做霉豆腐的视频
霉豆腐怎样做
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霉豆腐要怎么做来才好吃
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怎么做湖南传统霉豆腐,最正宗湖南传统霉豆腐的做法
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做霉豆腐一般要几天才长出毛来
步骤十：盖上盖子，继续放置三五天。步骤十一：霉豆腐腌制好了，可以取出来吃了。
怎么做霉豆腐家庭做法
自制霉豆腐的做法：1、城里没有稻草，只能简易版用玉米叶，玉米叶洗干净，晒软。2、豆腐洗净，切四方丁室外控水1天，这步不能省（防止豆腐有多余水分，发酵过程变质有黑点或者绿色）。3、纸箱底下铺一层保鲜袋，放玉米叶，上面放豆腐，豆腐上面在放一层玉米叶，以此类推。4、发酵第10天，能闻到很...
霉豆腐的做法,霉豆腐怎么做好吃,霉豆腐的家常做法
1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐 2.新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这一步就可以准备东西开始做了。3.所有调料准备好，将发酵好的...
江西霉豆腐的做法步骤图,江西霉豆腐怎么做
原料：石膏豆腐一块（2斤），辣椒粉和椒盐（2：1），盐（酌情放），浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升 工具：菜篓子，棉布毛巾 做法：1.准备好所有原料（最好用石膏豆腐，比较硬，霉起来有型），把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。（一定要风干水分，否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的，而且...
霉豆腐的做法
1、先把豆腐切成小块，放入塞子内把水分沥干。2、在纸箱底部放一张干净的纱布，把豆腐放入（不需要整齐，但一定要每一小块都保持距离。）再放布，再往上叠加，把纸箱盖好。3、正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉（黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用...
霉豆腐怎么做?
在密封的容器里面放好报纸，铺保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4、混合好盐，椒末，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
霉豆腐的制作方法和配料窍门
新鲜豆腐、辣椒粉、精盐、白酒、玻璃瓶 霉豆腐制作过程：1 新鲜豆腐切块，放到准备好的容器中，若是没有那种竹篾变成的框，也可以用铁盘，铁托等较大面积的容器来放置这些豆腐块 2 豆腐块上盖上洗干净的塑料薄膜，这样做的目的是避免灰尘飘落到豆腐块上 3 自然发酵五天到七天的时间，待豆腐块长白毛了...
朝阳县硫酸回答： 霉豆腐的做法 1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方) 2.把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开.(本来传统的是用稻草的,我没有,只有用保鲜袋里面放入废旧报纸,保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度)3.菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵 4.大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短)5.准备好所有的配料 6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐 8.罐里面加入少许的白酒,麻油
野任13952529408问： 豆腐长毛了还能吃吗? - ？
朝阳县硫酸回答： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
野任13952529408问： 腐乳豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
朝阳县硫酸回答： 食材 主料豆腐乳坯1000克 辅料辣椒粉适量盐适量高度酒适量米酒适量八角粉适量孜然粉适量调味鲜适量糖适量 步骤 豆腐乳的做法步骤11.买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,豆腐乳的做法步骤22.觉的每点有点大,可再改刀.豆腐...
野任13952529408问： 豆腐乳的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
朝阳县硫酸回答： 自制豆腐乳的做法步骤1 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油).2 将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜.(本次沥了36小时)3 取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材...
野任13952529408问： 豆腐乳怎么做 - ？
朝阳县硫酸回答： 豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史.各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培...
野任13952529408问： 霉豆腐发酵不是很好.已经装坛了要怎么办? - ？
朝阳县硫酸回答： 那这个也没有办法啦,发酵不好的话应该起的那个没,没有那么好吃,没有那么香吧.但是你还是可以吃的.
野任13952529408问： 豆浆渣能干嘛? - ？
朝阳县硫酸回答： 吃也可以~做面膜也可以1.炒 把豆浆渣放些油,辣椒,盐,酱油,葱放锅里炒干水份装盘,挺好吃的还有营养. 2.炒豆渣 先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟.葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒,至干湿适度后放入精盐、味精、...
野任13952529408问： 为什么制作腐乳时只有毛霉等生长?求学霸解答. - ？
朝阳县硫酸回答：[答案] 并不是只有毛霉生长啊,腐乳发酵要用到青霉,曲霉,毛霉,酵母等多种微生物. 并且前面那位讲错了,毛霉是有氧呼吸,腐乳制作也是在有氧条件下进行的
野任13952529408问： 腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品.腐乳制作的流程:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.(1)现代科学研... - ？
朝阳县硫酸回答：[答案] (1)腐乳制作过程中使用的毛霉是一种丝状真菌.(2)腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能够将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸,脂肪酶能够将脂肪水解为甘油和脂肪酸.(3)传统制作腐乳,豆腐块上...
野任13952529408问： 豆腐乳的品种很多,红方腐乳因加入红曲而呈红色,味厚醇香;糟方腐乳加入酒精而糟香扑鼻;青方腐乳不加辅料,用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成.豆腐乳... - ？
朝阳县硫酸回答：[答案] (1)腐乳制作有多种微生物参与,如青霉、曲霉、酵母菌和毛霉等,其中起主要作用的是毛霉.毛霉为真核生物,乳酸菌为原核生物,毛霉与乳酸菌在结构上的主要区别是毛霉有成形的细胞核.(2)豆腐的主要营养成分是蛋白...
