怎样做霉豆腐视频
怎样做霉豆腐
准备材料：盐280克、老豆腐10块、高度白酒半瓶、辣椒面半斤、芝麻油1瓶、生姜3块。1、老豆腐洗净，切成小方块。2、在菜篮子里铺上一层稻草，然后在稻草上放上切好的豆腐。3、在豆腐上盖上一层稻草，然后放到通风处，一定要通风，不然豆腐会变黑。5、在通风处放5天左右，豆腐长白毛或黄毛，就可以...
麻辣蒸霉豆腐怎么做好吃
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霉豆腐怎么做
在放上报纸。3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4、混合好盐，椒末，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。
霉豆腐怎么做的?
一般在制作霉豆腐的时候首先需要让霉菌在豆腐上面发酵生长，此时的豆腐就会出现长毛的情况，一般来说只要看到豆腐的表面有一层薄薄的白毛就可以进行腌制了，时间一般为7天左右。一般来说温度越高，发酵的时间就越短，建议可以根据具体的天气温度来增减时间，否则如果发酵时间太长的话，就有可能会使霉豆腐...
霉豆腐的做法
1、用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。2、将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。3、把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。4、菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵。5、大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而...
霉豆腐怎么做
2、在纸箱底部放一张干净的纱布，把豆腐放入（不需要整齐，但一定要每一小块都保持距离。）再放布，再往上叠加……把纸箱盖好。3、正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉（黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色的霉是不能食用的。4、判断霉豆腐是否可以裹辣椒粉，最直接...
四川豆腐乳怎样做好吃
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怎样做湖南传统霉豆腐?
密封5-10天左右，出坛，05 锅中放油30g，至8成热，起锅，放于碗中，将做好的豆腐放于油碗中，裹上油即可食用。特别提示 更多美食，关注搜狗搜索
霉豆腐配料制作方法?
很多人都比较喜欢吃霉豆腐，但是你有没有尝试过自己做霉豆腐，在我的家里，妈妈会经常做霉豆腐给我吃，妈妈有自己的独家制作方法，味道特别的好，今天我给大家分享妈妈手工纯自然发酵的农家豆腐乳最传统的做法。霉豆腐配料制作方法所需配料：老豆腐12块、辣椒粉350克、盐50克、花椒粉50克、白酒100克 ...
霉豆腐怎样做
主料：豆腐十块 辅料：1、辣椒粉500克 2、花生油1000克 3、桂皮20克 4、八角20克 5、酒30克 6、纸箱1个 7、纱布3块 霉豆腐的做法：1、先把豆腐切成小块，放入塞子内把水份沥干。2、在纸箱底部放一张干净的纱布，把豆腐放入（不需要整齐，但一定要每一小块都保持距离。）再放布，再往上叠加...
青冈县西米回答： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
明卿13640368135问： 红薯小米粥该怎么做? ？
青冈县西米回答： 红薯小米粥的做法如下:①红薯去皮洗净,切成小块;小米泡发 洗净.②锅置火上,注入清水,放入小米,用大 火煮至米粒绽开.③放入红薯,用小火煮至粥浓稠时,调入 白糖入味即可.湿热偏重、腹部账痛、消化不良者慎食.
明卿13640368135问： 做豆腐乳的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
青冈县西米回答： 做豆腐乳的做法1.做好的乳坯,2.改刀,3.装盆里,4.撒上盐,5.倒进米酒,6.抛匀腌制一天,途中多抛几次.7.沥汁,8.备米酒,辣椒粉.9.碗里倒进米酒,撒上辣椒粉,10.放点糖,盐,鸡精 ,十三香合成汁,11.放上沥干汁的乳,12.裹上辣椒粉,如图.汁用完后再调汁,直至裹完乳.13.装进玻璃缸里,淋上茶籽油.14.在缸边源抹上茶籽油能起至密封的作用,盖上盖子,放在阴凉处,一个月后就可开坛了,腐乳腌的时间越久越好吃.
明卿13640368135问： 霉豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
青冈县西米回答： 霉豆腐的做法 1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方) 2.把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开.(本来传统的是用稻草的,我没有,只有用保鲜袋里面放入废旧报纸,保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度)3.菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方.让豆腐发酵 4.大概10天左右可以看见豆腐发黄(依温度而定,天气冷时间就长,天气热时间就短)5.准备好所有的配料 6.让每块豆腐都裹上配料7.把裹好配料的豆腐上罐 8.罐里面加入少许的白酒,麻油
明卿13640368135问： 豆腐乳的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
青冈县西米回答： 自制豆腐乳的做法步骤1 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油).2 将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜.(本次沥了36小时)3 取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材...
明卿13640368135问： 家庭自制豆腐乳的做法 ？
青冈县西米回答： 有很多人到放假了的情况下都是挑选自己制作一些喜欢的东西,例如腐乳,实际上家... 花椒粉3克,盐、味精、新鲜橘子皮沫各适当作法1.做霉豆腐第一件事便是买水豆腐,...
明卿13640368135问： 炖鳎目鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
青冈县西米回答： 用料 鳎目鱼 一条 猪五花肉 二斤 葱、姜 八角、桂皮、草果、肉蔻、香叶 面酱、腐乳、料酒、酱油、盐 鳎目鱼炖肉(独家)的做法 五花肉切小块(炖肉那么大的块),鳎目鱼顺着鱼切大约六厘米左右的块,汤锅放半锅水烧开抄一下五花肉盛出备用 平底锅放一点点油,鳎目鱼裹薄薄一层面粉双面煎成金黄色,盛出备用 另起油锅炒糖色,炒锅放油,油热后放白砂糖吵到砂糖变金黄色放入之前抄过的五花肉,放面酱、腐乳翻炒均匀,放料酒、葱姜切片、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮,如果有肉桂粉放一点,没有也可不放,倒水没过肉,文火炖一个半小时左右(中间水少了可以加水),待五花肉快熟了时放入鳎目鱼小火炖到收汤即可
明卿13640368135问： 豆浆渣能干嘛? - ？
青冈县西米回答： 吃也可以~做面膜也可以1.炒 把豆浆渣放些油,辣椒,盐,酱油,葱放锅里炒干水份装盘,挺好吃的还有营养. 2.炒豆渣 先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟.葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒,至干湿适度后放入精盐、味精、...
明卿13640368135问： ...中没有专门接种毛霉,为什么还是毛霉起主要作用?(2)在发酵过程中有哪些措施利于毛霉的生长?(3)在腐乳的腌制过程中盐的用量如何影响腐乳的质... - ？
青冈县西米回答：[答案] (1)①.由于毛霉分布广泛,空气中有大量的毛霉孢子,且毛霉进行孢子生殖,每个孢子都能独立地发育成毛霉.②.毛霉生长迅速,其菌落有发达的白色菌丝,在豆腐内还有发达的匍匐菌丝,能在短时间内占据豆腐块,形成种群优势,其他微生物来不...
