薄壳怎么做好吃，潮汕炒薄壳的家常做法
主料
薄壳800g 蒜头6个
小米椒2个 油15g
酱油4ml 九层塔适量
潮汕炒薄壳的做法步骤
1. 薄壳如果买回来不是马上吃，要用袋子装起，然后将袋子绑紧，不留一点空隙，放入冰箱保鲜，否则薄壳会张开口，不新鲜。
2. 薄壳反复换水几次后滤水，最少滤半小时，否则炒时出很多水
3. 准备配料，小米椒去籽，蒜头切碎，九层塔。一定要配九层塔才香，罗勒也行。
4. 油锅里放入配料炒香
5. 倒入沥干水的薄壳翻炒片刻后盖盖
6. 用酱油和生粉调成芡水
7. 两分钟后开盖，基本全开盖，没加水已经有水分出来了，在有水的地方倒入生粉酱油，拌匀后翻炒均匀即可出锅
前言潮汕名菜之一，薄壳是一种小壳类，吃的时候用手抓，很鲜美。肉很小，吃的是一种情趣。炒的时候，一般下罗勒，也称为金不换，九层塔，味道特别香。我一般都是把饭吃光，然后再手抓来吃的。不过薄壳一般是夏天才比较应季，肉会肥美一些，因为特别想念这个滋味，所以今天还是买了。
潮汕做红壳_的红原料有毒吗,主要原料是什么
没毒，是用糯米粉添加食用色素做的。准备用料：糯米粉2000克、糯米768克、猪肉600克、香菇300克、虾米300g、白糖300克、花生油1\/2碗、葱80克、食用色素适量。1、糯米浸水。2、然后再磨成糯米粉(如果没有找不到可以磨粉的地方，可以直接去买糯米粉)。3、将馅料炒制好。4、磨好的糯米粉和水和成...
潮汕鼠壳粿制作方法
1蒸绿豆出锅压碎加糖成绿豆沙2加入糖芝麻粉，拌成绿豆沙3鼠壳和糯米一起蒸熟4蒸熟后加入粘米粉，糯米粉5筛入适量糖粉，然后一起揉匀放好6完成后，准备开蒸10钟就可以出锅。传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”，本地人因此称之为鼠壳粿鼠...
蚝烙怎么读普通话
在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。简介 牡蛎，又称蚝、生蚝、蚵仔，别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。在中医药方中的“牡蛎”，指的是牡蛎壳...
潮汕年味——鼠壳棉粿
今天下午，妻子说做点鼠壳棉粿来吃，我说什么粿？没听说过有这种粿呢？客家人叫“艾米粿”。噢，原来名字换了一下，我还真不清楚了，我赶紧上网去查了一下，这种粿是怎么来的？ 原来这种粿是大有来历的啊！“自古潮汕人逢年...
潮汕海鲜烹饪方法
内白如豕膏，实其壳中。淋以五味，蒙以细面，为蟹毕锣，珍美可尚。”可见当时水蟹已是珍品佳味了。潮人嗜蟹，膏蟹、河蟹、青蟹、梭子蟹皆成佳肴。除了清蒸，镇醋蟹粉、生炒芙蓉蟹、金钱蟹、金鲤蟹膀、干焗蟹塔、清蒸膏蟹、清石榴蟹、炽鸳鸯膏蟹等，都是著名潮菜。蚶是潮汕人特别喜欢的甲壳类海鲜...
潮汕赞不绝口的,潮汕家庭的晚餐怎么做呢?
这一家庭是婆婆掌厨，天天都是一桌菜，六七个人吃，看着就丰厚，做这一桌菜得花2钟头。这一共10道菜，在其中4道荤菜、6道荤腥，满满一餐桌，好几道全是潮汕特色美食。无盐黄油蒜末罗氏虾。罗氏虾，也叫白脚虾、金钱虾、万氏草虾等，是一种谈水贝类，是目前世界饲养量最高三大龙虾种之一。壳薄体肥...
