白菜腌制泡菜最简单
简单的大白菜泡菜做法
大白菜泡菜的简单做法窍门如下:调料:食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺做法如下:1、将白菜从中间劈开2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间3、加入40度左右的温水,并莫过白菜,用重物压住(嘻嘻,我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS:腌制—宿,转天洗掉...
大白菜酸菜的腌制方法?
7、盖上盖子,放入阴凉处发酵,7天后白菜就开始变酸了,通常2个星期左右酸菜就腌好了,但为了酸菜的口感更酸脆,最好等到40天后再开始食用。由于泡菜专用的盐中没有加碘,腌出来的酸白菜色泽金黄、诱人食欲,而如果使用生活中加碘盐腌制酸白菜,会影响酸白菜的色泽,会发黑或者发灰,不过味道和口感没...
腌菜的方法和配料
第一:【菜根香】所需食材:青萝卜,小黄瓜纽子,香菜根,芹菜根,煎饺,生姜,大蒜。调料:盐,白糖,高度白酒,生抽,花椒,八角。做法,1:将所有食材洗净,控干水分,切成长条,撒上盐腌制30分钟。2:锅内加入少许清水,放入花椒,八角煮5-10分钟,关火凉透,备用。3:在煮好的花椒水里面,...
如何自制泡菜
4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下就捞出。5、在泡菜瓶中倒入泡菜水,加入350克白糖。6、倒入醋。7、搅拌均匀,这样泡菜汁就调配好。8、一层圆白菜,一层胡萝卜整齐码入,要记得用手压瓷实。9、放入避光处,室温高可以放在阴凉的地方,腌制20天即可食用 10、成品。
最简单的做泡菜方法??
泡菜选择的蔬菜很广泛,一般质地坚硬的根茎叶果都可以做泡菜,以各类萝卜、豆角、卷心菜、嫩姜,辣椒见多。蔬菜一定要彻底晾干,因为有些蔬菜含水量大,如白萝卜,所以蔬菜切好后最好晾半天再投入泡菜坛中,要全部浸在泡菜水中。而食用时,要提前准备够长的筷子,每次从泡菜坛子中夹菜时也要保证筷子无...
泡菜的制作方法
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
泡酸菜怎么做好吃又简单
有太阳不容易,赶紧晾一下。晾蔫。最好晒蔫一点。把晒蔫的青菜撇下叶片,洗干净,再挂起来晒蔫。把两张叶片绑成一把,正好一顿所需要的量,这样便于取用。把青菜捏成一捆,装进无纺布袋子里把袋口束起来,特别是大坛子,这样好捞,再加点盐巴就OK啦!就这么简单,关键是要有一坛好泡菜水,如果...
各种咸菜腌制方法大全
怎样腌制各种咸菜?这个范围有些大了。如果说腌制某种咸菜,那么还可以详细的回答一下,但是要把腌制所有的咸菜都回答出来,那么可能就有些复杂了,不过,我可以为你推荐几种咸菜的腌制方法,供您参考吧!腌辣椒 主料:辣椒2000克 调料:盐600克,25度盐水1200克 制作方法:(1)将鲜辣椒洗净,在每个辣椒...
泡菜腌制方法
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
莲花菜泡菜的最简单腌制方法
莲花菜泡菜的最简单腌制方法如下:1、准备一颗莲花白。2、撕开,洗干净,晾干。没晾干也没事,因为后面泡的时候会倒热水,也起到杀菌的作用了。3、准备配料,姜切片,小米辣切段,喜欢吃辣就多放,八角五个,喜欢吃麻,花椒就多放,随意就好。4、准备冰糖,后期发酵会变酸就靠它了,我一颗莲花白,...
崇左市延龄回答: 1、辣白菜(韩国泡菜=?)2、注材料 - 大白菜(2棵),萝卜丝(4杯子)调味料 - 水,粗盐(3杯子), 辣椒粉(2杯子) , 白糖(3勺),蒜茸(6勺), 姜(3勺),江...
