱼头汤这样炖好吃：
主料：鱼头4斤。
辅料：葱姜适量、大蒜适量、大料2个、黄酒1勺、精盐适量、味精少许、胡椒粉适量。
步骤：
1、鱼头清洗干净。
2、用80度水烫一下，去除粘液。
3、用刀劈开。
4、放入锅中，煎制两面微黄。
5、锅中放入调料小炒一下。
6、倒入开水。
7、开大火煮开，中小火炖10分钟。
8、放入精盐翻面炖5分钟。
9、倒入砂锅中继续炖20分钟，放入味精调味炖5分钟关火，成品如下。
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
5、鱼两面都煎到有点金黄了，这个过程差不多5分钟左右，这个时间开水也应该开了，把开水倒入锅内，开水下去后，鱼头产生的乳化反应开始往外释放，可以看见开水立马变白，如果加冷水的话鱼肉就会收缩，就没办法往外释放，鱼汤怎么炖都白不了。一次加入足够的开水，不建议后期补水，这样会影响汤品的口感。
鱼头汤怎样炖的做法
1、主料：鱼头一个， 配料：葱、姜、蒜适当， 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量；2、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌放置准备，再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用；3、少许油倒入锅中加热，对半切开的鱼头放入煎透，将蒜和姜倒入锅内翻炒几下，再倒入黄酒和醋，倒入...
清炖鱼头汤怎么做又浓又白
1、将鱼头劈开。2、大蒜切片，生姜切丝。3、热锅用姜片擦试下锅底，煎鱼时便不会飞油。4、热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。5、小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。6、放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。7、把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中，放入枸杞红枣开炖。8、期间香菜切段，...
鱼头汤怎样炖的家常做法大全怎么做好吃
鱼头汤的做法：一、清淡鱼头汤的做法 主料：鱼头一个 配料：葱、姜、蒜适当 调料：色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量 制作方法：1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌一下放置准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。2、油锅后，将对半切开的鱼头放入煎透，如不把鱼头切开的话...
花鲢鱼头汤怎么做好吃
花鲢鱼头汤需准备食材：花鲢鱼头、豆腐、姜葱。一共四个步骤，下面是花鲢鱼头汤详细操作：操作\/步骤 1 煎至两面金黄 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。2 倒入水 豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。3 放入豆腐和...
鱼头汤的做法
鱼头汤的做法如下：工具\/材料：鱼头、葱、姜、蒜、豆腐、油、盐、锅、砂锅、清水。1、将鱼头放在容器内放入准备好的葱丝姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟腌好后捞出洗净沥干水分。2、锅内烧油油热下入鱼头煎至八九成熟。3、煎好的鱼头放入砂锅内加入开水。4、炖一小时后的鱼头汤已经有一点白色了接着...
炖鱼头汤怎么炖好吃
炖鱼头汤这样炖好吃：主料：鱼头4斤。辅料：葱姜适量、大蒜适量、大料2个、黄酒1勺、精盐适量、味精少许、胡椒粉适量。步骤：1、鱼头清洗干净。2、用80度水烫一下，去除粘液。3、用刀劈开。4、放入锅中，煎制两面微黄。5、锅中放入调料小炒一下。6、倒入开水。7、开大火煮开，中小火炖10分钟。
鱼头汤怎么熬好喝
4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉；5、取出，加蒜叶和葱。1. 鱼头洗净擦干水热油锅里两面煎，翻面煎好后加入热开水，水量没过鱼头。2. 加入豆腐块、姜片、蒜瓣，加盐，大伙滚开，水开后改中小火，加锅盖炖十五分钟。3. 尝味调整咸度，加入大白菜、青蒜...
鱼头汤的做法。
鱼头汤怎么做好吃 用料：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。做法 1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖...
煮鱼头汤的方法 鱼头汤怎么炖最好喝
让鱼头的鲜美充分融入汤中。在汤即将煮好时，热油爆香蒜泥至金黄色，倒入鱼汤中，再加入适量的老抽提色。中火继续煮半小时后，根据个人口味加入粉皮，煮10至15分钟即可出锅。别忘了在上桌前捞出葱结，撒上葱花和白胡椒粉，提升口感和风味。这样一款鱼头汤，汤醇味美，定能满足你的味蕾享受。
雀爬可利： 1、提前煎鱼,炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前.先将鱼... 第一要热锅凉油,锅烧热后,再入油煎制鱼,大火煎鱼老是糊锅怎么解决呢?建议您...
