叉烧肉腌制配方
烤肉腌料配方
烤肉腌料配方有五花肉腌料配方；鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方；里脊肉腌料配方；牛肉腌料配方。具体如下：1、五花肉腌料配方 葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的...
五花肉最简单烧烤腌制配方
主料：五花肉500克。辅料：姜片适量、蒜粒适量、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻1勺、料酒1勺、烧烤酱1勺、糖半勺。步骤：1、五花肉切成0.5厘米左右的片，放入碗中。2、五花肉片中加入姜片、蒜粒、生抽、蚝油、芝麻、料酒、烧烤酱、糖，抓拌均匀，然后放入冰箱，腌制半个小时。3、腌制好的肉片放入预热好的...
烤肉的腌制方法正宗
配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣 做法 1、新鲜五花肉洗净。2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片）3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。6、...
烤牛肉的腌制方法和配料是什么?
步骤：1、牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。2、再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。3、拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。4、洋葱洗净切成洋葱丝。5、把洋葱丝加入到牛肉片里一起腌制。6、香菜切段。7、香菜...
烤烧牛肉腌制方法
本来应该是放在冰箱或者凉爽处，使牛肉和配菜腌制1小时30分钟，由于是冬天，室外很冷，我不用放入冰箱，放于室外腌制1小时30分钟，味道也超好的。而且放在冰箱还容易和其他东西串味，没地方，费电，放于室外环保节约又巧妙。腌好的肉有点下汤了，吃之前要马上搅拌，使得肉把汁水重新吸回去，肉才能嫩...
烤肉腌肉配料
将五花肉使用盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜，洋葱，红椒拌匀，进行腌制。烤肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 300g、洋葱 半只、青椒 一个、盐 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣、生菜 适量 一、洋葱切片，红椒切片，放旁边...
烧烤五花肉怎么腌制
用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。做法 ：1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会...
碳烧肉腌制作方法
主料：猪肉1500g 辅料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鲜酱油2勺、盐适量、五香粉2匙、孜然粉3匙、孜然适量、辣酱适量、姜5片、铁钳子适量 1、把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。2、加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。3、钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳...
介绍下脆皮烧肉的美味做法?
大家好!今天来分享一道脆皮烧肉做法,看了以后估计你很想试一试。 准备食材:猪腩肉1200克,10克盐,白醋100克,细砂糖5克,五香粉3克,胡椒粉1勺。 方法: 1.准备一块新鲜的猪腩肉大约有2斤多,为了放入烤箱已经用刀切掉长出部分,厚度修平整为佳。 2.接下来放入盆里冲洗一下,有毛的地方刮一下,洗干净以后把肉四...
炙子烤肉的腌肉配方和酱料是怎么调的?
一、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。2.烤箱预热至200℃备用。3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。...
兴宁市氢溴回答： 梅肉(前腿肉)2公斤. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克. [编辑本段]制作方法方法一 1. 梅肉切成大片条状. 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱. 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分.
蒙应15889332952问： 请问如何腌制叉烧?？
兴宁市氢溴回答： 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻...
蒙应15889332952问： 如何腌制能使叉烧快速入味 ？
兴宁市氢溴回答： 1.主要食材,猪前膀肉、叉烧肉调料.2.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条,放入调味料腌制6小时以上.3.腌制好了捞出控干,用七成熟的油炸透.4.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可.5.叉烧肉做好了.
蒙应15889332952问： 家庭自制叉烧肉的方法 - ？
兴宁市氢溴回答： 两种做法:叉烧肉用料 猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g) 叉烧酱 8汤匙(120g) 蒜茸 1汤匙(15g) 料酒 1汤匙(15ml) 老抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1汤匙(15g)做法 1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条. ...
蒙应15889332952问： 请问叉烧肉怎么制作? - ？
兴宁市氢溴回答： 叉烧肉 材 料: 梅肉(前腿肉)2公斤. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克. 作 法: 1. 梅肉切成大片条状. 2. 腌料:...
蒙应15889332952问： 叉烧肉做法？
兴宁市氢溴回答： 材 料: 梅肉(前腿肉)2公斤. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克. 作 法: 1. 梅肉切成大片条状. 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱. 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分. 4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟. 5. 烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解). 6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最后再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可.
蒙应15889332952问： 叉烧肉的制作方法是什么?？
兴宁市氢溴回答： 叉烧肉 1.把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌. 2.找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点...
蒙应15889332952问： 家庭版蜜汁叉烧肉怎么做好吃又简单,做法 - ？
兴宁市氢溴回答： 材料猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲(上色用没有可以免),少量盐(蜂蜜最后成品再放)做法01.猪肉洗净切大片.02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀.03.将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味.04.平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可.(约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦)最后出锅后,再放少量蜜糖(蜂蜜翻拌均匀即可)
蒙应15889332952问： 烤肉用的叉烧酱怎么调? - ？
兴宁市氢溴回答： 叉烧酱,可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等. 家庭秘制叉烧酱:酱油少许 淀粉 糖 高汤 盐 味素 耗油 将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可 叉烧酱有几种方法 : 1. 二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cooking wine) ...
蒙应15889332952问： 叉烧肉 怎么做?(要详细做法)？
兴宁市氢溴回答：具体做法如下: 1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用. 2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天. 3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁. 4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了 以前没有烤箱的时候,使用住偏叉起来烧烤的,故取此名 .
