做豆腐用多少石膏粉
15斤豆腐多少克石膏粉合适?
一般来说，制作豆腐的石膏粉用量是按照豆浆的质量来计算的。一般情况下，豆浆的石膏粉用量是按照豆浆重量的0.3%~0.5%计算。因此，如果你要制作15斤豆腐，那么需要用到的石膏粉重量应该在450克到750克之间。不过，具体用量还要根据实际情况来确定，建议你可以参考一下石膏粉的使用说明书。
石膏豆腐放多少石膏 石膏豆腐的石膏是什么
过去常说“一升豆子四两膏”，有经验的老师傅做豆腐的时候都是有自己的窍门的。石膏的使用量的多少也并不一定就是固定的数字，一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰。一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量，而是先将石膏粉溶解之后，然后缓慢的倒入豆浆当中，一边倒一边搅拌，当看到...
石膏点豆腐的比例是多少?
一般需要浸泡5个小时左右。石膏豆腐质地细腻、软嫩，适合用于做汤，比如和冬菇、青豆一起制作如意白玉汤。石膏豆腐点浆需要注意事项：1、温度：点浆温度最好是刚沸腾之后，点老影响产量和口感。2、浓度：多出豆腐关键是豆浆浓度的控制。豆浆太浓豆腐就少，豆浆水分太多做完后放置一会也会影响外观。
10斤黄豆放多少石膏粉
题主是否想询问“10斤黄豆做豆腐需要放多少石膏粉”？2到3两的石膏粉。石膏粉的主要作用是使液态豆浆变成固态的豆腐，同时使豆腐具有韧性，对于10斤黄豆，需要放入2到3两的石膏粉，制作豆腐的过程中，需要注意石膏粉的用量和添加时机，避免出现苦涩味或者豆腐不成形的情况。
学做豆腐1斤黄豆放多少石膏粉?
学做豆腐，那么对于黄豆和石膏粉的比例的确是有要求的，下面来看一道做法就会找到答案。自制豆腐 原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺：1、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊...
学做豆腐一斤黄豆要多少石膏粉,多少水,请大神告诉我?
做豆腐要先把黄豆泡发好，然后把泡发好的黄豆磨成糊状。把磨好的黄豆大火煮开，倒出煮好的豆浆，加入石膏粉，一般一升豆浆加8克左右石膏粉。等上20分钟左右，豆浆就凝结成豆腐脑了（也就是豆花），把豆花倒入沥水篮中，放上盖板，加重物压在上面，40分钟后豆腐就新鲜出炉了。
点豆腐是根据豆浆重量添加石膏粉吗对吗?
点豆腐需要根据豆浆的重量来添加石膏粉，但具体添加方式需要根据所使用的凝固剂类型来确定。在传统的豆腐制作过程中，常用的凝固剂有石膏粉和盐卤。其中，石膏粉是一种从天然矿物质中提取出来的凝固剂，通常根据豆浆的重量按照一定的比例添加。一般来说，每100克豆浆需要添加1.5克到3克石膏粉，具体添加...
一斤黄豆用多少水和多少石高粉做成豆腐8?
一斤黄豆一般用五斤水和40克石膏粉做豆腐是最合适的，当然，这是在我老家的做法
750克面粉做豆腐脑需要多少石膏粉和水?
磨成豆浆倒入一个大杯容器；（3）然后再加入1000毫升水搅拌均匀后用布过滤成纯豆浆；（4）倒入不锈钢锅中边搅边烧开（注意不要糊锅 扑锅），煮好后撇掉泡沫 ，晾到起一层豆皮后把豆皮揭掉，（晾豆浆时准备好石膏粉用温开水拌匀倒入放豆腐脑的盆中并让膏水在盆底晃一圈），从大概40里面左右的...
一斤花生麸用多少石膏才能制作出豆腐?
制作豆腐的具体流程如下：1. 将花生麸放入盆中，加入适量的清水，揉搓均匀。2. 将混合好的花生麸放入豆浆机中，加入适量的清水，打成细泥。3. 把打好的豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。4. 准备好石膏水，将其慢慢加入豆浆中，同时搅拌均匀，直到出现凝固的迹象。5. 把豆腐糜倒入豆腐盒中，用重物...
南昌县甘乐回答： 添加量以黄豆计:2%—2.8%之间.以10斤黄豆为例,一般加入2-3两石膏.添加量与产品种类,含水量要求,大豆质量,点浆温度,点浆方法,豆浆浓度,操作经验等等有关.这不是一个恒定不变的添加量,想做好,经验占70%以上. 扩展...
营群19486412452问： 一斤豆子要放多少克石膏才能做豆腐 - ？
南昌县甘乐回答： 一般都是一斤豆腐使用7克到13克左右的煅烧好的石灰. 一些有经验的老师傅根本就不需要称石膏的量,而是先将石膏粉溶解之后,然后缓慢的倒入豆浆当中,一边倒一边搅拌,当看到豆浆当中出现黄豆大小的颗粒状凝固物的时候就可以停止到...
营群19486412452问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
南昌县甘乐回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
营群19486412452问： 石膏点豆腐,一斤豆子放多少石膏? - ？
南昌县甘乐回答： 我知道一种不用放石膏的· 您可以看看试试哦·做法:1、泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下,大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆,泡完再洗一下即可待用.2.打豆浆,乡下以前用...
营群19486412452问： 做豆腐10斤豆多少石膏 - ？
南昌县甘乐回答： 石膏粉20-30克的量. 【制作方法】 1、原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 每公斤黄豆用石膏20~30克. 2、...
营群19486412452问： 石膏做豆腐的比例 - ？
南昌县甘乐回答： 黄豆和石膏的比例是50:1.准备材料:黄豆:200g、石膏:4g、水:1800ml.1、黄豆用清水洗净,然后放容器里,加适量清水,浸泡12小时.2、把泡好的黄豆,放入豆浆机内,打成豆浆,然后过滤两次备用.3、把过滤好的豆浆放进锅中煮开,然后关火冷却至92-85度左右.4、石膏放到容器里,然后用200ml冷开水化开.5、把石膏水放进另一容器,然后把冷却好的豆浆倒进容器里拌匀.6、静置15-20分钟后,豆浆凝固成豆腐脑.7、纱布装入滤水的豆腐模具,倒入豆腐脑,压紧,滤去水分.8、上面用重物压紧,滤干水分,豆腐就做好了.9、压了一个晚上的豆腐.
营群19486412452问： 用石膏做豆腐的比列是多少? - ？
南昌县甘乐回答： 我家以前卖过豆腐,我记得我爸说过10斤豆子,3两石膏粉.也就是100g豆子,3g石膏粉.豆浆是不用加石膏粉的,加了石膏粉就变成豆腐脑了,然后再压,就是豆腐了. 豆浆煮沸后,加入石膏粉,要一边搅拌,一边加,保证它充分溶解到每一滴豆浆里面.想吃老豆腐就多压一会,嫩豆腐就少压一会.
营群19486412452问： 做油炸豆腐每斤黄豆需多少石膏粉? - ？
南昌县甘乐回答： 做油炸豆腐,每斤黄豆需要20克石膏粉.数据稍有偏差,可以多做几次实验.毕竟地域不同,黄豆成分稍有不一样,水质也不一样,所以稍有偏差.
营群19486412452问： 做豆腐每百斤黄豆需要兑多少石膏 - ？
南昌县甘乐回答： 十斤黄豆兑三大桶水,三瓷勺子水泡石膏浆液洒均匀,要搅拌五分钟,在搅的时候如果发现半天不见有豆腐出来就可以加一两勺水浸石膏液,还是找一有经验的人给你带几次.
