正宗老式硬面火烧
在吉林市什么地方能买到山东硬面大火烧也叫杠子头
没有卖的。历史上潍坊有大批的农民利用农闲的时候来做烧饼，也就是今天的硬面火烧。借以增加一点微薄的收入。是山东地道美食，只在山东省有，吉林买不到，他们用木杠子来压面，面是死面的，把面和的非常硬，火烧为圆形、周围厚中间薄，一面凸，一面凹，成型后，细火烙、烤、烧等办法制熟，因为是...
硬面火烧怎么加热
在微波炉加热。烧饼放碗里，将其放入微波炉中，微波炉温度调到200度，时间设置为一分钟即可。
求潍坊火烧的做法(详细)
1，开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。2，肉馅儿的做法。这个除了肉就是葱。用老抽，生抽，一点盐拌匀就好了。我连鸡精都没放，保留肉香。3，我选择的是猪瘦肉，稍微带一点肥肉。瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾...
杠子头火烧上的洞是干什么的
听到“杠子头”这个称呼，总是给人一种硬邦邦的感觉，而且，让人觉得这个词貌似要表达“刺头”的意思。说到“面硬”，这也算是杠子头火烧的一大特点。所以，加工杠子头火烧的作坊里，肯定有一根一头被固定在墙上的杠子。通常，人们会在墙上挖个洞，把准备的胳膊粗细的杠子一头插在洞里。在洞前面摆放...
硬面火烧热量
硬面火烧热量
潍坊肉火烧好吃吗?
回答：当然好吃。潍坊的火烧品种很多,单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等,较为出名的有杠子头火烧、脂烙酥火烧。杠子头火烧,其形圆、个头大,每个约250克,边厚里薄,中间隆起,其特点是面硬,烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。脂烙酥火烧,用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油...
一斤面打多少硬面火烧
一斤面可以打十个火烧，一个火烧差不多50克的样子，一斤面500克，可以差不多打十个。
潍坊正宗十大名吃都有哪些?
潍坊正宗十大名吃有潍县朝天锅，高密炉包，鸡鸭和乐，景芝小炒肉，寿光虎头鸡，沂山特色炒鸡，潍县辣皮，潍坊肉火烧，脂饼，潍县萝卜。1、在很多年之前潍县赶集的时候，农民吃不上热饭就会有很多的人在集市上架起大架子，扎起大铁锅。这个时候就会有很多的好心人为路人煮菜热饭，因为这个锅没有盖子，所以...
驴肉火,火烧是发面还是死面
用发面做出来的火烧更好吃。另外，和面决定了成品的口感。放水不能多，不能少，水多了太软，水少面硬。驴肉火烧简介：是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化...
马腾空遗址的遗址结构
所发现的房址均为半地穴式，可分为三类：第一类为“吕”字形房址，房址分为南北两个分间，中部有过道相连，南部分间内有一圆形灶坑，房址地面经过拍打处理；第二类为圆角方形或长方形单间房址，门道位于南侧，房址地面均经过处理，方式有涂抹白灰面、火烧土硬面和拍打硬面几种，房址周围发现有柱洞...
宿松县可氟回答： 硬面火烧的做法 面粉、油料、作料都必须用上等品,和面用水冬天为“甩手水”,夏天用“阴阳水”,春秋为“顶手水”.天热时斤面兑水二两许,天冷时斤面兑水半斤,和面时要猛揉慢“醒”,做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手.将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平.遇火力炙烤,中间则会自然膨胀鼓出.炉槽里要经常存油钱深,火烧入炉后,需猛火熏,文火闷,不时刷油,出熟放生,循环往复,短需一刻钟,长则半小时,方可下炉.
赖乔13649195393问： 顾县硬面火烧的做法 - ？
宿松县可氟回答： 原料:面粉、酵母、水 做法:1、酵母用温水稀释,静置2分钟;2、添加面粉,特色面食 用筷子搅拌成湿面絮;3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至一半,不完全蓬松;4、取出,一边揉一边添加干面粉,揉成光滑的面团;5、分割成等大的面剂,揉匀,擀成薄饼状;6、平铺进烤盘;7、180度上下火烤20分钟.
赖乔13649195393问： 用电饼铛如何烙硬面火烧 - ？
宿松县可氟回答： 用电饼铛烙硬面火烧的做法:一、材料 面粉300g、老面100g、油15ml、盐2g、水适量 二、做法1.将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状,加入一块老面.2.揉成较硬的面团后,再加入一点花生油.3.再次揉匀醒发十分钟.4.醒发后的面团搓成长条,切成每个约50克的面团.5.搓成与小拇指差不多粗的长条.6.由一端轻轻卷起.7.收口下压.8.排入电饼铛.9.烙5分钟上色即可.
赖乔13649195393问： 顾县硬面火烧怎么做 - ？
宿松县可氟回答： 简单的就是把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可 细节如下: 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克...
赖乔13649195393问： 青岛王家庄硬面火烧的作法与配方 - ？
宿松县可氟回答： 材料 主料:自发面粉, 辅料:芝麻酱芝麻, 调料:盐,花椒粉,白糖 做法 1、自发粉加适量温水和成面团醒30分钟(面团要软一些). 2、盐和花椒粉一起放入小碗中搅拌均匀. 3、面团擀成大片,抹上芝麻酱,均匀的撒上花椒盐,卷成长条,再切成大小合适均匀的段做成小火烧,在上面抹一层淡淡的糖水,粘上芝麻用电饼铛烤至成熟即可.
赖乔13649195393问： 求老式火烧怎么做？
宿松县可氟回答： 材料 面粉 五花肉,姜葱,料酒,酱油,大料,盐,冰糖 做法1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起 2)五花肉切成小块儿.油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料 3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上,将两片面的边捏起来封口.平底锅不放油,烧热后放入面饼两面焙熟 PS:现在我们自己在家做是用平底锅 或者是电饼铛 以前的是用双层烤炉 先烙后烤 如果家里有烤箱的话 先再平底锅将火烧两面轻烙 再入烤箱烤制
赖乔13649195393问： 潍坊硬面火烧的制作方法谁知道? ？
宿松县可氟回答： 把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可
赖乔13649195393问： 老面烧饼的做法和配方？
宿松县可氟回答： 配方1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!)3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.烧饼的做法1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油,继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气,常温醒发10分钟7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份,卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
赖乔13649195393问： 硬面火烧怎么做好吃,杠子头怎么做好吃,杠子头 - ？
宿松县可氟回答： 1. 首先将哈蜊洗净,放入烧开的水汆一下,捞出,取出蛤肉. 2. 然后把蛤肉加入调料拌匀,再放入蛤壳内,上面放上蒜泥.3. 取盘一只,放上蛤蜊,再往盘内加入 酒精,上席后点火边烧边吃.
赖乔13649195393问： 潍坊的硬面火烧哪的正宗?地址详细?我在东风街的早春园,做哪路车？
宿松县可氟回答： 杠子头火烧都差不多,南下河市场西门就有两家,还行.
