家庭自制香辣萝卜干

作者&投稿:尤怪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

正宗香辣萝卜干的腌制方法
10、晒到萝卜软软的干干的,盆里的卤水也快没有了的时候为止。11、如果不希望储存太久则不用太干,捞出再晒至80%干的程度即可搓辣椒粉,如果喜欢干的需要储存到来年,则要晒得完全干,加点花椒粉和盐炒制的椒盐、辣椒粉反复搓揉,装进密封的坛子里储存。12、做好的香辣萝卜干,用来佐粥、面条都...

自制香辣萝卜干的做法,自制香辣萝卜干怎么做
自制香辣萝卜干的做法步骤1111.取一部分花椒辣椒油,把萝卜干放进去,带上手套抓拌均匀。自制香辣萝卜干的做法步骤1212.接下来是熬酱汁,醋和生抽倒入锅里,加入适量水,煮开后再继续煮10分钟,让醋的酸味散掉些。自制香辣萝卜干的做法步骤1313.把拌过辣椒油的萝卜放入密封罐子里,然后倒入酱汁,泡过...

香辣萝卜干的做法
步骤:1、绿萝卜切成条。2、撒上20克盐拌匀,腌制一下,大概1个小时左右。3、杀出来的汤倒掉。4、萝卜再用清水洗一下。5、捞出挤干水分放入大碗中。6、倒入生抽。7、再倒入4勺米醋。8、加入一勺盐,因为之前放了盐,所以盐的量不需要太多。9、放入一勺蚝油。10、放入辣椒面和蒜末。11、浇上...

家传微辣五香萝卜干
微辣五香萝卜干 食材萝卜四斤、盐3-4两、糖一勺、五香粉、辣椒面适量步骤1.萝卜最好选均匀细长一些的,我这个是邻居送的,长的不大匀称,洗净控干表面水份2.萝卜放在砧板上切去头尾,再均匀切开,最好按照我图片上的切法,让每一根萝卜条上都带着皮,这样口感会更脆有嚼头,一端不要切断方便晾晒3.切好的萝...

香辣萝卜干的做法大全 正宗香辣萝卜干的做法大全
腌制香辣萝卜干时,要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净,然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉,再把它切成后片随后切成手指粗细的条状,把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中,加入适量的食物盐调匀以后腌制。萝卜条放在水中要腌制3~5小时,在腌制过程中它会有一些水分析出,腌好以后要把腌出的水分去掉,再把...

如何在家制作脆爽美味的香辣萝卜干?
(1)将炒好的调料冷却后,均匀地拌入已经干燥的萝卜条中。(2)确保每一条萝卜都裹上了调料。密封腌制:(1)将拌好调料的萝卜条装入密封袋或者密封容器中。(2)放置在阴凉处或冰箱中腌制,一般需要1-2天,让味道充分渗透。完成与保存:(1)腌制好的香辣萝卜干可以直接食用,也可以作为小菜或者...

萝卜干要怎样腌制,才能清脆爽口、香辣入味?
加上这“1步”,清脆爽口、香辣入味。【腌萝卜干的做法】第一步:准备食材:绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料:生抽,盐,白酒。首先来讲讲选材的标准,腌萝卜一般都是选用白萝卜,但今天要讲的眼萝卜干,这里必须选用绿萝卜,腌制出来的萝卜干才有口感。选萝卜的时候注意,要选用肉质紧实的,用...

香辣萝卜干的做法,自制香辣萝卜干怎么做好
1.萝卜洗净,削去黑斑 2.切成厚片,再在片上切几刀,上面不要切开哦 3.全部切好 4.放在桶子里,撒上足量盐,腌制一晚 5.第二天把腌制出来的水倒掉,把萝卜干晾起来,晒一天后,萝卜干明显变少啦 6.三天后,萝卜干可以开始制作了 7.烧开一壶水,把萝卜干快速放入开水里烫一下,捞出来,...

辣萝卜干的腌制方法
加工好的萝卜干条色泽黄亮、脆嫩清香、微甜味美,是蔬菜制品中的精品,也是旧时民间制作得最多的一种萝卜干制品。糖辣萝卜干 制法:白萝卜5000克洗净,晾干水分,切成8厘米长、0.5厘米见方的条,随后放入容器内,加入精盐500克 拌匀腌渍一周(为了散热和散发萝卜气味,每天还要翻动两次),然后取出萝卜...

香辣萝卜干怎么做?
一、挑选萝卜做香辣萝卜干,萝卜的挑选也很重要,一定要挑选新鲜的萝卜,做出来的萝卜干才会脆爽好吃,我们在买萝卜的时候,挑选表皮光滑,分量重,大小均匀的萝卜。二、制作步骤1、食材:萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、辣椒油 2、把萝卜洗干净,萝卜上面会有很多泥土,一定要清洗干净,特别是...

泰艺15885304520问: 怎样腌制香辣萝卜干 -
隆林各族自治县盐酸回答: 主料 萝卜干(适量) 调料 姜丝(适量)酱油(适量)蒜瓣(适量)精盐(适量)花椒粒(适量) 厨具 无 1 油泼辣椒,姜切丝,蒜瓣拍碎. 2 萝卜干. 3 萝卜干用清水洗干净. 4 用热水再泡一泡. 5 然后沥去水分,撒上精盐搅拌均匀. 6 炒锅倒入油,加入花椒粒炸香. 7 再倒入姜丝略少,加入酱油和拍好的蒜瓣. 8 浇入萝卜干里面. 9 再倒入油泼辣椒. 10 搅拌均匀.盖上个东西静置至少4小时.进进味,方可食用.

