家庭版腌制酸豆角
作者&投稿：长孙邵 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
湘菜酒席中的十道菜
⑤酸豆角炒鸡胗。酸豆角是一种腌制的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让你在没有胃口的夏天，可以可以干掉不少饭。⑥湘味啤酒鸭。来自湖南湘潭，将鸭肉和啤酒一起炖煮，使鸭肉的味道更加浓厚，还带有一股啤酒清香。⑦湘味小黄鱼。小黄花鱼通常是油炸着吃，加入西红柿，融合了酸辣的口味，不下饭...
安居区妇科回答： 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥. 2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分. 3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了. 4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜. 5、大概一个星期就可以了.
氐宗13392407246问： 豆角怎么腌制好吃 - ？
安居区妇科回答： 长豆角的腌制方法如下: 材料:豆角1000g、盐50g,花椒20g、姜一块 1、先要挑选一下长豆角,千万不要掐去长豆角的两头,把长豆角洗净,晾干.2、找一个大口的有盖容器,玻璃、陶瓷都可以,洗净、晾干.3、烧开水,放盐,咸...
氐宗13392407246问： 酸豆角的完整腌法? ？
安居区妇科回答： 一、如何腌制酸豆角1、食材:豆角、白酒、花椒、朝天椒、食用盐、做法:将新鲜豆角洗净之后去除两端,存放在比较阴凉透风的地方存放,沥干净豆角的水分使其在腌...
氐宗13392407246问： 淘米水腌制酸豆角(酸豆角的腌制方法) ？
安居区妇科回答： 方法如下:在市场上选择新鲜的豆角,洗干净都放在太阳底下晒干.晒干的豆角口感会比较爽脆一些.把晒干后的豆角切成小粒,加上大蒜、花椒、食盐等腌制两小时左右...
氐宗13392407246问： 咸泡酸豆角的家常做法大全怎么做好 - ？
安居区妇科回答： 1、泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃. 2、泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封...
氐宗13392407246问： 怎么腌酸豆角? - ？
安居区妇科回答： 原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水 数量:豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准 做法:第一天晚上把水烧开,把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫,直到水冷,捞出豆角和辣椒,空干明水,然后把豆角切成小段,把辣椒切成...
氐宗13392407246问： 家庭自制酸豆角的做法,家庭自制酸豆角怎么做 - ？
安居区妇科回答： 前言酸豆角,就是腌制过的豆角(又名豇豆).夏季正是豆角旺季,吃不完可以做酸豆角.豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素.其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲.
氐宗13392407246问： 腌酸豆角的方法 ？
安居区妇科回答： 酸豇豆的腌制方法——蒜 5瓣、盐 适量、豇豆 1把、辣椒 8个、花椒 10颗第一步:把新鲜嫩的豇豆两头切了,和辣椒洗净晾干水分.第二步:豇豆切小粒,这样比较容易入...
氐宗13392407246问： 腌制酸辣豆角的家常做法怎么做好吃 - ？
安居区妇科回答： 腌制酸辣豆角的做法1.豆角洗净沥干水2.红椒洗净沥干水3.洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用4.豆角沥干后切段,放入较大的盆里5.在把红椒切片,放入装豆角的盆里6.把姜切丝,蒜用刀排碎7.把切好的姜,蒜一起放入盆里,加入适量的盐和两勺白糖拌均匀,放至盐和白糖充分溶化8.在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角,(如果水少了,可以烧点开水加入适量的盐,等冷却了再倒入瓶子里,豆角一定要全部浸到水里面)9.装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化,腌制的时间也不一样)
氐宗13392407246问： 在家怎么做酸豆角 - ？
安居区妇科回答： 1.新鲜都叫清洗干净备用2.找一个干净无油的玻璃瓶子,将豆角盘在里面3.向瓶子中添入盐水,盐和水的比例是500:20,之所以这样写,是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少4.现在这个时节北方还是比较冷,鱼鱼腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了.比较一下图3和图4,鱼鱼拍照不好,不太看得出颜色的明显变化哈,不过对比一下图2和图4就能看出来了5.腌好的豆角拿出来清洗一下6.然后切成小碎,就可以炒菜吃咯!酸酸的很开胃哦!
