卤菜一般小火煮多久
红烧肉煮多久才会烂
第七步是加红枣和姜片，把大火改为小火，煮上一小时左右。第八步是用大火一边翻炒一边收汁，直到每块五法肉呈现出来的颜色都一样。红烧肉做好后，我们就可以把它盛起来，然后端上饭桌。因为红烧肉是我们很常见的一道家常菜，也是饭桌上的必备美食之一。五花肉是肥瘦相间，就算是看起来比较肥，但是吃...
谁能告诉我猪头肉具体煮多长时间!多谢
猪头肉是一道是道久负盛名的淮扬名菜，其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”味道非常好吃，很是有讲究。当然在我们平常生活中也能经常吃到，一般都是家常炒猪头肉吃。但是在煮猪头肉的时候，切记一定要久煮，煮40分钟以上，因为在煮头肉中可能还有细菌和寄生虫，煮久一点才能彻底...
卤菜(在锅里煮多长时间
一、准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。二、鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。三、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。四、锅中倒入菜籽油，烧热后下猪油融化。五、油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色。六、下高汤，冷汤时下...
东北菜学起来
东北菜学起来一.小鸡炖蘑菇:1,鸡肉凉水下锅加葱姜料酒,水开焯水两分钟,捞出洗净,油热放入干辣椒,葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加一勺蚝油,放入八角,桂皮香叶,冰糖翻炒均匀。加水没过食材,大火烧开转小火炖40分钟,放入香菇再煮10分钟,加少许盐黑胡椒调味,出锅撒上葱花即可...
娃娃菜怎么煮多久才能吃
做法一：娃娃菜搭配西红柿 所需材料：娃娃菜一小颗、西红柿两个、适量的盐、糖、鸡粉以及葱花。步骤：1. 将娃娃菜切小块或用手撕成小块，西红柿也切成小块。2. 锅中放油，放入西红柿翻炒出汁水。3. 加入娃娃菜继续翻炒，然后加少许水。4. 大火煮开后，转小火慢慢煨煮一会儿，直至娃娃菜变得酥软...
牛肉下锅要煮几分钟
2一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火。8倒入水，加盐9等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段10锅内水开后，将青菜蒜苗放入...
鳝鱼要煮多久
锅内加水煮开后，再用小火煮半小时即可。煮鳝鱼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鳝鱼 150g、胡椒粉 少许、料酒 少许、葱 少许、姜 少许。一、首先把准备好的鳝鱼处理好切段，用水洗净。二、然后把鳝鱼放入热水里焯水。三、锅内放油加热，放入准备好的姜末葱花，快速翻炒。四、然后放入焯水...
红绕肉应该采用慢炖的方式去进行制作吗?熬炖多长时间合适?
炖好以后开盖用中火将汤汁煮至浓稠即可盛盘。红烧肉需要炖多久 一般来说，炖肉只需在调味料放入锅中并转为低热后1.5-2小时。如果时间短，肉中的脂肪仍在肉中。通常，脂肪在大约2小时内分解90%。这对人们的健康有好处。红烧肉炖多久好吃 一般情况下，建议用调味料将红烧肉煮沸，然后用小火加热1-...
水煮菜要煮多长时间?
水煮菜要煮多长时间？你煮的菜的品种不同，需要的时间自然不同。蔬菜尤其是叶子菜，比较短时间，鸡胸肉等肉制品肯定时间长。水煮蛋时间也是根据熟的程度不同，长短不一。水开后，3-5分钟时间不等 减肥水煮菜怎么做好吃 加上自己喜欢的酱料就是最好的，和做沙拉的方法是差不多的，苹果醋、橄榄油...
家常炖鸡的正确方法?
3、焯水后倒掉污水,再次加入清水,放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖,烧开后转小火慢慢炖煮。根据鸡块大小而定,时间一般需要1个半小时左右,直到鸡肉变得软烂,入味即可。 4、最后可以根据个人口味再加点胡椒粉或者香菜叶提味。 注意事项: 炖鸡时要火力尽量小,让鸡肉充分吸收调料的味道。 炖鸡时不要频繁搅拌,以免...
长安区婴儿回答： 豆制品5-10分钟以内微火,鸡鸭(翅、脚、肝、胗)等15分钟以内,其余的在20-30分钟左右,一般卤两次就够了.仅供参考.
郜祁17228379286问： 卤菜要煮多长时间…是泡重要还是煮更重要…关键是入味 - ？
长安区婴儿回答： 入味可以提前腌制,然后煮的时候,选择小火慢炖,炖到你觉得合适即可,有的会炖十几个小时,我觉得还是看自己的实际情况吧.觉得口感适合自己就好了.
郜祁17228379286问： 卤菜要煮多长时间…对於入味是煮重要还是泡重要… - ？
长安区婴儿回答： 要看你卤的是什么,一般都是小火慢炖,让入味,也可以提前腌制.一般炖个两个小时差不多吧.
郜祁17228379286问： 卤菜的制作 - ？
长安区婴儿回答： 1.卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区...
郜祁17228379286问： 我想知道制作卤菜,需要怎样掌握火候? - ？
长安区婴儿回答： 卤汁制作要点提醒:重复使用的卤水味道更好,往往第一次卤出来的味道可能并不佳.★熬卤水料的时候,煮沸后一定要转小火.★当原料卤好取出以后,再把卤水煮沸一次,以防卤水变坏.★每次卤肉的时候,要加入适量的味料.★十...
郜祁17228379286问： 卤菜的做法及配方 - ？
长安区婴儿回答： 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤.其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8小时后捞出...
郜祁17228379286问： 卤菜应该怎么煮? - ？
长安区婴儿回答： 烹饪技术中一项关键技术便是火候的掌握.对于卤菜来说也是如此.如何才能做出一锅炉火纯青的卤菜,火候便是其中的关键.今天我们就来说说卤菜火候的那些事儿.卤菜中也包含了这个时代的节奏现代社会是一个快节奏的时代,什么都追求...
郜祁17228379286问： 卤猪蹄 - 卤菜一般要卤入味(如卤猪蹄)要卤多长时间,即至少不能少于多少时间? ？
长安区婴儿回答： 如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,需要2.5-3小时. 普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了.
郜祁17228379286问： 卤肉闻着有点发酸怎么办 ？
长安区婴儿回答： 卤肉闻着有点发酸可以用热水清洗干净,再放锅里加水煮开,把水倒掉,再重新倒入开水,加入各种调料,开锅小火煮20分钟,关火后,在汤内泡至汤凉即可消除味道.卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类.卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.
郜祁17228379286问： 浸泡时盖好卤水?10KG猪肉一般要卤多长时间才浸泡,浸泡时盖好卤 ？
长安区婴儿回答： 你好,家里自己做的话,一般两种,一种是猪肉煮熟后,另外熬了卤水泡半个小时左右.另外一种,是猪肉大块,煮7分熟就可以了,然后在卤水里煮开,小火再煮一个小时.希望我的回答对你有帮助.
