四川粑粑肉做法全视频
四川过年必做12道菜
1号菜单：香碗 投稿人微信昵称：凉白开 香碗也叫粑粑肉，是四川特有的一种特色传统美食。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。2号菜单：烟熏猪脚 投稿人微信昵称：邓江美 在四川吃团年饭，少不了烟熏猪脚，在外工作的年轻人回到家和至亲几家人一起团年，一大桌子的美味，团团圆圆，...
猪血粑粑的做法
猪血粑粑炒腊肉的做法 1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；6.将肉剁碎（肥瘦...
粑粑肉没蒸熟怎么办
粑粑肉没蒸熟要再蒸。粑粑肉没蒸熟就不要硬吃了，放回去再蒸。几分钟后用手去轻轻按压一下肉的表面，如果每个位置弹性都很好，说明已经熟透了。
四川美食那么多,你都全尝过了?
粑粑肉，也叫圆子或香碗，是四川西南地方特有的一种特色传统 美食 ，从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。也是四川酒席的一道必点菜！先是将肉剁成肉末，看见黄色的一圈了吗？那是鸡蛋做成的蛋皮。然后用蛋皮吧肉裹在里面，蒸熟在切成下面的形状，味道很鲜美！
做,如何做,家常荞粑粑的做法大全视频
用料 主料荞麦面50克 辅料鸡蛋1个泡打粉3克白糖20克 营养丰富的粗粮食品——荞粑粑的做法 1.将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器 2.慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用 3.用刮刀检查下面糊的粘稠度 4.电饼铛刷上适量油 5.将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼 6.煎熟即可出...
2016四川年夜饭吃什么,有什么特点?
2、四川年夜饭吃什么：镶碗 镶碗是川西坝子人家年夜饭的重头戏，镶碗其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉(肉丸子)、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、...
四川省的特色美食
1.钵钵鸡 钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。...
洋芋粑粑怎么做
准备材料：土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油 1、将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。2、把去好皮的土豆放入锅里煮熟。3、把煮熟的土豆捞出来用手或勺子捣成泥状，在放入少量糯米粉和水一起搅拌均匀（注意得把糯米粉搅拌均匀为止）。4、最后成品 ...
四川过年的习俗?
除此之外，四川家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写吉祥的语言，以示来年的丰收吉祥。有条件的客家乡镇从正月到二月要耍灯舞，灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等，这是四川人在原籍的彩灯习俗流传至今。此外，还要举行大型庆典活动--舞龙，有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和上川龙之分。
中国各地美食代表
它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。27西藏代表菜：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。28新疆代表菜：烤全羊 烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。29青海代表菜：羊肉炒...
红旗区夏枯回答： 主材:肥瘦肉 配料:海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜 调味料:盐、生抽、花椒粉 美极粑粑肉的做法 1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁. 2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,...
系索15164374056问： 四川粑粑肉怎样做 - ？
红旗区夏枯回答： 粑粑肉【美食简介】粑粑肉,是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食,从古至今在当地流传.每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜.【美食做法】1.原料瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白(圆白...
系索15164374056问： 四川夹砂肉怎么做 - ？
红旗区夏枯回答： 主料:猪肥膘肉500克.洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克.红糖50克,猪油50克,白糖25克.猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中 片一刀,使成皮相连的两张薄片.锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀.然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形.糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成.
系索15164374056问： 四川雅安上里古镇的坨子肉做法 - ？
红旗区夏枯回答： 四川雅安上里古镇的坨子肉做法如下: 准备材料:五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐. 一、五花肉切块备用. 二、锅中倒油,大火烧至七成热. 三、放入五花肉,大火炸至变色. 四、锅中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均匀. 五、加入干辣椒,八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,小葱根,翻炒均匀. 六、加入清水,大火煮沸转小火煮90分钟. 七、加盐,翻炒均匀即可食用.
系索15164374056问： 四川坨子肉制作过程 - ？
红旗区夏枯回答： 亲,这个就是做法给您: 用上好的五花肉(6分肥4分瘦),用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色),也样会去除毛味并增加皮的香味,然后洗干净,刷上香油等,切成4、5厘米见方的肉坨子,处理后,加作料蒸熟,加上高汤一起放锅里焖一下.肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷
系索15164374056问： 四川滑肉怎么做 - ？
红旗区夏枯回答： 首先要学会选肉,选那种瘦肉稍多点的.切成长3—5厘米,宽2-3厘米的形状.放在一个大点的盆里,再加入花椒粉,胡椒粉,葱粉,盐,酱(根据自己口味酌量添加).再加入适量的芡粉,和几个鸡蛋(目的是让芡粉和肉粘在一起,不滑),然后用筷子将其和匀.烧适量的水,加入老姜,待水开后将火调小些,然后用筷子将和好的肉一块块夹入开水的锅中,待肉下完后,火开大些,肉熟后加入白菜或者其他伴菜,加入鸡精等调料,调味好后起锅,在汤上撒些葱花或者香菜即可.
系索15164374056问： 四川滑肉(芡粉粑粑)怎么做如何 - ？
红旗区夏枯回答： 材料 长豆 10条,绞肉 适量,民生壶底豆鼓 适量,糖 适量,蒜末 适量,酱油 适量 做法 长豆切约2-3公分,入滚水中先川烫至8分熟后,捞起过冰水,能保持鲜绿 起油锅爆香绞肉,变色后加入蒜末一起拌炒至7分熟,加入豆鼓和糖拌炒均匀后加入长豆,加入少许水 尝尝味道,若是不够咸可再加入些许酱油
系索15164374056问： 四川豆粉粑粑汤怎么做 - ？
红旗区夏枯回答： 主材:肥瘦肉配料:海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜调味料:盐、生抽、花椒粉美极粑粑肉的做法1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁.2、葱姜...
系索15164374056问： 自贡菜粑粑肉味道怎么样 - ？
红旗区夏枯回答： 里面有花椒粉 是肉酱和蛋皮制作的,很可口很美味,也很传统.是自贡地区接待贵宾的特色菜
系索15164374056问： 四川叶儿粑的做法步骤图,四川叶儿粑怎么做好吃 - ？
红旗区夏枯回答： 用料 糯米粉 500克 猪前腿肉 500克 芽菜 适量 酸菜 适量 香干 三片 面粉 100克 四川叶儿粑的做法 图片太大,只能缩成这样,这次做的三种馅,酸菜,芽菜,香干,全部切碎,香干的加一点葱糯米粉用水发好,不粘手就行,要配一些面粉,否则...
