四川粉蒸肉正宗图片
粉蒸肉的做法 最正宗的做法川味
粉蒸肉 1 五花肉洗净控干水份加姜粉，盐，酱油，豆办酱。请点击输入图片描述 2 将所有调味料拌匀，让五花肉腌一阵入味。请点击输入图片描述 3 红薯切大陀，滚刀切也行。请点击输入图片描述 4 将50克香辣蒸肉粉加50克白米粉拌匀（加白米粉的原因是不想那么辣）。请点击输入图片描述 5 让五花肉均匀...
川菜粉蒸肉的做法
川式粉蒸肉的做法 一、制作蒸肉粉 主料：大米100克，糯米100克 配料：八角1枚，花椒20多粒 1.大米糯米混合，洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁，更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎，没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)；2.八角拜城小块，晾干的米和八角、花椒一起入锅用小火翻炒，炒时米...
粉蒸肉的详细做法??
正确的方法是：将大米二斤，八角半粒一同下锅微火炒干水气，再加花椒三十余粒，翻炒几下起锅晾晾，然后用家用的打粉的机器磨成小颗粒的粉状就可以。粉磨好后放一边备用。五花肉（一斤） 鲜豌豆（4两） 郫县豆瓣（一钱）花椒（20余粒）北方朋友不喜欢不放也无妨 葱花（3钱） 姜米（一钱） 醪糟...
四川粉蒸肉怎么做的
川粉蒸肉的做法：1.先炒粉，干锅不放油，里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色;2.炒好之后用粉碎机打碎备用;3.五花肉洗净，切成厚度适中的肉片，加少许盐、老抽上色，然后加入蒸肉粉拌匀;4.红薯洗净去皮，然后切成块状;5.取一个蒸笼，将红薯块铺在下层，上层加入拌好的粉蒸肉;6.水...
粉蒸肉,啤酒鸭,水煮肉片,香辣虾哪个属于川菜上河帮的是?
上河帮菜 以成都和乐山菜为主 其特点是亲民，比较清淡，传统菜品较多，小吃丰富。蓉派川菜讲究用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味道温和、绵香悠长，通常每个菜都具有典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝等。下河帮菜...
四川粉蒸肉怎么做的 四川粉蒸肉的做法
川粉蒸肉的做法：1.先炒粉，干锅不放油，里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色;2.炒好之后用粉碎机打碎备用;3.五花肉洗净，切成厚度适中的肉片，加少许盐、老抽上色，然后加入蒸肉粉拌匀;4.红薯洗净去皮，然后切成块状;5.取一个蒸笼，将红薯块铺在下层，上层加入拌好的粉蒸肉;6.水...
刚察县普立回答： 1.猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;2. 倒入料酒;3. 加入生抽;4. 加入五香粉;5. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;6. 腌好的肉片里打入一个鸡蛋;7. 倒入蒸肉米粉,充分搅拌,...
弥溥19366228170问： 粉蒸肉的做法 粉蒸肉要蒸多久? - ？
刚察县普立回答： 一般是大火蒸开,中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右,再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整).一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点,所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时,再入锅里蒸. 拓展资料: 1.五花肉洗干净,切成片,放到碗里. 2.加入姜末,生抽,香油,红糖,辣椒酱,搅拌均匀. 3.再倒入米粉和一点点水,搅拌均匀. 4.也可以用手抓匀,让每片肉都沾满米粉. 5.锅里烧水,放入锅里蒸(建议高压锅),上汽后20多分钟就好了.可以出锅.
弥溥19366228170问： 正宗川味粉蒸肉做法 - ？
刚察县普立回答： 川味粉蒸肉 【材料】 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,...
弥溥19366228170问： 川味粉蒸肉家常做法,正宗川味粉蒸肉怎么做 - ？
刚察县普立回答： 食材明细 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香葱50克 鸡蛋一只 红糖5钱 郫县豆瓣30克 调和油10克 五香粉5钱 豆腐乳10克 花椒末适量 辣椒面适量 老抽适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 老姜适量 麻油适量 微辣口味 蒸...
弥溥19366228170问： 粉蒸肉的做法 - ？
刚察县普立回答： 粉蒸肉的做法 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地...
弥溥19366228170问： 粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
刚察县普立回答： 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,
弥溥19366228170问： 粉蒸肉的做法谁知道? - ？
刚察县普立回答： 粉蒸肉的做法其实一点也不难,主要是如果想要做出好吃的粉蒸肉就需要一个好的蒸箱.方太的SCD26-E2蒸箱就行.
弥溥19366228170问： 的做法,四川粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
刚察县普立回答： 四川粉蒸肉的做法 1.大米冷水冲洗,迅速甩干水分,锅烧热,把湿大米放到锅里迅速翻炒.(在早前的四川人,大米根本不用洗,只是现在的食品安全问题,我自己为了安心,把大米洗了.)炒至大米颜色开始变黄 2.加入辣椒,如果不能吃辣,...
弥溥19366228170问： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
刚察县普立回答： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...
弥溥19366228170问： 粉蒸肉的详细做法,简单些? - ？
刚察县普立回答： 粉蒸肉的做法:(如果喜欢瘦的,可以用上好的直排) 一、把五花肉切块,用海天牌生抽、胡椒腌一下,这样肉有味些. 二、把泡好捻碎的米,加红腐乳的水,拌匀,加肉,拌匀. 三、蒸烂,即可. 注:喜欢五香粉的,可以适量加一点拌匀,不要加糯米粉! 就是一般做饭用的米,用冷水泡2-3小时,然后放在砧板上,用擀面杖压碎. 一般超市都有蒸肉米粉卖. 蒸肉米粉,要单独先用冷水彻底泡涨,这样容易蒸熟. 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀. 蒸熟,即可.
