地道潮汕粿肉（潮汕菜）怎么做好吃
用料
瘦猪肉 500g
冬菇 100g
芋头 1个
虾仁 100g
盐 少许
面粉 50g
蚝油 少许
腐膜 3张
潮汕粿肉的做法
将所需材料准备好，芋头去皮，抽丝，香菇先泡好，然后剁碎，虾仁先泡一下水，等软了些，就剁碎，瘦肉也一样剁碎。最后，把它们一起混合搅拌，加点面粉，盐，蚝油，搅均匀即可。
材料准备好，接着就用腐膜卷起来。卷好后放冰箱急冻两个钟左右。
急冻两个钟后就可以拿出来切块，再放锅里油炸，注意要小火。就这样，一道美味的潮汕美食就出炉了，又香又脆，简直停不下来。
小贴士
芋头一定要选粉些的才好吃。
食材明细
猪前腿瘦肉
1000g
猪肥肉
500g
腐膜
4张
葱白
半碗
白糖
1汤匙
番薯粉
4汤匙
盐
2茶匙
马蹄
约20个
五香粉
2茶匙
五香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
潮汕果肉的做法步骤
潮汕果肉的做法步骤：1 1将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。
潮汕果肉的做法步骤：2 2加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。
潮汕果肉的做法步骤：3 3腐膜顺对角切开成四等份。
潮汕果肉的做法步骤：4 4将肉馅放在腐膜圆边的地方压实。
潮汕果肉的做法步骤：5 5边压实边往上卷。
潮汕果肉的做法步骤：6 6将卷好的果肉切成小段。
潮汕果肉的做法步骤：7 7热锅冷油，，放入果肉段，先用中慢火轻炸。
潮汕果肉的做法步骤：8 8当果肉炸成金黄色时，再开大火片刻即可（主要原理是将果肉里面的油迫出来）。食时沾上桔油。
肉糜（肥肉3瘦肉7）2斤半 马蹄一斤
鸡蛋6个 面粉4小勺
薯粉3小勺 酱油适量
盐2小勺 葱头8小条
五香粉（鸡精）一点点 腐膜2张
地道潮汕粿肉（潮汕菜）的做法步骤
1. 备好食材，准备好肉糜，把马蹄切小丁
2. 马蹄丁加入肉糜
3. 加入鸡蛋，面粉，薯粉
4. 再下葱段，五香粉，盐
5. 下酱油
6. 搅拌均匀
7. 准备这种腐膜
8. 切成小张（暂时不用的腐膜包紧，遇到空气会变脆，变脆的腐膜不好包），取少许肉糜放边边
9. 卷起来，卷一圈腐膜即可
10. 全部卷好后切小块
11. 下油烧热
12. 正反两面炸三分钟（这样不是全熟的，所以还不可以吃哦）
13. 可以炸成金黄（我炸成这样是因为没有立刻就吃，下次想吃的时候可以再炸）
14. 沥干油即可
15. 炸成这种金黄色才全熟（也可以试吃一下呢）
小贴士
一般要全熟得炸5分钟左右，也要看油和火的大小。
潮汕粿肉的做法步骤
1
马蹄洗净剁成粗粒
2
准备好香料
3
把肉，地瓜粉，香料，顺着一个方向搅拌
4
取一张豆腐衣分成四份，取一份把肉酱放在豆腐衣边上，弄成长条形，卷起来，卷口的地方可以刷点生粉水也可以刷点蛋液
5
入锅蒸10分钟
6
取出晾凉
7
切成小块放入锅中煎至金黄色
8
装盘开吃，可蘸醋也可蘸番茄酱，不蘸什么也是很酥脆可口很好吃的
地道潮汕粿肉(潮汕菜)怎么做好吃
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