泰艺15885304520问: 自制香辣萝卜干怎么做 -
隆林各族自治县盐酸回答: 用油把花椒炸香,然后加姜、酱油、蒜.用热水泡一泡晒好的萝卜干,然后沥去水分,撒上盐搅拌均匀.把熬好的酱汁倒入萝卜干里搅拌均匀.再放油泼辣椒和辣椒面搅拌均匀.盖上个盖子放5个小时左右.我妈每次是那么做的,也是跟网上学的,这是简易版的,用的是青萝卜干.

泰艺15885304520问: 自制香辣萝卜干的做法,自制香辣萝卜干怎么做 -
隆林各族自治县盐酸回答: 食材 主料 萝卜5个 辅料 红辣椒 适量 盐 适量 步骤1.萝卜洗净,削去黑斑2.切成厚片,再在片上切几刀,上面不要切开哦3.全部切好4.放在桶子里,撒上足量盐,腌制一晚5.第二天把腌制出来的水倒掉,把萝卜干晾起来,晒一天后,萝卜干明显变少啦6.三天后,萝卜干可以开始制作了7.烧开一壶水,把萝卜干快速放入开水里烫一下,捞出来,晾干表面的水份8.晾干的萝卜干切成段9.放适量剁椒10.拌匀即可吃啦,如果一下子做得较多,可以放入密封的容器,可以保存很久哦!

泰艺15885304520问: 香辣萝卜干的做法 -
隆林各族自治县盐酸回答: 麻辣萝卜干 材料:萝卜、食盐、白酒、辣椒面、花椒面、芝麻、香油 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实). 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.

泰艺15885304520问: 自制香辣萝卜干的做法步骤图,怎么做好吃 -
隆林各族自治县盐酸回答: 白萝卜洗净,不用去皮,切成条,撒点盐抓匀,静置半小时.步骤 2沥干水,把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里,放在太阳下暴晒2-3天,可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份.步骤 3洗干净,晾干.步骤 4戴上手套,装入容器,撒花椒粉、辣椒面,抓匀.全部一起倒入密封盒,抖两下,放入冰箱,腌制3天即可.

泰艺15885304520问: 自制麻辣萝卜干做法,还有不辣的 -
隆林各族自治县盐酸回答: 自制麻辣萝卜干的做法步骤1 首先将萝卜洗净,晾干水份2 再切成筷子粗细的萝卜条(孩子们拔的心里美萝卜居多,切出来颜色很漂亮)3 将萝卜放在太阳下晒上一天,(天气不好可多晒两天)4 晒至发焉即可5 这段时间就可以准备调料了,分别将花椒、辣椒再锅里炒香后,用料理机打成花椒面和辣椒面备用6 晒好的萝卜干放在案板上,放一些盐,用手不停的搓揉7 将剩下的一些水分搓出来,还能让萝卜入味,(要使劲搓哦,萝卜的脆爽的关键所在)8 将盐,味精,花椒面,辣椒面混匀9 将这些调料倒在萝卜里拌匀即可10 拌好后,存放在密封的坛子里放一段时间再吃,越存越香;立刻吃味道也不错

泰艺15885304520问: 自制麻辣萝卜干怎么做如何做好吃 -
隆林各族自治县盐酸回答: 材料 主料:白萝卜2根 辅料:盐15克,干辣椒20克 做法1、白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干.2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右.3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗. 4、放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味. 5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉,和萝卜干拌匀,在真空保鲜碗里压紧,盖紧盖子,放入冰箱.6、腌制15天左右即可.

泰艺15885304520问: 菜谱:麻辣萝卜干的做法
隆林各族自治县盐酸回答: 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实). 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.

泰艺15885304520问: 湘菜特色菜香辣萝卜干怎么做?
隆林各族自治县盐酸回答: 主料:青萝卜适量调料:食盐适量,酱油适量,花椒适量,辣椒粉适量香辣萝卜干的做法1.萝卜彻底洗净,排排坐,晾干2.切成如图的条,尽量切的均匀3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子4.放入容器中,撒上盐,用手不停的搓匀,然后晾几个小时会发现萝卜干回软,还会出水.放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽5.晒好的萝卜干,加上炒过的花椒磨碎的粉,加辣椒粉,拌匀即成香辣萝卜干6.这一过程注意不要晒的太干,如果不小心晒的太干了,可以泡入酱油里,加几片大蒜,爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒,泡一周左右,就是非常好吃的萝卜咸菜了 该答案来自中华美食网官方网站

泰艺15885304520问: 五香辣萝卜干怎么做啊 -
隆林各族自治县盐酸回答: 材料:小萝卜、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐 做法: 1、小萝卜洗干净控干水分; 2、去头去尾纵向一切两刀成四块(保证每块都带有皮); 3、撒上盐抓匀腌制3-4小时至萝卜出水挤出水分; 4、放在通风地方晾晒中间翻动几次2-3天(此时就可以制作了,还可以在晒的干一些便于保存); 5、用水浸泡4-6个小时后洗净挤去水分; 6、用开水在冲洗一下挤去水分; 7、依次加入盐、花椒粉、五香粉、辣椒粉戴手套抓匀; 8、放入容器中压紧实入冰箱冷藏24小时即可.


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