春菜的潮汕家常做法
有哪些做法简单但极具特色的潮汕菜?
潮汕砂锅粥 潮汕砂锅粥是一种传统的家常菜，它的特点是米粒饱满，粥汤浓郁。制作时先将洗净的大米和足够的水放入砂锅中，用大火煮沸后转小火慢炖，待米粒煮至烂熟，粥汤浓稠即可。可以根据个人口味加入海鲜、肉类或蔬菜等配料。潮汕鱼生 潮汕鱼生是一种类似日本刺身的生鱼片，选用新鲜的海鱼，如鲈鱼、...
潮汕咸菜的制作方法
潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁，再把适量的热米汤浇进缸里。以后每天都加浇米汤，直到菜缸有酸甜气味散发，菜叶由绿变黄，便...
冬菜的做法步骤图,潮汕腌冬菜怎么做好吃
大白菜洗净凉干 椰菜洗好菜凉干水 把菜切成丁 先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水 蒜头去皮后准用 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐 再次拌匀后即可装罐，罐子一定要先消毒凉干水才可装 冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。 冬菜...
怎么做好吃,蒜香潮汕菜脯的家常做法
主料 潮汕菜脯 2个 辅料 油 适量 白糖 适量 蒜头 适量 步骤 1.菜脯两个洗净 2.将菜脯切成小粒 3.蒜头一个去皮洗净 4.蒜头也切成小粒 5.切好的菜脯和蒜头末 6.汤锅加入油烧热 7.加入菜脯和蒜头末 8.煮至蒜末和菜脯看起来有点金黄色加入白糖炒匀即可 9.装碗 ...
潮汕牛肉丸的家常做法
潮汕牛肉丸是一道非常美味的传统潮汕菜肴，其家常做法简单又实用。首先，需要准备好新鲜的牛肉和适量的调料，然后经过剁碎、调味、搅拌、成型和煮制等步骤，就可以制作出美味的潮汕牛肉丸。准备食材 制作潮汕牛肉丸，首先要选择新鲜的牛肉，通常以牛后腿肉为佳，因为这部分肉质紧实、少筋，适合制作肉丸。除了...
薄壳怎么做好吃,潮汕炒薄壳的家常做法
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好吃的潮汕家常菜做法
1、食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。2、黄沙蚬养一养，洗干净表面。3、起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。4、焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒均匀后下金不换焖1分钟后即可出锅。
潮汕菜 虾仁菜脯的做法步骤图,怎么做好吃
虾仁 20克 糖 一汤勺 盐 适量 生抽酱油 一汤勺 油 适量 潮汕虾仁菜脯的做法 菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分钟左右。主要去除菜脯里面的细沙。还有，经过水泡之后，就不会太咸。虾仁晒干以后装袋子里敲打掉虾皮。锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒...
地道潮汕粿肉(潮汕菜)怎么做好吃
主料 肉糜（肥肉3瘦肉7）2斤半 马蹄一斤 鸡蛋6个 面粉4小勺 薯粉3小勺 酱油适量 盐2小勺 葱头8小条 五香粉（鸡精）一点点 腐膜2张 地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法步骤 1. 备好食材，准备好肉糜，把马蹄切小丁 2. 马蹄丁加入肉糜 3. 加入鸡蛋，面粉，薯粉 4. 再下葱段，...
正宗潮汕酸菜腌制方法
潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁，再把适量的热米汤浇进缸里。以后每天都加浇米汤，直到菜缸有酸甜气味散发，菜叶由绿变黄，便...
余庆县舒肟回答： 春菜排骨煲的做法: 准备原料:排骨、潮汕春菜、盐、蒜蓉. 1、排骨焯水. 2、把焯水好的排骨洗净. 3、砂锅烧开水,放入排骨.大火煮开,再转中小火,盖上盖子煲约1个小时左右. 4、煲排骨的时候,就可以来洗春菜了,洗净,切段,分...
