怎么做贵州酸汤鱼
凯里酸汤鱼做法
1、红酸汤鱼：1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便）2、白酸汤鱼：放入特制白酸汤，和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟，再放入...
贵州凯里酸汤鱼的做法
4. 加入姜片、蒜片、柠檬草段、葱段煸炒出香味。5. 加入适量的清水烧开，放入鱼块继续煮2-3分钟。6. 加入适量的酱油、盐、白糖、醋、料酒煮沸，然后转小火继续慢炖15分钟。7. 加入豆角段煮1分钟，调味后撒上葱花和鸡精。8. 完成后即可盛出，热腾腾的贵州凯里酸汤鱼就做好了。食用建议：可以...
贵州酸汤鱼怎么做
9、加入钳鱼，煮3分钟。10、关火，撒上香菜，贵州酸汤鱼做好了。
贵州买的瓶装红酸汤怎么做菜呢
瓶装红酸汤可用于做酸汤鱼，具体做法如下：材料：草鱼、香菇、青笋、豆腐、姜、大葱、蒜、辣椒、西红柿、红酸汤、糖、盐、胡椒粉、盐、糊辣椒面、香菜。做法步骤：1、鱼去内脏清洗干净，均匀分段。2、姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香...
正宗贵州酸汤鱼的制作方法是什么?
将焯水后的鱼块放入沸腾的酸汤中，用中火煮至鱼肉熟透。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。撒上切碎的小米辣和香菜即可出锅。【注意事项】酸汤的酸味是这道菜的灵魂，可以根据个人口味调整酸菜的量。鱼块焯水时不宜过久，以免影响口感。烹饪过程中要注意火候，避免鱼肉煮散。正宗贵州酸汤鱼的味道酸爽...
贵州凯里酸汤鱼的做法怎样制作贵州凯里酸汤鱼
2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。4、腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。5、...
著名贵州凯里酸汤鱼的做法 凯里酸汤鱼怎么做
（1）鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。（2）锅内加油烧热，入姜蒜爆香。（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。（4）加入西红柿块翻炒。（5）加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。（6）烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜，我家放...
贵州凯里酸汤鱼的做法
一、准备材料 1. 鲜鱼：选择新鲜、肉质细嫩的鱼，如草鱼、鲈鱼等。将鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2. 酸汤：贵州凯里酸汤鱼的特色之一就是酸汤。传统的酸汤是用米汤发酵而成，有着独特的酸味。也可以在市场上购买现成的酸汤料包。3. 配料：生姜、大蒜、辣椒、西红柿、青蒜等。4. 调料：盐、味精、...
做贵州酸汤鱼的方法有什么?
贵州酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，以其酸辣鲜香、鱼肉滑嫩而受到广泛喜爱。制作这道菜的关键在于酸汤的调制和鱼的处理。下面是一份详细的贵州酸汤鱼的做法：【材料准备】新鲜的草鱼或者黑鱼一条（约750克-1000克）酸菜200克 番茄2个 生姜一块 大蒜几瓣 青椒2个 红椒1个 葱几根 香菜适量 辣...
贵州酸汤鱼怎么做美味可口、汁浓味鲜?
贵州酸汤鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而闻名。要做出美味可口、汁浓味鲜的贵州酸汤鱼，不仅需要新鲜的食材，还需要精心的烹饪技巧和调味。以下是制作贵州酸汤鱼的详细步骤：准备食材：新鲜的鱼（草鱼、鲤鱼等适合煮汤的鱼），酸菜（泡椒、酸笋等），番茄，姜片，蒜片，葱段，...
奉节县素 回答： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
扶饰18630764290问： 贵州酸汤鱼的做法 ？
奉节县素 回答： 1、金针菇切根,西红柿切丁,香菜切段.2、锅中倒油,葱花爆香,放入西红柿,加水放入金针菇、鱼片.3、加盐、醋、鸡精,出锅前撒香菜即可.4、酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带.制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料.成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一.这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制.
扶饰18630764290问： 著名贵州凯里酸汤鱼的做法 ？
奉节县素 回答： 1、用料:草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣.2、做法:(1)鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.(2)锅内加油烧热,入姜蒜爆香.(3)入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.(4)加入西红柿块翻炒.(5)加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.(6)烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜.快起锅时放入葱段即可.
扶饰18630764290问： 贵州凯里酸汤鱼的做法 ？
奉节县素 回答： 1、姜片,拍碎的大蒜,切块的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入红酸汤底料,木姜子,水,豆芽煮15分钟左右至豆芽熟,番茄软,出锅前加入卷心菜,豆腐,煮至卷心菜熟酸汤制作完成.2、草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用.3、锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开.4、腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑.5、汤开后放入腌好的鱼片烧开,几分钟后就可以吃了,出锅盛入装有水灼菜的碗内,最后放上香菜、葱花.
扶饰18630764290问： 贵州酸汤鱼的配料及做法是什么? - ？
奉节县素 回答： 需要提前准备的材料有:鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克. 1、鲫鱼洗净,表面切一字划刀. 2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝. 3、抹匀,腌制10分钟. 4、热锅冷油爆香姜片、葱白. 5、再倒入辣椒酱、小米椒,炒匀. 6、再倒入小番茄,翻炒出汁. 7、接着倒入开水,烧开下鲫鱼. 8、撒入盐调味,关盖中火煮8分钟. 9、煮完后,淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可.
扶饰18630764290问： 凯里酸汤鱼做法 ？
奉节县素 回答： 1、红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.(这是目前各地...
扶饰18630764290问： 贵州红酸汤鱼的做法 ？
奉节县素 回答： 1、草鱼处理好,肉切片,骨切块,用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟.2、圆白菜撕块洗净.3、葱姜蒜切碎.4、锅内放油,放入葱姜蒜炒香.5、放入圆白菜翻炒.6、放入红酸汤翻炒.7、加入水煮开.8、水开后放入腌制好的鱼煮熟.9、最后用适量盐和鸡精调味,滴入两三滴木姜子油即可.
扶饰18630764290问： 凯里酸汤鱼怎么做 ？
奉节县素 回答： 1、主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意).2、配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐.3、做法:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.
扶饰18630764290问： 正宗贵州的酸汤鱼怎么做啊? - ？
奉节县素 回答： 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成.制作过程:1.在热锅内放入辣椒,炒出香味;2.加入提前酿制好的酸汤;3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸.4.在锅中放入各种时令蔬菜.口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
