硬面火烧的调味与配方
千层火烧的做法和配方
三折，擀开，再三折。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右。6、静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中。7、烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤12至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。出炉后既可食用，千层油酥火烧就做好了。
正宗油酥火烧的做法及配方
【油酥火烧的做法】【食材】面粉300g，食用油40ml，盐 【制作步骤】1.我们把300g面粉中加入20ml食用油，按照一斤面六两半水的比例用温水和成稍软的面团，面团和好后要饧30分钟，饧的时间越长面的筋性越好。2.10g面粉中加入20ml熟的食用油，一勺盐，拌匀，这样简单的油酥就做好了。3.面团醒好后，...
空心脆皮甜火烧做法和配方
4、再将馅料和油酥分别分成六等份。5、再将油皮面团分成六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟，醒发能让面团更好的展开。6、取一只油皮，按扁，擀成圆形，放入一只油酥，包成圆形，收口朝下。7、起锅放入少许油，油锅加热后再把饼胚放入锅内，烙至两面金黄即可，酥糖火烧就做好了。
泰安油酥火烧的配方
用料：主料：普通面粉 200g，温水 120g，低筋面粉（油酥）60g 辅料：猪油30g，馅料 适量，白芝麻 少量，蛋液少量 1.面粉加水和成光滑的面团，也可以加少量的酵母做发酵的面团，做好的火烧会稍松软，外层酥脆，口感更好。2.将中粉面团平均分成3份。这是6个火烧的量，.低筋粉加猪油和成面团做成油酥...
驴肉火烧的做法和配方
驴肉火烧的做法和配方如下：原料：面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度，即手温)20克、牛奶110克。辅料：油、辣酱(或甜辣酱，甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。做法：1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水...
油酥火烧和面放什么添加剂,做出烧饼外酥里嫩?
最酥脆的烧饼方子配方 主料：油皮低筋面粉 110克、白糖 8克、猪油 38克、水 50克、盐 2克、油酥、低筋面粉 70克、猪油 35克 馅料：砂糖或者葱 适量，也可不加 装饰：白黑芝麻 适量 步骤：请点击输入图片描述 1、所有的油皮材料放入面包机，启动揉面程序，我的一次和面15分钟，一般2个程序就可以...
火烧面配方中玉米淀粉含量是多少
火烧面配方中玉米淀粉含量为160克普通面粉配40克玉米淀粉。根据查询相关公开信息，面粉中加入玉米淀粉能让面粉制品更疏松或柔软，玉米淀粉和面粉配比为1比4。
油酥火烧有哪些做法和配方
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曹县鸡蛋火烧的做法与配方?
曹县鸡蛋火烧是一道传统的山东特色小吃，非常美味。以下是制作曹县鸡蛋火烧的做法与配方：所需材料：面团：- 中筋面粉 500 克 - 温水 250 毫升 - 食用油 适量 馅料：- 鸡蛋 4-6 个 - 绞肉 200 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 白胡椒粉 适量 步骤：...
肉火烧怎么做又软又好吃窍门
给大家分享脆皮肉火烧的家常做法，按照这个配方都能做出好吃的脆皮肉火烧。食材准备：家用普通面粉500克，盐一小勺，色拉油40克，温水250克，猪肉一斤，冬瓜一半，葱，姜，酱油，十三香，鸡粉，蚝油。制作步骤1：面盆里放入500克家用普通面粉，加入小半勺盐，加入20克的色拉油，用250克温水和面，揉成...
宁晋县艾氟回答： 把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可
乐正云18657058249问： 顾县硬面火烧的做法 - ？
宁晋县艾氟回答： 原料:面粉、酵母、水 做法:1、酵母用温水稀释,静置2分钟;2、添加面粉,特色面食 用筷子搅拌成湿面絮;3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至一半,不完全蓬松;4、取出,一边揉一边添加干面粉,揉成光滑的面团;5、分割成等大的面剂,揉匀,擀成薄饼状;6、平铺进烤盘;7、180度上下火烤20分钟.