肇非13378119549问： 春菜炒五花肉的做法,春菜炒五花肉怎么做好吃 - ？
余庆县舒肟回答： 1.春菜洗好,用开水焯一下!2.把焯好 的春菜,切成末!3.锅里油烧热,葱花爆香,然后放进去五花肉翻炒!4.放点酱油,一点鸡粉,小火,五花肉稍稍炖一下5.放进去春菜,大火翻炒6.翻炒大约3分钟,加适量盐,出锅!
肇非13378119549问： 五花肉煲春菜的做法,五花肉煲春菜怎么做好吃 - ？
余庆县舒肟回答： 1.准备五花肉,切厚块.2.春菜洗净后切段3.将五花肉下锅煎出油4.油太多盛出一点,倒入适量生抽翻炒上色.5.倒适量清水,加盖煲十分钟.6.五花肉煲软烂点后,倒入春菜.7.继续煲十分钟8.调入适量豆酱和鸡精炒匀即可(豆酱很咸,无需加盐)
肇非13378119549问： 黄豆春菜排骨煲的做法,黄豆春菜排骨煲怎么做 - ？
余庆县舒肟回答： 食材 主料 子排50g 春菜400g 辅料 盐 适量 色拉油 适量 黄豆 适量步骤 1.砂锅加水,下黄豆及排骨慢火煮开,煮至出味. 2.另起炒锅,热锅加油,下春菜. 3.加入适量细盐,炒至入味. 4.将炒好的春菜下砂锅中. 5.上盖,焖煮至入味出香. 6.最后关火即可. 7.黄豆排骨春菜煲完成. 小贴士 煲排骨汤时,要注意火候,大火浓汤,小火清汤哦.
肇非13378119549问： 春菜炖五花肉怎么做 - ？
余庆县舒肟回答： 前言在春菜熬五花肉中介绍了潮汕春菜,这里就不再介绍,我预留了春菜的嫩芽部分来做这碗粥给小朋友吃,其实它也很适合老人,病人和孕妇吃.
肇非13378119549问： 炒春菜怎么做好吃,炒春菜的家常做法 - ？
余庆县舒肟回答： 爆炒春菜的做法 1.将春菜清洗干净,放在菜篮里沥干水分2.锅内放油,爆香蒜头酥,3.放清洗好的春菜下锅翻炒4.煸炒至春菜断生,翻炒均匀,加盐,鸡精炒至入味,熟即可...5.翠绿可口的春菜就可以出锅了.
肇非13378119549问： 春菜的做法,清炒春菜怎么做好吃,清炒春菜的家常做法 - ？
余庆县舒肟回答： 清炒春菜 材料春菜 大蒜 淀粉 水 油 盐 白糖做法 1. 春菜洗净掰段,大蒜切末 2. 热油锅,蒜末炒香,下入春菜,炒到叶子湿软颜色变深后,淀粉兑水,加盐和白糖搅拌后倒入春菜翻炒入味
肇非13378119549问： 水煮春菜的做法,水煮春菜怎么做好吃,水煮春菜的家常 - ？
余庆县舒肟回答： 步骤1.准备春菜.2.将春菜洗净.3.锅中烧开水,放入生姜.4.放入春菜.然后盖上锅盖煮熟.5.春菜煮熟了.6.加入油.7.加入盐.8.稍稍再煮一会儿就可以了.
肇非13378119549问： 急求多种潮汕菜做法?!谢谢! - ？
余庆县舒肟回答：薄壳是潮汕一带特有的一种海鲜,貌似蚬,壳薄肉多,但总的体积很小.到了它丰产季节,每个潮汕人家都会炒这一道菜,每个潮汕人每每能吃上一两斤.因为“细细粒、容易食”,吃饭时往往只闻“唧唧声”(吸薄壳的声音),不愧是封住怨...
肇非13378119549问： 春菜是什么菜谁知道广东的春菜,是什么样子吗?怎么做好吃呀 ？
余庆县舒肟回答： 春菜是一种类似芥菜的蔬菜,潮州菜馆最常吃到.煮时配合肉才鲜甜,像春菜排骨煲,春菜浸肉丸.
