潮汕菜 虾仁菜脯的做法步骤图，怎么做好吃
食材
主料
萝卜干
1个
虾仁
100g
辅料
油
适量
白糖
适量
蒜
适量
步骤
1.（用的是潮州的萝卜干，整个腌制）取萝卜干，切片，虾仁去皮带；
2.把切好的片的萝卜干，泡20-30分钟水；
3.虾仁切细碎；
4.把切好的虾仁装起备用；
5.把泡好的萝卜干沥干水份，切碎；
6.把切好的萝卜干装起备用；
7.取适量的蒜切碎；
8.锅烤红，加入适量的油，倒入蒜，炒至蒜香味；
9.倒入准备好的虾仁，翻炒；
10.倒入虾仁继续翻炒，炒至有虾仁香味；
11.倒入准备好的萝卜干，继续翻炒；
12.炒至萝卜干与虾仁混合，继续翻炒，炒至颜色稍变深；
13.加放适量的白糖，继续翻炒；
14.炒至颜色变深，有香浓萝卜干与虾仁味即可。
小贴士
可以用虾仁可以用虾米代替，油最好用猪油，这样会更加香，油要多放。
虾仁菜脯原料
虾脯，菜脯
调料
香油
做法
1，虾脯去壳。
2，去壳后，加水放微波炉高火三分钟。
3，取出虾脯后切碎。
4，菜脯用水浸泡一会。
5，捞出菜脯，沥干切小丁。
6，炒锅烧热，下香油。
7，下切好的虾米略炒出香味。
8，加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。
用料
菜脯
一个
虾仁
20克
糖
一汤勺
盐
适量
生抽酱油 一汤勺
油
适量
潮汕虾仁菜脯的做法
菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分钟左右。主要去除菜脯里面的细沙。还有，经过水泡之后，就不会太咸。
虾仁晒干以后装袋子里敲打掉虾皮。
锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒里面的水份。然后加入白糖，生抽酱油，盐，盐的量大概5克左右，如果觉得太淡，可以添加一点。继续把调料炒均匀。然后倒入虾仁继续炒大概5分钟左右可以出锅。可以用玻璃瓶装起来可以放一个月左右。油最好能淹到一半左右的虾仁菜脯，这样存放才不容易变质。
闽战析清： 用料菜脯 一个 虾仁 20克 糖 一汤勺 盐 适量 生抽酱油 一汤勺 油 适量 潮汕虾仁菜脯的做法菜脯先切成3毫米左右的小方粒.再用水泡20分钟左右.主要去除菜脯里面的细沙.还有,经过水泡之后,就不会太咸. 虾仁晒干以后装袋子里敲打掉虾皮. 锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒,炒掉菜脯粒里面的水份.然后加入白糖,生抽酱油,盐,盐的量大概5克左右,如果觉得太淡,可以添加一点.继续把调料炒均匀.然后倒入虾仁继续炒大概5分钟左右可以出锅.可以用玻璃瓶装起来可以放一个月左右.油最好能淹到一半左右的虾仁菜脯,这样存放才不容易变质.
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闽战析清： 潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”.因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”. 制作方法 菜脯的制作方法很简单,首先把萝卜、大芥菜洗干净,用热水稍微煮过(即俗称的“飞水”).然后以100∶7的比例来调配萝...
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闽战析清： 虾仁菜脯 材料:萝卜干1个(潮州萝卜干)、虾米或者虾干适量、蒜适量、油适量、白糖适量.做法:1、(用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;2、把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;3、虾仁切细碎;4、把切好的虾仁装起备用;5、把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;6、把切好的萝卜干装起备用;7、取适量的蒜切碎;8、锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;9、倒入准备好的虾仁,翻炒;10、倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;11、倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;12、炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;13、加放适量的白糖,继续翻炒;14、炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可.
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闽战析清： 虾仁菜脯制作材料 原料 虾脯,菜脯 调料 香油1,虾脯去壳.2,去壳后,加水放微波炉高火三分钟.3,取出虾脯后切碎.4,菜脯用水浸泡一会.5,捞出菜脯,沥干切小丁.6,炒锅烧热,下香油.7,下切好的虾米略炒出香味.8,加入切好...
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闽战析清： 加入适量沙茶 11、继续翻炒均匀主料 菜脯250g 虾仁100g 辅料 油适量 蒜头适量 沙茶适量 白糖适量 1、准备材料:菜脯、虾仁、沙茶、蒜头、白糖.便可熄火 12、洒入白糖、辣椒 2、菜脯切成丝 3、泡水去咸味 4、虾仁洗净稍微泡泡水 5、蒜头拍破去皮,跺碎.辣椒切丝 6、热锅下油炒香蒜头 7、放入辣椒略炒 8、放入虾仁略炒 9、放入菜脯翻炒 10
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闽战析清： 微辣的菜脯虾米 材料 菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用),小半碗水,半茶匙糖,些许麻油 做法1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒. 2、辣椒去掉籽,用刀剁碎. 3、热锅下油,待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒,炒至闻到香味. 4、接着放入菜脯粒翻炒,炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒. 5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟,然后下些许麻油拌炒均匀即可.木瓜煮虾米 材料 木瓜1粒,虾米10克,蒜米 做法1、木瓜去皮,去种子,切薄片; 2、先下油将蒜米和虾米炒香,然后加入木瓜一起炒3分钟; 3、再加少许水,上盖焖煮5分钟,加盐就可吃了.
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闽战析清： 用料 老菜脯 适量 干杯,鱿鱼 适量 芹菜 适量 米饭 适量 骨头汤,鸡汤 适量 潮汕老菜脯糜的做法 陈年萝卜干少许干贝,鱿鱼,老菜脯合计50克.砂锅放油,把干贝鱿鱼老菜脯依次加入爆香.加入高汤熬煮,把老菜脯的咸味充分煮出来.加米饭适量,米饭太多会把汤吸收掉,影响口感.最后撒上芹菜珠,美味佳肴就可以出锅了.小贴士 潮汕是可以把粥做出传奇的地方,米饭会膨胀,不能放太多,煮的太稠了就不好吃了.
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闽战析清： 用料主料鸡蛋3个调料鸡粉适量粟米油适量潮汕菜脯蛋的做法1.食材:潮汕菜脯、鸡蛋.2.切适量的菜脯,用量不能过多,菜脯很咸的.3.将菜脯用清水清洗干净,切丝再切粒待用.4.鸡蛋洗净外壳,打入碗中,加入菜脯粒一起搅匀.5.下适量鸡粉.6.用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒.7.热油锅,倒入菜脯粒蛋液.8.煎熟盛入碟中,撒上葱粒即可食用.
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闽战析清： 可以吃啊,虾仁很有营养,主意做的时候让虾仁熟透.就没问题了 .
