李子果脯家常做法
果脯制作常见的前处理方法?。 果脯制作中温度管理应注意什么问题? 谢谢...
果脯成品要求质地柔韧,光亮透明,如果成品表面或内部产生蔗糖结晶,就属不正常,这个现象我们称之为"返砂",返砂的果脯外部失去光泽,容易破损,消散内部水分,大大影响成品质量。果脯返砂的原因主要是由于原料含酸量低,糖煮时蔗糖转化不够,果脯中转化糖含量不足,或贮藏温度过低造成。相反,果脯中转化糖含量过高,在高温潮湿...
杏脯的家常制作方法
稍有粘性，含水量在20%以下果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯杏脯梨脯桃脯太平果脯青梅山楂片。3、33小时后将腌好出汁的杏子加上柠檬汁煮10分钟后关火继续腌一晚4第二天将杏子放入烤箱150度正反面各烤10分钟5杏子烤好后取出平铺在太阳下晾晒2天即可62天后，晒好的杏脯就可以食用了；杏干的家常制作...
杏干果脯的做法有哪些独特之处?
杏干果脯是一种以杏为主要原料制作的食品，它的独特之处在于其制作工艺和口感。以下是关于杏干果脯的一些独特之处：选材讲究：杏干果脯的原料主要是新鲜杏子，选择成熟度适中、果实饱满、无病虫害的杏子为佳。这样的杏子制作出来的果脯口感更佳，营养丰富。去核处理：在制作杏干果脯时，需要将杏子的果核去除...
杏子可以用来制作哪些美食?
杏子是一种美味且营养丰富的水果，它不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食。以下是一些可以用杏子制作的美食：杏子酱：将新鲜的杏子去皮去核，加入适量的糖和柠檬汁，煮至浓稠即可制成杏子酱。这种酱料可以用来涂抹面包、煎饼，或者作为甜点的配料。杏子果脯：将杏子切片，用糖水浸泡后晾干，再放入烤箱...
杏干果脯晾晒方法 杏干果脯晾晒方法是什么
1、准备新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。挑选杏子时，要选那些完好无磕碰的，这样做好的杏干才不会坏。长得特别熟的杏子不适合做杏干，因为很软，容易破皮，一煮就烂了。2、把杏子放在清水里，加入一勺面粉，用手搓洗2遍。杏子、桃子表面都有绒毛，用面粉能轻松洗干净，就是有点浪费面粉，也...
北京果脯的做法
果脯蜜饯的加工原理以高浓度的糖液保藏为依据。在糖煮过程中，使果肉中渗入大量的糖分，排出水分。糖液的浓度要达到60～65%，具有很大的渗透压力，这样使微生物体内的水分被糖液析出，处于脱水（生理干燥）状态而被抑制。因此，果脯蜜饯即使不密封也不容易变质。糖液的浸渍还能阻止果实中维生素C 的氧化...
山楂果脯干的做法大全
3.烘干：将做好的果脯摊开在盘子里，放在暖气上将水分慢慢烘干，隔几个小时翻动一次。我烘了约48个小时，做好的果脯水分很少，整体稍有些硬度，但表皮不干硬，吃起来却仍很柔软。（具体时间还要根据各自环境的温度、湿度做调整）烘干时还要注意一些，因为果脯的大小、完整度不同，干燥的速度也不同，块...
杏子有什么创意吃法分享?
杏子干（Apricot Kernels）：将杏核中的杏仁晒干或烘烤后，作为零食食用。杏仁含有丰富的蛋白质、膳食纤维和健康脂肪，是健康的零食选择。杏子酱（Apricot Jam）：将新鲜杏子煮熟，加入糖和柠檬汁，煮至浓稠即可制成杏子酱。这种酱可以涂抹在面包上，或者作为甜点的填充料。杏子果脯（Candied Apricots）：将...
蜜饯的制作方法(图文)
金橘蜜饯的制作方法：主料：金橘500克 辅料：冰糖根据自己口味来 步骤：1、准备新鲜的金橘适量，尽量选择大小相等的 2、用盐水浸泡一会儿，然后一个个清洗干净 3、用水果刀沿着金橘一圈儿划口子，口子之间的距离要均等，而且不需要划得太深，不然等会儿煮的时候皮掉出来就不好看了 4、全部弄好待用 5...
糖卷子的简单家常做法
山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量 辅料 面粉适量、桂花适量、油豆皮适量 步骤 1、准备所需材料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。2、油豆皮用冷水浸泡片刻。3、大枣去核切两半；山药去皮，略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。4、将枣、果脯、少许白糖...