乐正云18657058249问： 硬面火烧怎么做口感好吃? - ？
宁晋县艾氟回答： 面粉、油料、作料都必须用上等品,和面用水冬天为“甩手水”(热水)夏天用“阴阳水”(热加凉,温水),春秋为“顶手水”(凉水).天热时斤面兑水二两许,天冷时斤面兑水半斤,和面时要猛揉慢“醒”,做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手.将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平.遇火力炙烤,中间则会自然膨胀鼓出.炉槽里要经常存油钱深,火烧入炉后,需猛火熏,文火闷,不时刷油,出熟放生,循环往复,短需一刻钟,长则半小时,方可下炉.呵呵,希望对你有用.祝你好运,天天开心啊.新年快乐,万事如意
乐正云18657058249问： 顾县硬面火烧怎么做 - ？
宁晋县艾氟回答： 简单的就是把猪肉剁成沫加上葱,姜,酱油,味精,盐,香油调匀即可 细节如下: 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克...
乐正云18657058249问： 青岛王家庄硬面火烧的作法与配方 - ？
宁晋县艾氟回答： 材料 主料:自发面粉, 辅料:芝麻酱芝麻, 调料:盐,花椒粉,白糖 做法 1、自发粉加适量温水和成面团醒30分钟(面团要软一些). 2、盐和花椒粉一起放入小碗中搅拌均匀. 3、面团擀成大片,抹上芝麻酱,均匀的撒上花椒盐,卷成长条,再切成大小合适均匀的段做成小火烧,在上面抹一层淡淡的糖水,粘上芝麻用电饼铛烤至成熟即可.
乐正云18657058249问： 用电饼铛如何烙硬面火烧 - ？
宁晋县艾氟回答： 用电饼铛烙硬面火烧的做法:一、材料 面粉300g、老面100g、油15ml、盐2g、水适量 二、做法1.将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状,加入一块老面.2.揉成较硬的面团后,再加入一点花生油.3.再次揉匀醒发十分钟.4.醒发后的面团搓成长条,切成每个约50克的面团.5.搓成与小拇指差不多粗的长条.6.由一端轻轻卷起.7.收口下压.8.排入电饼铛.9.烙5分钟上色即可.
乐正云18657058249问： 原味火烧的配料及做法？
宁晋县艾氟回答： 食材:面粉、发酵粉、水、黑芝麻 步骤1.温水化开发酵粉,加入面粉和面.放置到温暖的地方发酵.代发至两倍大时取出.2.面团发好后取出,揉好,按自己的要求揪成面积,揉圆.3.用擀面杖稍擀薄,两面均沾上黑芝麻.4.放入烤箱,180度,烤20分钟两面金黄即可出炉!
乐正云18657058249问： 跪求火烧的制作方法?以及各种独特配方秘方?？
宁晋县艾氟回答： 葱油火烧 原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适量,咸猪板油丁150g,味精适量 制法:1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀. 2、取面粉100g加入50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥. ...
乐正云18657058249问： 死面火烧的做法大全 - ？
宁晋县艾氟回答： 材料 面团材料:中筋面粉170克,白糖10克,盐1.5克,植物油15克,水105克.油酥:中筋面粉15克,植物油10克.馅料:自制猪肉馅适量.装饰:白芝麻适量.做法1、猪肉馅拌匀备用;2、面团材料中的原料放在容器中,混合揉成面团,静置15分钟.3、制作油酥,将中筋面粉和油混合拌匀,备用.4、将面团擀成长方形片,涂一层油酥.由于天冷,油酥的流动性差,抹不均匀,可以将筷子放在上面滚动碾压,效果好一些.一定要尽量抹匀,层次才会明显.5、顺短边卷起,切成九份.6、取其中一份小面团,擀成圆形,包入肉馅,收口朝下,稍按扁,排入烤盘.7、预热烤箱,中层上下火180度,20-25分钟即可.
乐正云18657058249问： 火烧的做法有什么配料?？
宁晋县艾氟回答： 火烧的做法1.新鲜酵母用温水化开,倒入面粉中和成软面团,揉匀揉透,发酵2.发酵完成后取出,加少许碱(可省略),反复揉面,揉成长条3.分割四等份,分别揉圆按扁,用叉子在上面叉些洞(扎透)4.锅底擦点薄油(或不放油),将面饼放入...
