粉蒸肥肠的做法川菜 四川粉蒸肥肠的正宗做法
作者&投稿：漳哈 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净。
3、取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟，捞出。
4、将肥肠放凉，切成短节。
5、土豆起皮洗净，切成小块。
6、将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。
7、再加入80克色拉油，10克老抽 和100克清水。
8、翻拌均匀。
9、再将调料包里的米粉倒入碗里，翻版均匀。
10、再将切好的土豆放在肥肠面上。
11、盖上一层保鲜膜，将蒸碗放入预热好的蒸烤箱中，选择纯蒸功能，105度蒸45分钟左右。喜欢软一点的可以多蒸20分钟。
12、将大葱，小米辣洗净切好，肥肠蒸好出锅，用一个大碗盖上，再将蒸碗翻一面，浓浓的香气扑鼻而来！ 撒上葱花和小米辣，就可以开动了，赶紧趁热吃起来。
窦码济学： 1、先将猪肠清洗,去除污物和肥脂,洗过,加下盐、生粉各一汤匙拌擦,再用清水冲洗.将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块. 2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠,待用. 3、将蕃薯铺在蒸格的底部,放上拌好的猪肠,把姜铺在上面. 4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用.
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窦码济学： 材料:肥肠、蒸肉粉、菜油、姜、小葱、胡椒粉、花椒面、糖 做法: 1.肥肠洗净后煮开,滤水切段 2.肥肠里加入适量菜油拌匀,加入蒸肉粉、姜、小葱、胡椒粉、花椒面、糖、盐拌匀3.上锅搁水蒸30分钟
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窦码济学： 粉蒸肥肠的做法 材料 主料:猪大肠500克. 辅料:红薯75克、植物油50克、蒸肉粉100克、鲜汤50克. 调料:郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克、花椒3克、小葱叶15克、香菜节5克、醋50克...
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窦码济学： 食材明细 肥肠500克 蒸肉米粉200克 蒸肉酱包100克 花椒粉一小匙 辣椒粉一大匙 郫县豆瓣一大匙 黄酒少许 老抽少许 盐少许 味精少许 葱花少许 中辣口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 粉蒸肥肠的做法步骤1 肥肠加白醋和面粉,反复揉搓,将肥...
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窦码济学： 做法如下:主料:半熟肥肠:400克 蒸肉米粉:70克(将大米和八角三奈一起放入锅中,开中小火炒至米粒微黄,再放入打磨机中磨成粉末即可) 老姜:1块 郫县豆瓣酱:1.5大勺 高度白酒:1大勺腐乳红油:1大勺(泡过腐乳的红油,没有可...
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窦码济学： 主料:猪大肠 250克 辅料:胡萝卜 50克 蘑菇(鲜蘑) 50克 调料:大葱 5克 姜 4克 八角 2克 味精 3克 醋 3克 盐 4克 香菜 5克 各适量 清蒸肥肠的做法: 1.将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块,用开水氽一下,捞出,装入大碗内; 2.将胡萝卜切成菱形小片; 3.蘑菇洗净切成条; 4.将葱切段,姜切片备用; 5.香菜洗净,切成段; 6.将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内,倒入高汤(300克),上屉用旺火蒸10分钟; 7.将肥肠块取出,放入另一大碗内,拣出葱段、姜片、大料(八角)不用; 8.将蒸肥肠块的汤滗入锅内,烧开后撇净浮沫,加入味精和醋,撒上香菜段,浇在肥肠上即可.
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窦码济学： 主料: 猪大肠 300克 辅料: 甘薯 75克 蒸肉粉 100克 调料: 香油 10克 花椒 2克 酱油 15克 豆瓣辣酱 5克 料酒 15克 白砂糖 5克 甜面酱 5克 味精 5克 胡椒粉 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量 粉蒸肥肠的做法: 1. 猪肠洗净,切成2厘米长的宽段,用酱油...
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