南方粉蒸肉最正宗配方视频
正宗粉蒸肉的配方
正宗粉蒸肉正确的配方是：猪肉1斤、清汤2两、葱丝4钱、姜丝3钱、香糟1两、精盐3分、酱油2两、花生油2斤。在对猪肉进行准备的时候，对猪肉的腌制可是非常重要的，能让猪肉提前入味，不然蒸出来的粉蒸肉，吃起来就不够入味。在对粉蒸肉进行蒸制的时候，要采用中小火对其进行慢蒸，不要用大火，大火容...
粉蒸肉,不要直接上锅,牢记2个诀窍,五花肉香嫩入味,酥烂不腻
配方：五花肉、土豆\/南瓜、蒸肉米粉、生姜、盐、五香粉、料酒、生抽 1、先来处理五花肉，把五花肉洗干净以后，我们将其切成片状，厚度适中即可，不要太厚了也不要太薄。2、切好的五花肉，我们将其放在碗里，这个时候很关键的1步就来了，这一步就是腌制。把生姜切成姜丝，放在五花肉中，然后加上盐、...
陕西粉蒸肉的做法和配方 粉蒸肉怎么做好吃
（1）五花肉切片；（2）五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；（3）豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；（4）盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；（5）将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；（6）然后将肉豆装...
五花肉粉蒸肉的做法和配方五花肉粉蒸肉的烹饪方法
1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2颗、干红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、味精1\/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克）、郫县辣酱1茶匙（5克）。2、不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干...
十斤猪肉做粉蒸肉放多少盐,多少鸡精,多少味精,多少腐乳?
十斤猪肉做粉蒸肉的调料用量需要根据个人口味和喜好进行适当调整。以下是一份普遍的参考配方，供您参考：盐：约30克左右（可以根据口味调整，如果喜欢咸一些可以多放一点）鸡精：约20克左右（可以根据口味调整，也可以使用其他的调味品来替代）味精：约10克左右（可以根据口味调整，也可以不加）腐乳：2-3...
正宗川味粉蒸肉的配方?
步骤7、把粉蒸肉一片一片铺在上面,放入蒸锅。蒸锅加水,水开至少蒸一个小时以上,如果是高压锅就很方便了,可以减少蒸肉时间。 步骤8、出锅,撒葱花开吃!一道肥而不腻,入口即化的粉蒸肉就做好了。 记住3放2不放 3放: 1、蒸肉粉最好自己在家做,这样吃更加放心好吃,尤其是炒过的花椒,打碎后香味很巴适。 2、记...
四川粉蒸肉的配方
1、把肉切块，不要太大，也不能太小，大概切为麻将的大小。2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆切成块。3、用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖放入肉中，用手将其搅拌均匀，并加入姜片和葱段。4、开火将锅烧热，可加入少量油避免粘锅。倒入蒸粉，加花椒，干炒，到粉变成金...
求粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程。
1、将五花肉改刀切成薄片。2、将五花肉片放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱白。3、用手抓拌均匀之后加点花生油。4、在碗中加入蒸肉粉。5、用手将五花肉和蒸肉粉抓拌均匀，腌制20分钟。6、准备两个红薯切块。7、在红薯上加入食用油。8、在红薯上加入半勺蒸肉粉，抓拌均匀。9、将红薯和五花肉...
粉蒸肉为何会粘在一起
因为粉含淀粉，肉含油脂，两者经过高温后就会粘在一起。
粉蒸肉怎么做才好吃?
【食材准备】五花肉：500克，选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。米粉（或粉蒸肉专用粉）：适量，用于裹肉，增加肉质的嫩滑和香气。生姜：一小块，切片，用于去腥增香。大葱：1根，切段，用于增加香气。蒜末：适量，增加风味。豆豉：1汤匙，增加鲜味。酱油：适量，用于调色调味。料酒：适量，用于...
吴忠市因卡回答： 材料带皮五花肉500克左右,玫瑰红腐乳1块,糖少许,盐少许,麻辣蒸肉粉1袋做法1、把带皮五花肉切成小块,然后在沸水里面煮一会,祛除血水和脏东西.2、在一个干净的容器里面,放上一块玫瑰红腐乳,捣碎,加入3小勺糖.3、然后加少许料酒和清水混合,再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉.4、之后加入3小勺盐搅拌均匀,做成蒸肉粉汁.5、把搅拌好的蒸肉粉汁均匀地倒在五花肉上,用手抓一下,大概腌一个小时左右.6、把腌好的肉放到电饭煲里面,大概蒸1.5个小时就可以出锅了.
夫桑19773727542问： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
吴忠市因卡回答： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
夫桑19773727542问： 正宗的粉蒸肉怎么做? - ？
吴忠市因卡回答： 香辣粉蒸肉 原料: 1、五花肉500克 、大米150克 、八角2颗 、干红辣椒4颗 、 2、料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml)3、六必居甜面酱1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克)4、 白糖1茶匙(5克)郫县辣...
夫桑19773727542问： 粉蒸肉怎么做最好吃?？
吴忠市因卡回答： 最简单的做法;1,带皮五花肉切成,长大概5厘米,宽5厘米,厚0,5厘米,待用.2,袋装蒸肉米粉用温水泡一会,切点姜,蒜米,用豆瓣【郫县豆瓣】炒香加少许花椒,淋在肉上,拌均匀,适当加入,鸡精,味精,少许酱油,豆腐乳,【如果吃甜,可以加入少许白糖或者醪糟】最后拌上米粉. 3,将肉装在碗里,上面可以放点红薯或者土豆,封上保鲜膜,上蒸笼蒸60分钟即可,【如果吃的软,可以蒸80分钟】
夫桑19773727542问： 粉蒸肉的做法 - ？
吴忠市因卡回答： 粉蒸肉的做法 原料: 猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克. 做法: 1.中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地...
夫桑19773727542问： 怎么做粉蒸肉？
吴忠市因卡回答： 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎; 4、正宗的应该是...
夫桑19773727542问： 正宗川味粉蒸肉做法 - ？
吴忠市因卡回答： 川味粉蒸肉 【材料】 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,...
夫桑19773727542问： 家的味道粉蒸肉的做法北京卫视视频 - ？
吴忠市因卡回答： 粉蒸肉的米粉:大米和着干辣椒,花椒,山奈,八角放锅里炒炒,但要不停的翻铲,等炒出香味后看着颜色也有点变红黄后就取出,磨成粉状,这样就可以了.送你各种粉蒸肉的做法:南瓜粉蒸肉 材料:五花肉400克、南瓜约600克、...
夫桑19773727542问： 湖南正宗粉蒸肉怎么做 - ？
吴忠市因卡回答： 食材用料带皮五花肉350克 土豆一个相克食物 蒸肉米粉80克 葱花适量 姜末适量 生抽4茶勺 酱油1茶勺 料酒1茶勺 腐乳2块 生粉适量 胡椒粉适量 粉蒸肉的做法粉蒸肉的做法图解11.首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用....
夫桑19773727542问： 粉蒸肉怎么做？
吴忠市因卡回答： 粉蒸肉制作方法 原料: 带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克. 制作流程: 1.将青豆淘洗干净滤干.葱、姜、花椒切成细末.猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片. 2.将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀,下肉片一起调和,最后放入米粉,加少许汤拌和均匀. 3.将拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底摆整齐,两边再各放两片,最后将青豆倒入碟内和匀,装入肉片碗内上笼,隔水蒸约2小时至熟.吃时翻入碟内即可.
