红绕肉应该采用慢炖的方式去进行制作吗？熬炖多长时间合适？
红绕肉应该采用慢炖的方式去进行制作吗？熬炖多长时间合适？红烧肉是一道超级美味的肉类菜肴。这道菜很好吃，但很难做。1个半小时左右。红烧肉的炖制需要用文火慢炖，若是用的是高压锅，那么30-40分钟就可以，用的是普通锅，起码也要一个半小时，红烧肉通常建议砂锅炖，炖出来的红烧肉会肥而不腻，软烂入味。炖好以后开盖用中火将汤汁煮至浓稠即可盛盘。
红烧肉需要炖多久
一般来说，炖肉只需在调味料放入锅中并转为低热后1.5-2小时。如果时间短，肉中的脂肪仍在肉中。通常，脂肪在大约2小时内分解90%。这对人们的健康有好处。
红烧肉炖多久好吃
一般情况下，建议用调味料将红烧肉煮沸，然后用小火加热1-1.5小时。建议将肉用大火煮沸，用中火炖20分钟，然后用小火炖50分钟。如果时间太短，肉中的脂肪仍在肉中。一般来说，如果需要一个小时左右，脂肪会分解90%，吃起来不会太油腻。
制作红烧肉的小窍门
1、炖红烧肉的火力一般是两火之间的火小，即加水后火大，然后火小，然后慢炖约30分钟，最后火大，然后收汁。用这种火做的炖肉会特别美味。
2、做红烧肉，你必须选择五花肉。如果你选择腱肉，你就不能做这么美味的红烧肉，不仅是红烧肉，还有其他菜。食品原料的选择非常重要。例如，清蒸鱼必须选择鲜嫩的活鱼，以便为菜肴加分。
3、用水炖时，可加入冰糖。冰糖可以使红烧肉的颜色更加透明，然后在出锅前加盐调味。你不能过早加盐，否则会破坏肉的新鲜度。只有这样，炖肉才能完美。
慢炖出来的红烧肉更入味，更好吃，首先红烧肉放入锅里翻炒出水分，然后加入配料炒香 加水没过红烧肉，炖40分钟，大火收汁就可以了
我认为应该采用这种方式，至少要炖20分钟左右才可以。
我认为不应该，这道菜应该选择中火，并炖上10~15分钟左右最好。
红绕肉的做法?
上色后可以把肉放在锅里炒，加入姜片、八角、香叶翻炒，炒的时候注意控制火候。炒肉很重要。炒不好，肉会觉得有点油腻。这里根据个人口味，用生抽、老抽、料酒翻炒，再加入八角、桂皮、姜片、胡椒粉烹制。炒好后就是炖肉了。这里可以加盐，少量酱油等。来增加味道。小伙子炖一个小时，让调料充分融入肉...
怎么做红烧肉不油腻?
红绕肉以五花肉为原料，一般佐以冰糖、生姜、八角香叶红辣椒等调味料，小火慢炖而成。具体做法各地各家都有差异，但要想做出软烂不腻的红烧肉，有两点是共通的:1、一是选材上，要选择新鲜上好的五花，以猪后臀尖附近的为最佳，肥瘦红白鲜明，层次均匀。这种五花肉肥肉遇热易化、瘦肉久煮不柴，是...
红绕驴肉制作方法
接着，将清洗干净的驴肉倒入锅中，与配料一同翻炒。在烹饪过程中，适量加入盐和水晶糖，再倒入半瓶加饭酒，盖上锅盖焖煮两分钟，让驴肉充分吸收调料的精华。当两分钟的焖煮结束，接下来的步骤是将整个烹饪过程转移到砂锅中。将驴肉连同汤汁一起，改用砂锅以中小火慢炖，持续三十分钟。这样可以让驴肉...
红绕肉怎么做?