咸安18933865352问: 简单的白菜泡菜怎么制作 - ?
崇左市延龄回答: 制作步骤: 1、白菜取三片叶子洗干净,去骨; 2、放在一个洗干净的容器中,一定不要沾油哟.再放2勺整棵的花椒; 3、把坛子中的盐水舀三大勺出来倒入白菜中,再加一半的凉开水,相当于一半是盐水,一半是凉开水,再加二勺食盐....
咸安18933865352问: 大白菜怎么腌制最好吃 大白菜泡菜的最简做法 - ?
崇左市延龄回答: 食材明细 主料圆白菜约1000g(1个)胡萝卜2/3个芹菜茎3根姜适量蒜适量花椒适量辅料盐2汤勺糖2小勺苹果醋4汤勺高度白酒适量咸鲜口味其他工艺半小时耗时简单难度 简易泡菜的做法步骤1 将准备好的蔬菜清洗干净.2 圆白菜洗净切条,因为是...
咸安18933865352问: 白菜泡菜的腌制方法 - ?
崇左市延龄回答: 1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤. 2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味 加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或者烧酒)等配料(因为我这里买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒 和一些泡椒进去) 3.蔬菜洗净,晾干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用. 4.从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需 适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料. 提示:可以做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等
咸安18933865352问: 大白菜泡菜有什么简易做法 - ?
崇左市延龄回答: 泡菜的制作方法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜.配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些花椒、大蒜和姜;喜辣,可稍加些辣椒;爱吃甜食,可加点糖. 泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除,洗净晾干,切成条(块).放入坛中腌制时菜要装满,尽量少留空隙,以液面靠近坛口,盐水淹没蔬菜为宜.在坛口周围水槽中注入凉开水,扣上扣碗,放在阴凉处,10-15天后即可食用.
咸安18933865352问: 白菜泡菜的腌制方法?
崇左市延龄回答: 韩国辣白菜泡菜的制作方法: 材料:白菜、萝卜、黄瓜、洋葱、蒜、姜、葱、盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱 做法: 1、整稞白菜竖着切半,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层.之后就把白菜放在水里,要用石头压着白菜,以免菜在水里飘起来.在韩国要泡7小时左右,广州3小时就可以了.2、将蒜、洋葱、姜磨成泥,倒入辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露制成调味料.3、把白萝卜和葱切丝,放入透明的容器里,慢慢地融入调味料,拌好后要腌30分钟.4、把腌好的佐料,由上往下、一叶一叶地均匀抹在泡好的白菜上,用白菜的最外面的大叶子将半棵白菜包起来,放置一段时间发酵后就可以食用了.
咸安18933865352问: 家常泡菜泡大白菜的简单做法 - ?
崇左市延龄回答: 1. 大葱去皮,大蒜去皮,生姜去皮,均洗净,切成碎末;红辣椒擦净,去蒂根,切成碎末.2. 去掉大白菜根,对直开成两半,放在太阳下晾晒半天,然后,装入没有上釉的陶瓷坛里,撒上盐和胡椒面,照此一层一层地放,放完毕后,用木盖盖上...
咸安18933865352问: 白菜泡菜的制作方法 - ?
崇左市延龄回答: 大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了. 第二步:把磨细的蒜(多一点,五斤大白菜大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),放在锅中搅拌,然后放糖,放点苹果核梨也可以...根据自己的口味还可以再放一些盐,和生姜末,把这些调料放在一起搅拌,就像和饺子馅一下就可以了. 第三步:把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一起,充分拌匀. 第四步:发酵 发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了 第五步:品尝美味的佳肴,注意的是请不要放得太久,建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享,要不然一个人吃不完放坏了就可惜了.
咸安18933865352问: 泡菜最简单的做法. - ?
崇左市延龄回答: 我们最简单的泡菜,也是我们最常见的泡菜啦.材料也是比较简单的.首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种}白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下.因为要掌握下味道.第一...