粑粑肉没蒸熟怎么办
自贡粑粑肉用蛋皮包肉的那种要怎么做
猪肉剁成沫，加上红薯粉，比例大概10比3，在加水加盐花椒粉鸡精小葱白沫还有姜沫还有蛋清，使劲混合，直到捏一块放在水里可以飘起来大概就可以了、一把筷子是和不动的，戴上一次性手套，用力和。 然后上锅蒸，用高压锅蒸的话快很多，十五分钟就可以了，先用一块布或者保鲜袋平铺在锅蒸盖上，把肉浆...
美极粑粑肉的做法 美极粑粑肉怎么做
3、取出肉饼，蛋黄打散，趁热抹在肉饼上，再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。4、胡萝卜、山药斜切块，木耳泡发洗净，另外备好小酥肉（小酥肉的做法见这里：小酥肉）。5、上面所有食材混合装入大碗，加入一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉。6、蒸锅水开后，放入蒸笼，倒扣一只碟子防止进入过多水汽，...
鸡蛋酥肉粑粑怎么做
6、用筷子擀平。7、把剩下的鸡蛋黄均匀的泼上面去。8、放在锅里大火蒸30分钟。9、30分钟后取出待凉。10、泡好的黄花菜垫底下。11、加入炸好的酥肉。12、生抽一大勺。加入温热的清水，比列是1:2，然后加入适量的味精。13、粑粑肉取出来切片，均匀的摆上去。再把兑好的生抽汁淋上。14、放锅里...
如何在家烹饪好吃的四川粑粑肉?
腌制肉：将猪肉切成小块，用料酒、酱油、少许盐和胡椒粉腌制20分钟。准备粑粑：将糯米和大米混合，提前浸泡几个小时，然后蒸熟，捣成泥状。准备调料：切好生姜、大蒜和青蒜或葱备用。烹饪步骤：炒制粑粑：在锅中加入适量的食用油，将蒸好的糯米和大米泥放入锅中，小火翻炒至微微金黄，取出备用。炒肉...
四川粑粑肉的做法有哪些?
使得肉片更为软烂，糯米更加吸味。不同的家庭和餐馆可能会有自己的独特做法和秘方，但基本的烹饪原理和步骤是相似的。总之，四川粑粑肉是一道色香味俱佳的菜肴，无论是作为家庭聚餐的美味佳肴还是作为宴请客人的特色菜品，都能让人回味无穷。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道具有四川风味的传统美食。
四川粑粑肉怎么做
主材:肥瘦肉 配料：海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜 调味料：盐、生抽、花椒粉 美极粑粑肉的做法 1、肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。2、葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收...
重庆瘦肉粑粑怎么做?
粑粑肉也叫香碗，是四川自贡市富顺县特有的一种汉族传统美食，节日食俗。从古至今在当地流传。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜 主料：五花肉2000克 淀粉400g 鸡蛋8个 姜200g 花椒适量 盐适量 铺料适量 1. 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=...
四川粑粑肉的制作配方有哪些?
加入适量的水，水量要没过肉片，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟至肉质变软。加入糯米：将蒸熟的糯米加入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，使糯米充分吸收肉汁。继续炖煮10分钟，使糯米变得更加糯软。出锅装盘：将炖好的粑粑肉盛出装盘，撒上葱花点缀即可。总结：四川粑粑肉的制作过程主要包括糯米的处理、...
粑粑肉的汤怎么做好吃
13 蒸5分钟关火 14 装盘即可食,可以切条切块，用来煮汤，红烧，就这样吃也可以。8 小贴士1，一斤肉3两红薯粉就好了 2，一点不要加冷水，要用50度左右的温开水搅拌才融和 3，粑粑肉老姜是必不可少的哦，就靠老姜出味，其他作料可根据个人喜好 3，鸡蛋越多粑粑肉越泡，嫩起哦 ...
巍山粑肉饵丝巍山粑肉饵丝做法
至于粑肉的制作，则选用本地土猪的肘子和五花肉，经过慢烤至肉皮微黄后，放入淘米水中浸泡，去皮后清洗干净。接着，这些肉块放入土锅内，加入巍山本地火腿和土鸡肉，用井水或山泉水炖煮。大火烧开后，撇去浮沫，加入生姜、草果等佐料，将锅盖用湿润的棉纸封严，慢慢小火炖煮，熬至肉粑离骨而不散。...
石会甘泰： 粑粑先泡一会,用水隔水蒸的时候,先空蒸一会,待蒸笼热了,再放入粑粑,盖好盖子,蒸10分钟,记住期间一定不要打开盖子.
南和县19121928517： 没蒸熟的糯米粑怎样把它再弄熟 - ？
石会甘泰： 糯米蒸多久能熟依具体情况而定,一般为半小时左右.主料 长糯米适量,香菇适量,素腊肠适量,辅料 素蚝油适量, 生抽适量 ,老抽适量, 砂糖适量, 植物油适量,8205;荷叶一张半8205; 荷香糯米饭的做法步骤1. 糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片.2.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒.3.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀.4.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可.
南和县19121928517： 枕头粑蒸到一半没熟,然后放了几天才发现,再煮一遍能熟吗? - ？
石会甘泰： 可以把没熟的切开蒸比较容易熟,如果是整个蒸多蒸一会也可以熟.
南和县19121928517： 蒸肉的时候没蒸熟,可以再蒸第二遍吗 - ？
石会甘泰： 可以的,蒸时用电饭煲就可以了,蒸个1到两个小时就好了
南和县19121928517： 怎么蒸粑粑肉 - ？
石会甘泰： 取猪肉剁馅,越细越好.至少比饺子馅要细(可以加入少量小葱白一起剁,口感会更好).按照1斤肉三两红薯粉的比例,加入调好的水淀粉.鸡蛋适量,取蛋清加入肉馅中,蛋黄留作备用.加入姜末适量.用筷子搅匀.一定要非常均匀.以肉...
南和县19121928517： 粉蒸肉第一次没烝熟,第二次还能烝好吗 - ？
石会甘泰： 没熟,可以再蒸一遍.蒸粉蒸肉应45分钟~1小时,中小火,有少量蒸汽冒出即可.小火慢蒸肉酥,大火蒸肉柴.
南和县19121928517： 四川粑粑肉怎么做 - ？
石会甘泰： 主材:肥瘦肉 配料:海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜 调味料:盐、生抽、花椒粉 美极粑粑肉的做法 1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁. 2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,...
南和县19121928517： 四川粑粑肉怎样做 - ？
石会甘泰： 粑粑肉 【美食简介】 粑粑肉,是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食,从古至今在当地流传.每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜. 【美食做法】 1.原料 瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白(圆...
南和县19121928517： 粑粑肉的吃不完怎样保存 - ？
石会甘泰： 储存方法如下:(1)水果干在夏天很容易受潮,还容易生虫.最好找个好天气,把水果干摊开晒几小时,或者用微波炉的最低档,把其中的水汽除掉,然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中.放入冷冻室两周,然后再取出来,就不容易生...
南和县19121928517： 苕粑粑炒肉怎么做好吃 - ？
石会甘泰： 主料无花肉800克 辅料红薯粉250克盐适量八角5克花椒5克老姜10克鸡蛋4个鸡精2克50度的温开水适量 步骤 粑粑肉的做法步骤11.准备好的肥瘦肉三七开 粑粑肉的做法步骤22.把肥瘦肉切小粒后剁成茸 粑粑肉的做法步骤33.准备好的鸡蛋和作料剁...
