怎样在家自制霉豆腐
如何自制好吃又健康的霉豆腐?
发酵期间要避免阳光直射和雨水浸湿。如果室内温度过低，可以采用保温措施，如使用恒温箱。食用前要检查霉豆腐是否有异常味道或颜色，确保安全。通过以上步骤，你可以在家自制美味又健康的霉豆腐。总之，自制食品的过程中卫生和安全是最重要的，一定要确保所有工具和容器的清洁，以及适宜的发酵环境。
自制霉豆腐的做法是怎样的呢?
自制霉豆腐的原料：臭豆腐 自制霉豆腐的配料：干辣椒、二锅头 自制霉豆腐的调料：花椒、盐、鸡精、调和油 自制霉豆腐的做法：1，干辣椒，花椒少许:，二锅头一瓶；2，将干辣椒和花椒用粉碎机磨成粉；3，臭豆腐洗净沥干水分；4，将适量盐，少许鸡精，五香粉及花椒粉辣椒粉拌匀；5，倒半碗白酒；6，将...
自制霉豆腐\/红豆腐的做法,自制霉豆腐\/红豆腐怎么做
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霉豆腐怎么做?
3. 把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。4. 混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。5. 把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要记得放入冰箱。将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在15~...
如何在家自制入味又爽口的霉豆腐?
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如何自制霉豆腐
若是自己在家制作的，一般都是靠天然的发酵，这就需要选择气温比较高的季节，比如每年的七八月份，此时的室内外气温都比较高，是比较适合制作霉豆腐的。若是选择其他季节，比如春季或者是冬季，是比较难做好的，因为气温不够高，发酵不成功啊。所以，建议是选择七八月份制作霉豆腐为好。
如何自制好吃的霉豆腐?
发酵期间要定期检查豆腐的状态，防止发霉过度。如果发现有异味或者霉斑颜色异常，应立即停止使用。自制霉豆腐是一个有趣且充满挑战的过程，它不仅能让你体验到传统食品的魅力，还能锻炼你的耐心和细心。通过上述步骤，你可以在家尝试制作这种独特的美食。总之，安全第一，确保所有工具和容器都是干净无菌的，以...
有哪些自制霉豆腐的教程可以推荐?
霉豆腐是一种传统的发酵豆制品，具有独特的风味和营养价值。在中国，它通常被称为“臭豆腐”，因其发酵过程中产生的气味而得名。自制霉豆腐需要一定的耐心和技巧，但通过以下步骤，你可以在家尝试制作这种美味的食品。准备材料和工具 新鲜豆腐 发酵用的菌种（如酒曲、米酒或购买专门的霉豆腐发酵剂）清洁的...
霉豆腐做法
然后找了一件自己不穿的衣服轻轻的穿上。天冷的话，最好盖一件棉衣。小心不要压碎豆腐。然后关上纸箱或者柜子，等它发霉。第九天，当然天气很冷，可能会更久。打开看看，毛茸茸的。记住一定要有毛的霉豆腐才是最好的状态，否则就失败了。取一个碗，加入辣椒粉、盐、胡椒粉拌匀。再准备一个碗，里面...
怎么做霉豆腐?
然后找了一件自己不穿的衣服轻轻的穿上。天冷的话，最好盖一件棉衣。小心不要压碎豆腐。然后关上纸箱或者柜子，等它发霉。第九天，当然天气很冷，可能会更久。打开看看，毛茸茸的。记住一定要有毛的霉豆腐才是最好的状态，否则就失败了。取一个碗，加入辣椒粉、盐、胡椒粉拌匀。再准备一个碗，里面...
盐池县牛黄回答： 以前在南方时,家里冬天都会做腐乳,我们叫“霉豆腐”,还记得妈妈每年做霉豆腐的情形.霉豆腐的大概做法如下,供您参考:1、采购北豆腐适量,切2厘米见方的块后,放入锅中,大火蒸20分钟左右;2、将豆腐取出,晾到40度左右时放到报纸上,放在温暖处自然发酵;3、、食盐等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上;4、取出豆腐,用实现备好的辣椒、花椒粉末裹覆,然后将豆腐放入密封的容器,滴入香油、白酒.我们一般用坛子,然后在坛子上面浇水密封;5、食用时从坛子里取出即可.