黄山区复方回答： 腌李子主料 李子1500g 糖粉适量 蜂蜜适量 柠檬1个 凉开水1大壶 盐适量 小苏打3勺 腌李子的做法步骤 1. 李子用清水洗净,放入三勺小苏打,浸泡15分钟. 2. 冲洗干净,沥干.在李子上划十字,贴着核划. 3. 加入盐,腌渍两小时. ...
沃虏15760035661问： 李子做李子干简单做法 - ？
黄山区复方回答： 用料: 黑李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许. 做法: 将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用 用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀 将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱 食用时不用将碗中物倒出,直接取用. 特点:甜香可口望采纳谢谢.
沃虏15760035661问： 怎么样用李子做果脯 - ？
黄山区复方回答： 要青脆的李子,洗净放入盛有凉开水的坛子里,加入糖、适量白酒、蜂蜜、适量盐密封放置即可. 不容易晒干,可以烘干.
沃虏15760035661问： 李子怎样腌好吃就是那种青色的小李子,想要做成果脯,像山楂果脯那样 ？
黄山区复方回答： 材料:青李子;赤砂糖;盐水.开水1:用夹子把李子压一压.不要压摔.2:将红李子放入容器中(锅子or大碗公都行),置入盐水,腌泡一个小时.3把泡过盐水的李子去掉水.用一个碗放四五勺白糖.把煮沸的水加进半碗水..让热水把白糖溶了.加进略微 晾乾后李子里..4:封上保鲜膜,置入冰箱冷藏约2-3天,(记得要翻动,让李子能平均泡到话梅水.)5:喜欢甜一点的口感,可加些赤砂.口感,酸中带甘,咬起来是脆脆的,很棒喔!..千客菜谱
沃虏15760035661问： 李脯怎么做? - ？
黄山区复方回答： 菜系及功效:干果制作 李脯的制作材料: 主料:鲜李100公斤 白糖80公斤 石灰10公斤. 1.选坯:选八成熟的鲜李. 2.制坯:用刀把李子划成两瓣,去其核,再用“缠针”缠眼(夺眼). 3.灰浸:将李坯置灰水中浸一夜. 4.水漂:舀坯入清水中...
沃虏15760035661问： 李子果脯怎么做如何做好吃 - ？
黄山区复方回答： 用料 新鲜李子 不限量 自制李子果脯(话梅)的做法 把李子洗干净烧开一锅水,放入李子焯水煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干如图放在通风良好,光照充足的地方暴晒1周左右如果赶时间,或者中途天气不好,可以直接入烤箱,上下火120摄氏度,连续烘烤7小时左右,视情况而定,(每隔一会儿去看看,翻翻面什么的)总之烤干就好,注意不要烤糊了哟~喜欢酸味的,到这一步就可以了~~不喜欢太酸,就再用糖蜜起来,1周左右吃
沃虏15760035661问： 家庭如何制作果脯？
黄山区复方回答： 需要准备李子,盐、砂糖都适量 制作方法: 1. 先把李子洗干净,再用刀子划1-2刀,我划的是十字的. 2. 加入盐摇匀,腌2小时. 3. 2个小时后,再把水去掉.(这样吃起来就不会涩涩的了) 4. 在把李子放到水里用水把盐洗干净,再沥干水,加入砂糖.(砂糖也是随意放,喜欢甜就多放点糖,喜欢酸甜就少放点,而且也得根据李子本身的甜度!) 加糖后也是要摇匀,每个李子都要裹到糖!这样酸酸甜甜的腌李子就完成了. 我是第二天开始吃的,最长可以保存1个月左右. 注一下:我用的是大号乐扣,密封很好的
沃虏15760035661问： 李子怎样腌好吃 - ？
黄山区复方回答： 腌李子对做法:一、材料 主料:李子600克 辅料:甘草1克,盐20克,赤砂糖300克 二、做法1. 将小李子洗净沥干水分;2. 李子加入海盐搓揉均匀,再将多余的盐除去;3. 加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;4. 腌渍一天就可以吃了.1克,盐20克,赤砂糖300克
沃虏15760035661问： 李子蜜饯的做法 - ？
黄山区复方回答： 原料:李子 砂糖{白或红随意} 盐 鲜柠檬 可密封的瓶,杯,罐都可1:把洗干净的李子用小刀划出一条条道2:把李子放入容器中加入盐摇匀,腌2到3小时3: 时间到后,把化出的盐水沥掉4:加入合自己口味的砂糖,摇匀5:把切成片的鲜柠檬,用手挤出汁液滴在容器里,一般一斤李子半个柠檬就够了 最后第二天就可以吃了
