生腌大白菜教程
腌白菜的家常做法窍门
1.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥干。space 腌白菜的家常做法大全 三种白菜腌法 2.将白菜放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让白菜渐渐出水，时间到后沥去盐水。沥去盐水之后不需再清水冲洗...
简单白菜腌制方法(最简单的腌白菜方法)
1、主料：大白菜心1棵、小米辣2个、香菜2棵。2、烹饪料汁：大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺。3、把准备好的大白菜外边的部分剥下来，然后把中间的部分也剥开后放清水中，放一勺盐泡10分钟左右，由于是凉拌菜，这么做可以把白菜的虫卵和...
白菜的腌制方法
1、大白菜切成四瓣洗净控干水；2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；4、抹盐后腌8小时，等白菜变蔫即可捞出挤干水份；5、...
如何腌制白菜
大白菜洗净切丝，先用一部分盐腌制1小时控去水分。将锅放在火上加油烧热放入大葱、生姜、辣椒切丝与白糖、醋、剩余的盐一起倒入锅中翻一下取下放凉 将控干水分的大白菜放入缸中，然后把放凉的佐料倒入缸中拌匀拌匀后4小时即成 三、糖醋白菜 1、配料比例：白菜心一颗切成小块儿、料酒2勺、白糖3勺...
腌白菜的家常做法大全 腌制白菜的方法
2、做法二：材料准备：大白菜、食盐，石头。白菜洗净对切，在开水中烫煮3秒捞出。放凉，沥干水分，叶片均匀抹盐。剖面朝下放入保鲜盒，用石头压住，封口阴凉处存放10天。3、做法三：大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c.将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?
6、把沥干水分的焯过水的白菜一层层的码在缸底,这一大缸大概用2袋盐,一层白菜,一层盐,这样码,一直码到顶。如图所示。 7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,腌制一个月左右就...
大白菜怎么腌呢?
所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。2、白菜切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将白菜放入其中，取适量的盐，将盐...
大白菜酸菜的腌制方法?
所需食材:大白菜1颗、泡菜盐(小半碗如图)。 1、白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗(用凉白开),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。 2、白菜切成八等份后,找一个大小合适,干净无水的容器,将白菜放入其中,取适量的盐,将...
大白菜腌制酸菜的方法?
做法 1.市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。3.准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、开始烫，烫茎部的时间要长一点，叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜...
家常白菜怎么腌制
1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制...
东阿县天麻回答： 1》泡菜的腌制方法 腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封. 1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐), 2、可加花椒、大...
战飘15848002198问： 白菜怎么腌制 - ？
东阿县天麻回答： 做法一、 原料 白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、麻油(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许). 制作过程 一、将白菜洗净,撕成长条(或切成节),...
战飘15848002198问： 白菜的腌治方法 - ？
东阿县天麻回答： 一颗大白菜 (最好晾晒1日) 1两辣椒粉 半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨 做法: 1: 大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下. 2:把每片白菜叶子都抹盐,并且用手对白菜进行挤压揉制.放一层白菜撒一层盐,...
战飘15848002198问： 怎样做淹白菜 - ？
东阿县天麻回答： 1. 大白菜洗净 2. 掰成一片一片的,这样容易入味 3. 在每一层叶片间撒盐 4. 放容器里腌至出水 5. 捞出再次用清水洗一下 6. 放菜篮里沥干盐水 7. 姜、蒜、苹果剁成小丁 8. 切好的姜,蒜,苹果,梨混合装入一下碗里 9. 放入辣椒面,花椒面 10. 再放入适量盐与味精,加入适量的纯静水 11. 倒入怡糖 12. 混合成辣白菜酱 13. 取沥干了盐水的大白菜,在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱 14. 整齐的码放在容器里,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了
战飘15848002198问： 怎样腌白菜好吃又脆又不坏 - ？
东阿县天麻回答： 导语:腌大白菜时,这3点窍门学会,酸菜又酸又脆,不烂也不会发霉还未完全进入冬天,我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜,其实看似有很多,但完全不用发愁怎么吃,炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行,尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
战飘15848002198问： 怎么腌制白菜 - ？
东阿县天麻回答： 1、材料:大白菜(或娃娃菜)、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、.2、大白菜洗净,切成2半或4半(娃娃菜做也很好).3、内外均匀的抹上盐,腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软.(盐多腌的就快一点)4、用清水冲掉多余...
战飘15848002198问： 大白菜怎么腌制最好吃 - ？
东阿县天麻回答： 材料: 大白菜3—4棵,粗盐2杯,白萝卜1.5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯. 制法: 1.将大白菜洗净切成两半,在叶片之间均匀地撒上粗盐,放在室温下腌4小时. 2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合,然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀. 3.试一试味,若味道不够,可酌量加入辣椒粉及盐. 4.将腌料均匀地铺在叶片中间,然后将叶片收起呈半圆状,若当日食用的话,放在室温的大碗内腌半日即可.
战飘15848002198问： 自制腌白菜怎么做好吃,自制腌白菜的家常做法 - ？
东阿县天麻回答： 准备一颗白菜,心不要特别实的那种,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 过上一两个小时,白菜有点出水了,把水控掉再继续往上面撒辣椒面,这个可以根据自己的口味,决定放多少.撒上辣椒面然后带上手套,给白菜做...
战飘15848002198问： 怎样简单腌大白菜 - ？
东阿县天麻回答： 1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算,这里是2.3kg, 所以我用58g的盐) 2、小辣椒 12颗(洗净晾干后打直剪破开, 嗜辣者可以增量) 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计算) ...
战飘15848002198问： 快速腌制大白菜的方法 - ？
东阿县天麻回答： 腌朝鲜辣白菜≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量.≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜...