潮汕鼠壳粿的做法步骤图,潮汕鼠壳粿怎么做好吃
用料 不知道普通怎么说的树叶 若干（剪开垫在鼠壳粿下面，防止蒸的时候粘到）糯米粉 适量 鼠壳草 适量 红豆 花生 橘饼 白砂糖 黑糖 适量（看自己口味可以换成其他馅料）大米 糯米 虾米 猪肉 香菇 菜晡 盐 葱 适量（炒饭作为内馅，同样用料可以自己换）潮汕鼠壳粿的做法 鼠壳草浸...
潮汕小吃—鼠壳粿的做法
潮汕地区的鼠壳粿，是用这种野菜制作而成的，你们吃过吗？中国的美食文化历史源远流长，博大精深，在中国的不同地方，有着各种各样的小吃特色，这些特色小吃，总是能够抓住人们的胃口，这其中，少不了的是好的食材，和好的做法，很多的中国特色小吃都是用野菜来制作的。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净...
潮汕菜怎么做
潮汕砂锅粥：[材料]：虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜； [调料]：花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。[做法]： （1）淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。（2）洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须...
鼠壳粿的做法
鼠壳粿一一一潮汕特有的饮食文化的精髓，相传鼠壳粿的由来：官兵在追赶贼寇至潮汕地区，贱寇顺水逃离追赶，而官兵在潮汕却相继病倒，汉文皇后得知，了解情况后命人采摘鼠壳草做成粿让官兵食用，不料病全好了。这种食用鼠壳粿逐渐成为老百姓相传的饮食习惯。 《本草纲目》记栽：鼠壳粿具有消食，健脾，...
芒司苦参： 主料 薄壳800g 蒜头6个 小米椒2个 油15g 酱油4ml 九层塔适量 潮汕炒薄壳的做法步骤 1. 薄壳如果买回来不是马上吃,要用袋子装起,然后将袋子绑紧,不留一点空隙,放入冰箱保鲜,否则薄壳会张开口,不新鲜. 2. 薄壳反复换水几次后滤水,最少滤半小时,否则炒时出很多水 3. 准备配料,小米椒去籽,蒜头切碎,九层塔.一定要配九层塔才香,罗勒也行. 4. 油锅里放入配料炒香 5. 倒入沥干水的薄壳翻炒片刻后盖盖 6. 用酱油和生粉调成芡水 7. 两分钟后开盖,基本全开盖,没加水已经有水分出来了,在有水的地方倒入生粉酱油,拌匀后翻炒均匀即可出锅
宽城满族自治县17877278377： 潮汕人爱吃的鲜薄壳,怎么做才好吃 - ？
芒司苦参： 用料 薄壳 500g 蒜头 3颗 金不换 5小枝 油 15mL 盐 少许 潮汕薄壳的做法材料准备:薄壳用清水洗干净,去掉沙土. 蒜头切成粒,金不换摘下叶子,洗净备用. 热锅,下冷油,把蒜头炒香. 把洗好的薄壳放进步骤3中,大火炒,约1分钟可以看到薄壳微开壳,加入金不换的叶子,少许盐,继续大火炒,很快可以看到薄壳全部开壳,立马关火,装盘.
宽城满族自治县17877278377： 潮州小炒金不换炒薄壳怎么做好吃? - ？
芒司苦参： 现在这个季节是薄壳的旺季,养殖薄壳是潮汕首创,也是潮汕一道有名的水产名菜.炒薄壳必配一种叫“金不换”的香草,这种香草与薄壳的香味天然融合,俨然已经成为薄壳的一部分.炒薄壳而无“金不换”,犹如吸烟无火,不吃也罢. 食材...