绪残19143749368问： 自己在家怎样做霉豆腐,怎样调味?？
盐池县牛黄回答：相传很久以前,有一个搞小本生意的年轻人,名叫阿岑.他跑长途买卖,又是老光棍哥,所以平时生活很简单,每顿饭只要有块白豆腐就可以了. 有一年冬月底的一天,阿岑正在吃饭,同伴又来催他上路.由于匆忙,他顾不上收拾,把吃剩下...
绪残19143749368问： 湖南霉豆腐怎么制作? - ？
盐池县牛黄回答： 霉豆腐要到冬天做 是用买来的白豆腐 放在干燥的地方 让它自己发霉 然后用干净的湿毛巾将擦干 用白酒洗一下 在用预先调制好的 辣椒 八角 五香 盐 味精 等卤制 可以适当的加点 香油 或茶油等然后用瓶子装好密封起来 呆一星期即可吃了 浏阳特产就有霉豆腐
绪残19143749368问： 求教!怎么自制霉豆腐(腐乳)? - ？
盐池县牛黄回答： 原料:豆腐一块、辣椒粉和椒盐(2:1),盐,浓香型高度白酒1勺,茶油或麻油100毫升 工具:菜篓子,棉布毛巾 做法:1、把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分.(一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的,而且易长绿毛与...
绪残19143749368问： 请教霉豆腐怎么做?多少温度合适?要什么配料?放盐的标准? ？
盐池县牛黄回答： 制作霉豆腐一般在秋冬季节.先将洗清爽的棕箬壳一张张铺在蒸笼上,然后把市上买来的压板豆腐切成1寸左右的小块,竖立排放在箬壳上,每块之间,留有空隙.排列毕...
绪残19143749368问： 贵溪霉豆腐制作方法 - ？
盐池县牛黄回答： 主料豆腐2500g辅料高度白酒适量辣椒适量步骤1.做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,这是新鲜豆腐2.新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看到完...
绪残19143749368问： 家庭自制豆腐乳的做法 ？
盐池县牛黄回答： 有很多人到放假了的情况下都是挑选自己制作一些喜欢的东西,例如腐乳,实际上家中自制豆腐乳也是比较简单的,但一定要在原料的挑选上边需注意的,最好选用一些纯...
绪残19143749368问： 怎样在家自制臭豆干 - ？
盐池县牛黄回答： 1、将坛子用开水洗净凉干. 2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg,切成3厘米见方、厚1、5厘米的方块. 3、将豆腐块直立码入坛内(注意块间留有空隙),盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭. 4、将坛放置阴暗处,使豆腐块自然发酵.发酵的...
绪残19143749368问： 在家如何自制臭豆腐乳 - ？
盐池县牛黄回答： 原料:北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水. 做法 1 北豆腐切块,放入容器. 2 准备臭豆腐乳三块. 3 用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀. 4 倒入高度数的白酒. 5 将调好的臭豆腐液倒入豆腐中. 6 容器盖盖,放在阴凉处保存. 7 24小时后,放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用.
绪残19143749368问： 在家做豆腐乳怎么做 - ？
盐池县牛黄回答： 主料:豆腐100g辅料:辣椒面适量、麻辣粉适量、盐适量 1、将买来的老豆腐,切成小块···平铺在保鲜袋上,(保鲜袋下面垫上一层报纸,铺好豆腐后,豆腐上盖上保鲜袋,保鲜袋上也盖上一层报纸)这样豆腐才能发酵得更好. 2、将豆腐放置阴凉的地方,放置2-3天,慢慢的豆腐上面就开始长白毛. 3、长了很多的白毛,豆腐发酵的就差不多啦. 4、将辣椒面,盐,麻辣鲜,或者花椒粉倒入碟子里,混合一下. 5、把豆腐乳在里面打个滚,粘上调料后,放进干净的瓶子里.然后盖上盖子,放置2,3天,让它入味. 6、2、3天,就可以打开吃啦.夏天天热也可以放冰箱保鲜.