第六步：将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。第七步：放入姜片继续翻炒。第八步：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、2个八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。第九步：收汁，装盘上桌。小提示：1、要想做出味道鲜美的红烧肉，...
红绕肉怎么做
7. 盖锅盖，转小火慢炖两小时。8. 掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。红烧肉的做法视频 小贴士 一定要注意三点：一挑肉最关键，要选带皮的肋条五花肉，极品肋条肉肥瘦相间可近十层，也叫夹心肉，这种肉因层次多一定要切大块，这样成品才有 卖相；二是水要一次放足后小火慢炖，期间不要...
红绕肉是怎么做成的
8.然后加入红糖继续煸炒 9.烹入料酒翻炒一会儿 10.加入老抽继续煸炒 11.再加入腐乳碎 12.加入葱姜和调料盒 13.加入开水跟肉平就行了 14.再加几片山楂干 15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟 16.再盖盖子炖40分左右 17.看到汤汁耗的差不多了就加入盐，再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了 ...
一般家常红绕肉怎么做
锅热,加油适量,油热后,加糖若干, 此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉, 不停翻动,使肉均匀上色.(糖的火候�莆蘸?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油. 第七将肉盛入沙锅,添青水适量.煮. 第八开锅后,关小火,50分钟左右. 第九加入料酒,盐,...
怎样在家中做出简单又好吃的红绕肉虎皮蛋?
炒肉：将焯好水的五花肉块放入糖色中快速翻炒，使肉块均匀上色。调味：加入生抽、老抽、八角、姜片和大葱段，翻炒均匀。炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火煮开后转小火慢炖，期间可根据口味加入适量盐。收汁：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，直至汤汁粘稠，肉质酥软即可。虎皮蛋的...
这样做红绕肉
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开...
茶树菇红绕肉,怎样色泽鲜丽入味又下饭呢?
第4步：然后将蚝油，酱油，放入锅中翻炒均匀，再往锅中注入适量的开水，但是开水的量一定要没过五花肉，接着再将所有食材全部移至砂锅之中，调至大火，等到锅中的水烧开之后，再进行炖煮三分钟左右，便可调的小火，盖上盖子，进行闷烧一个半小时，接着再把茶树菇倒入锅中，加入适量的食用盐一起焖...
桐咐莱斯： 做法1,材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜. 红烧肉 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. 2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟. 3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时. 4.最后大火收汁...
孟州市14746982951： 红烧肉的制作方法是什么?？
桐咐莱斯： 制作红烧肉的主要过程如下:一,浸泡 二焯水 三,烧制 四,收汁.一,浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可. 二,焯水:把猪肉...
孟州市14746982951： 红烧肉的做法？
桐咐莱斯： 教您红烧肉怎么做,如何做红烧肉才好吃1.肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟.捞出沥干水.2.热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……...
孟州市14746982951： 红烧肉的制作方法？
桐咐莱斯： 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
孟州市14746982951： 红烧肉怎么做? - ？
桐咐莱斯： 给你几种做法:一) 五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水. (其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼...
孟州市14746982951： 红烧肉的做法有什么特点 - ？
桐咐莱斯： 红烧肉是热菜菜谱之一.以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.【烹调技巧】一浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸...
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桐咐莱斯： 红烧肉百科名片 红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味.红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点. 食品用料主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) ...
孟州市14746982951： 怎么做红烧肉 - ？
桐咐莱斯： 简易做法一、红烧肉的材料要选好,肥肉多了容易腻,瘦肉多了又失去了红烧肉的本质,而且发柴.最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半.配料:冰糖,老抽,黄酒.葱白、姜、蒜、花椒粒各少许. 二、锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒....
孟州市14746982951： 红烧肉都可以怎么做?(红烧肉都可以怎么做) ？
桐咐莱斯： 红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜.只要掌握了一定的技巧,就能做的肥而不腻,色香味美,让人一看就流口水呢!今天我们就来一起看看,其实还是非常的简单香浓味...