宽城满族自治县17877278377： 潮州小炒金不换炒薄壳怎么做好吃? ？
芒司苦参： 主料 薄壳适量 、金不换适量 辅料 天椒适量 、蒜适量、姜适量 、食用油适量、盐适量 方法/步骤 1. 准备适量九金不换,蒜丝、姜丝、指天椒; 2. 将薄壳洗净沥干水 3. 烧热炒锅,放入少量食用油,爆香姜、蒜、指天椒; 4. 闻到香味后,倒入薄壳,适当翻炒,并调入适量盐; 5. 加入适量开水,倒入九层塔,盖上锅盖焖2分钟左右; 6. 2分钟后,揭开锅盖,适当翻炒,薄壳都开口后,即可盛出. 注意事项 薄壳买回来后,用淡盐水侵泡,让其吐净泥沙.
宽城满族自治县17877278377： 怎么样炒薄壳 - ？
芒司苦参： 制作过程: 主料:薄壳400g、金不换1把 做法: 1、薄壳买回家,养在清水里. 2、将薄壳洗净,特别是那些泥丝要彻底清除. 3、摘下金不换的叶子,洗干净. 4、姜切成细丝.蒜头剁碎.辣椒切成粒.将生抽、鱼露与白糖拌均匀成酱料. 5、热锅下油,将姜、蒜头和辣椒下锅翻炒.炒出香味后,放金不换炒香. 6、下薄壳,大火爆炒,用勺子翻炒几下,听到“噼里啪啦”的响声.右手继续翻炒,左手到酱料,看到薄壳炒开了花,即熄火. 7、马上装盘,炒薄壳就做好了.
宽城满族自治县17877278377： 炒薄壳怎么做? - ？
芒司苦参： 原料:薄壳、葱、姜 做法:1、薄壳清洗干净,沥干水分;2、葱切粒,姜切丝;3、起油锅,爆香葱姜;4、下入薄壳大火翻炒;5、烹入料酒,加一点点盐调味儿,薄壳张口马上关火.
宽城满族自治县17877278377： 薄壳做法有哪几种 薄壳怎么做才好吃 - ？
芒司苦参： 主料 薄壳500g 金不换2颗 辅料 生抽4匙 盐5g 鸡精5g 鱼露10ml 油 适量 胡椒粉5g 蒜香4瓣 葱1颗 菜脯粒 适量 步骤1.准备好材料2.锅里热油后放入蒜末爆香3.辣椒、菜脯粒、薄壳、金不换依次倒进鼎中,只听“咋”的两三声曝响,左手掌鼎、右手用铲子翻炒4.并倒入适量鱼露,撒上胡椒粉、盐、鸡精,动作迅速,不可停铲.当看到薄壳在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅,一盘香喷喷的炒薄壳就完成了.5.装盘6.大图一张7.美味不断8.好吃
宽城满族自治县17877278377： 炒薄壳米怎么做如何做好吃 - ？
芒司苦参： 主料薄壳米500克罗勒适量辣椒适量 辅料蒜头适量盐2113适量白糖适量酱油适量油适量 步骤 炒薄壳5261米的做法步4102骤11.薄壳米洗干净 炒薄壳米的做1653法步骤22.准备好配料 炒薄壳米的做法步骤33.锅里放油爆香配料,加入薄壳米,加点盐,酱油,白糖翻炒专 炒薄壳米的做法步骤44.加入罗勒,煮出味,薄壳米全部打开,属熟了即可.
宽城满族自治县17877278377： 炒薄壳的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
芒司苦参： 名称 炒薄壳 折叠编辑本段原料 薄壳、葱、姜、绍酒、盐.折叠编辑本段做法1、薄壳清洗干净,沥干水分;2、葱切粒,姜切丝;3、起油锅,爆香葱姜;4、下入薄壳大火翻炒;5、烹入绍酒,加一点点盐调味儿,薄壳张口马上关火.
宽城满族自治县17877278377： 海瓜子怎么吃? - ？
芒司苦参： 海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用.待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用.肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴. 炒海瓜子...
