四川正宗粉蒸肉
做粉蒸肉用的是生粉还是米粉?
是米粉 粉蒸肉的做法：用料 主料：猪肉200克，大米40克 辅料：土豆1个，蒜半个，豆瓣酱1大勺，老抽2茶匙 1、准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆 2、猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块 3、大米中加水，成糊状 4、油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香 5、放入老抽和蒜片炒匀 6、将...
粉蒸肉怎么才能肥而不腻,软糯适口?
如图所示 长大的我一直觉得我能做得一手好菜，绝对是遗传，因为我的外公外婆做菜也超级好吃。我最喜欢的便是外公外婆一起合作的【米粉肉】，有些地方或许会叫它粉蒸肉。为什么说是一起合作呢？因为米粉肉上裹的米粉一定是外婆当天现做的。炒的金黄金黄的大米，加上的香喷喷的桂皮、花椒、香叶，再用小...
茶叶粉蒸肉的做法
茶叶粉蒸肉的做法 茶叶粉蒸肉的做法，荷叶粉蒸肉是一道富含着名誉的汉族名菜，一般来说在清末年间就被人广泛的流传，原本是属于用杭州的鲜荷叶将炒熟的米粉和调制的猪肉包裹起来，看看茶叶粉蒸肉的做法。茶叶粉蒸肉的做法1 1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。2、准备...
粉蒸肉好吃,如何自己制作蒸肉粉呢?
粉蒸肉也是一道非常好吃的菜，但是要想做好粉蒸肉，主要的就是做出来，吃这不要腻人，这样才算成功，大家都知道做粉蒸肉，就是用五花肉，或者是前腿肉，但是怎么做才能做到不腻人呢？下面小管家就来为大家分享一下经验。我们在饭店的时候，都是用红薯来吸取五花肉里面的油，红薯非常的吸油，能够把五花肉...
粉蒸肥肠的做法川菜 四川粉蒸肥肠的正宗做法
1、食材：肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克。2、把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。3、取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟，捞出。4...
粉蒸肉的五花肉要飞水吗
粉蒸肉里面要加水的，保证鲜嫩度。品名：粉蒸肉 材料：五花肉 、土豆 、蒸肉米粉 、自制川味豆瓣酱 、甜面酱 、老抽 、料酒 、胡椒粉 、花椒粉 、姜末 、蒜末 、白糖 做法：1、五花肉切成2-3mm的片 2、将蒸肉米粉以外的所有调料都倒入盆中与切好的五花肉抓拌均匀 ...
粉蒸肉它是著名的川菜,粉蒸肉可以直接用米吗?
“粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃），素有“蒸菜之乡”之美誉，是着名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。更是湖北菜，正宗发源地江西省（又名：米粉肉、面面肉）。粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、...
蒸肉蒸多长时间?
粉蒸肉是属于很多菜系的美食。我们在制作粉蒸肉的时候，可以根据自己的口味调成偏辣或者偏甜的。粉蒸肉一般选用的食材是肥瘦适中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，那么蒸粉蒸肉要蒸多长时间?一、蒸粉蒸肉要蒸多长时间 蒸粉蒸肉在水烧开后，一般还要蒸40分钟左右。我们在蒸粉蒸肉时，并不是仅仅让里面的...
川菜粉蒸肉和扎肉是一回事吗?
您好，两种是不一样的。川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，属于川菜系。材料为带皮五花肉、米粉和其他调味料。扎肉是浙江绍兴地方传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。做法五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布...
做粉蒸肉的肉用不用水焯?
不需要焯水。只要洗干净了，用各种调料腌制二十分钟，就可以上锅蒸啦！很好吃哦！
宿城区盐酸回答： 川味粉蒸肉 【材料】 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 【做法】1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,...
岳荀13219272167问： 川味粉蒸肉家常做法,正宗川味粉蒸肉怎么做 - ？
宿城区盐酸回答： 食材明细 五花肉250克 土豆200克 糯米100克 普通大米200克 香葱50克 鸡蛋一只 红糖5钱 郫县豆瓣30克 调和油10克 五香粉5钱 豆腐乳10克 花椒末适量 辣椒面适量 老抽适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 老姜适量 麻油适量 微辣口味 蒸...
岳荀13219272167问： 四川粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
宿城区盐酸回答： 川味粉蒸肉 主料 五花肉适量 红薯 (可以放土豆 南瓜)适量 蒸肉粉适量 料酒 酱油 豆瓣酱 盐适量 川味粉蒸肉的做法步骤1. 我买的五花肉比较肥 差点一斤 红薯两个小的 孔师傅蒸肉米粉一包(个人觉得孔师傅牌子的要好吃点 随便那种都行 有的喜...
岳荀13219272167问： 粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 - ？
宿城区盐酸回答： 四川粉蒸肉的做法 1. 五花肉切片,加入生抽,蚝油,白糖,姜末,一点食盐搅拌均匀腌制一会2. 蒸粉搅拌均匀,肉上面都要有蒸粉3. 土豆切块,用水泡住4. 土豆放肉下面,肉摆好,洒点凉开水在肉上5. 锅里加水放架子上放好肉,中火蒸6. 蒸了50分钟,蒸好后加上葱花,
岳荀13219272167问： 粉蒸肉怎么做 - ？
宿城区盐酸回答： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
岳荀13219272167问： 川味粉蒸肉如何做好吃? - ？
宿城区盐酸回答： 材料准备精品五花肉、料酒,蒸肉米粉,胡椒粉,老抽,土豆、葱、花椒等制作步骤1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好.可适当加入排骨.2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量. 3、土豆滚刀块.4、用盐,生抽,...
岳荀13219272167问： 四川粉蒸肉是如何制作的?？
宿城区盐酸回答： 四川粉蒸肉 用料:带皮五花肉 1斤,花椒少许、豆腐乳水、醪糟水 少许、豆瓣、大葱、老姜、酱油、蒸肉米粉. 先将花椒、大葱、 老姜切碎,放入碗中备用,加酱油、豆腐乳水、醪糟水 、豆瓣搅拌均匀. 五花肉切成长70公分,宽30公分厚5公分 ,放入碗中,将备好的调料倒入肉中搅拌均匀.再加蒸肉米粉. 将青豆(或南瓜、土豆、红苕)打底,将搅拌均匀的五花肉摆在 青豆上,上锅蒸30分钟即可.
岳荀13219272167问： 怎么做“粉蒸肉”?？
宿城区盐酸回答： 粉蒸肉做法1: 原料: 1、猪肉(或牛肉、或排骨),切成小块; 2、土豆或红薯,也切成块,要比肉的块大一些; 3、米粉,我是用打咖啡豆的机器自己打的,就是咱们做米饭用的大米.注意:打米粉时,在米里放几粒花椒,和米一起打碎; ...
岳荀13219272167问： 川味麻辣粉蒸肉怎么做如何做好吃 - ？
宿城区盐酸回答： 食材 主料自制蒸肉粉半碗红薯1个五花肉500g辅料油适量盐适量白糖1勺蚝油1勺盐1勺郫县豆瓣酱2勺生抽1勺老抽3勺料酒1勺粽叶4张步骤1.干锅不加油,加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒2.炒至米香扑鼻,焦黄干...