中山市13133526687： 鱼头怎么炖好吃 ？
雀爬可利： 1、首先准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生... 不腥不腻,营养美味的鱼头汤.2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出...
中山市13133526687： 怎样做鱼头汤最好喝 ？
雀爬可利： 1、买鱼头的时候,就请师傅帮忙把鱼头剁成两半;回家后还要把鱼头仔细洗干净;2、取一两块姜,洗净,切片;取一两根小葱,洗净,切成小段;3、开火,锅里加入适量的水,将姜片放入,一起煮开;4、水开后,将鱼头下入锅里,一起煮;5、锅里的汤汁煮开后,将小葱也下入锅里,一起煮;6、最后加入适量的盐和鸡精,调味好,就完成了!
中山市13133526687： 鱼头怎么炖 ？
雀爬可利： 1、鱼头1个,豆腐1块,葱姜蒜适量,盐适量,黄酒适量.2、首先我们把鱼头清洗干净,去掉里面的腮,和边上的鱼鳞,然后把里面的血水冲洗干净,用刀把鱼头从中间劈开,洗干净放入碗里备用.3、我们准备点嫩豆腐,洗干净之后,切成小块备用.4、锅里放油,放入适量的葱姜蒜,油热后把鱼头倒进去,要记得及时翻面,把鱼头煎至双面金黄.5、然后加入水,少量的料酒开始炖煮鱼头,期间要开大火炖煮,不要盖盖子,这样腥味容易发散出去.6、鱼头汤炖着开始变白之后,我们把之前准备的豆腐开始倒入锅里,一起炖煮,然后加上适量的葱花、香油、以及盐就可以出锅,一碗香喷喷的鱼头汤就做好了.
中山市13133526687： 在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材,哪些调料味比较好吃呢? ？
雀爬可利： 鱼头汤鲜香味美,但是怎么样做才能更好喝呢,今天教大家做好喝的鱼头汤一.清炖鱼头的做法:清炖鱼头不仅省事,还很省油.如果想使汤更有营养,可在炖鱼头的时候,...
中山市13133526687： 煲鱼汤怎么好喝 ？
雀爬可利： 1、食材.大鱼头1个,半斤猪骨头,姜2块,红枣8个,20克天麻,料酒,花生油,... 煲鱼头汤想要汤奶白,一定要加开水哦;盖上锅盖调大火烧开,烧开后要把盖子打开,...
中山市13133526687： 鱼头汤怎么煮 ？
雀爬可利： 1、取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替;取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干,胡椒粉、料酒、开水备用,荤油备用;2、以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎;3、待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎,至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒,后加入适量开水,做汤;4、先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤,至汤显粉白色,加入些许胡椒粉;5、取出后加蒜叶和葱即可.
中山市13133526687： 鱼头汤怎么炖好喝 ？
雀爬可利： 1、材料:新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉.2、中火加热,放油七成热后放入鱼头,煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右,保持不要焦,然后翻身继续,锅子彻底烧热冒烟,放油后油到6成熟放入鱼头,下锅后略微调节下火候保持温度,两面差不多也各煎5分钟.3、温水内倒入鱼头姜,葱结,开盖大火煮半小时,然后改中小火加入黄酒,盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时.4、蒜泥热油爆透呈金黄色,倒入鱼汤内,加几滴老抽,中火继续煮半小时,放入粉皮根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌,不要忘记捞起葱结,撒上葱花白胡椒粉.
中山市13133526687： 鱼头汤的家常做法 ？
雀爬可利： 1、鱼头一个,葱3克,姜2片,油10克,盐8克,豆腐50克,西红柿一个,酸笋20克,料酒一勺.2、鱼头洗干净切块.3、西红柿切块,豆腐切块,酸笋洗干净,切葱花,切两片姜,备用.4、鱼头放到油锅里煎,放入姜片和料酒一起煎.5、煎到五分熟加入大半锅水.6、煮开之后放酸笋.7、煮五分钟之后放豆腐.8、煮二十分钟后放西红柿.9、放西红柿煮二十分钟,放入葱花.10、放入葱花,滚两分钟,出锅.
中山市13133526687： 清炖鱼头汤 ？
雀爬可利： 1、材料:胖头鱼700g、葱10g、姜10g、盐适量、料酒适量、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、食用油适量.2、做法:(1)鱼头治净,葱姜洗净备用.(2)鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用.(3)姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆.(4)锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱.(5)放入鱼头煮开.撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出.(6)调入盐、胡椒粉、再放入姜末,葱花即可.
