东北老式炸面丸子
炸面丸子怎么和面?
你好，很高兴回答这个问题！炸面丸子是说肉丸的意思吗？炸肉丸是一道经典的美食，在我们小时候每到过年才可以吃上这个美食 家家户户开始炸丸子炸干果，但如今吃上这个美食已经家常便饭，想吃随时可以的，制作工艺也是很简单的 主要是面糊挤压成丸状下油锅，反复炸，外酥里嫩，营养价值非常高，通常有...
二十多年前,东北婚宴上有个炸丸子用面做的
6 锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。7 锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。8 锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。9 汤汁浇在丸子上即可。
东北炸萝卜丸子怎么做
2、大萝卜一个，切大块。3、用插菜板插成丝后，放葱花，五香粉，盐，鸡精，充分搅拌均匀后，打入蛋液继续搅拌。4、放入面粉，使每根萝卜丝都裹上面粉。5、搅拌均匀后，用筷子挑起一块，放入左手掌心，轻轻握拳，很轻松的就黏在一起，成为一个丸子。6、不用很圆，也不用很用力的握拳，这样炸出来的...
炸面丸子的家常做法
和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点如图），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。请点击输入图片描述 用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。请...
炸绿豆面丸子的家常做法窍门
首先我们准备适量的绿豆先在清水当中冲洗干净，然后提前一晚上泡在清水当中这样可以将绿豆泡开花，然后将绿豆捞出之后控干水分，放进料理机中打成粉末状，在这里大家还需要注意一点，当绿豆泡好之后需要将绿豆皮去掉，这样炸出来的丸子口感才会更好一些，当然大家也可以直接在市场上购买绿豆面。将搅拌好的...
炸丸子的做法和配方是什么?
4、油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣 5、先团成圆形摆以盘子里，素馅的太难团了 6、将团好的丸子放入油锅中炸制 7、一面炸至金黄色后翻至另一面炸制 8、掰开一个看看，是不是外焦里嫩呀 9、这一锅丸子火候确实太大了， 卖相虽然差了点，但是 真的很香的。
干炸丸子的做法教程有哪些?
翻面炸制：待丸子下锅后，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄色且表面酥脆即可。期间要注意控制火候，避免外焦里生。沥油：用漏勺捞出炸好的丸子，放在厨纸上沥去多余的油分。出锅装盘：将沥油后的丸子装盘，可以搭配蘸料一起食用，如甜酱、辣酱或者番茄酱等。注意事项：肉馅要反复搅打，这样...
炸白面丸子怎么和面窍门
白面丸子是我们日常饮食当中比较常见的一种油炸食物，而炸白面丸子的方法非常的简单，炸白面丸子的面需要用温水调和，在盆中放入面粉以及温水即可，而炸白面丸子也可以加入一些葱花或者是花椒面以及鸡蛋味道会更好，口感也比较有层次感。炸白面丸子怎么和面?家常炸丸子 材料 肉馅，葱末，花椒面，盐，鸡精，...
85岁老太经验谈:炸圆子“加3忌1”外酥里嫩,有网友问炸几遍?
老妈说放鸡蛋肉才会更嫩。一般来说，不需要打水，除非肉馅非常的干，因为酱油、鸡蛋，还有肉本身的水分就足够了，炸丸子水分太大不适合。3.接下来就是非常关键的一步，光是肉的话黏性不够，不成团，炸出的丸子会散开，而且口感轻硬。这就需要加一些含淀粉的材料，如面粉、淀粉、馒头屑、面包屑、...
炸面圆怎么做
: 要掌握火候, 火大了丸子会裂开, 火小一点, 炸丸子的时候, 丸子要几的圆一点, 这样炸出来的丸子才会比较圆
静海县一清回答： 主料:馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、面粉250g 调料:食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量 做法步骤: 1.馒头掰开,泡水,最好去掉馍皮 2.捏成碎碎,滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎,粉丝烫软切碎,葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中,在加入八角粉,胡椒粉,盐,辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中 9.炸至金黄色时捞出控油
漆显17323193317问： 二十多年前,东北婚宴上有个炸丸子用面做的 - ？
静海县一清回答： 四喜丸子 “四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛.这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切的祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆.四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了...
漆显17323193317问： 小时候东北坐席(吃喜酒),有种炸面丸子(也许叫果子),现在有会做的吗? - ？
静海县一清回答： 就是鸡蛋 面粉 米饭的丸子吧 以前吃过丸子里有大米饭的那种 是你说的么
漆显17323193317问： 炸面丸子怎么调,用什么料. - ？
静海县一清回答： 炸素丸子的做法:主料:胡萝卜150克、豆腐300克、莲藕100克调料:盐、味精、姜、淀粉、椒盐、色拉油各适量做法: 1、将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15...
漆显17323193317问： 东北市场卖的炸丸子作法 - ？
静海县一清回答： 材料 萝卜 虾皮 胡萝卜 做法 一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉.二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆.三:放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面...
漆显17323193317问： 炸面丸子怎样和面 - ？
静海县一清回答： 1..馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸...
漆显17323193317问： 炸丸子怎样做最好吃 - ？
静海县一清回答： 干炸丸子 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克). 做法 将猪肉剁成米粒大小的...
漆显17323193317问： 炸面丸子里面加什么调料能蓬松起来? - ？
静海县一清回答： 面丸子里面可以加鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末.做法:1、和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2、锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3、用勺子把饧好的面放到锅中,一次不要放太多,开炸.4、炸到面丸子呈金黄色的就行了,可以装盘了.注意:1、和面要用温水,并饧30分钟,这个过程一定牢记.2、炸丸子时,油温要高,但千万注意别起火.
漆显17323193317问： 炸丸子怎么做 - ？
静海县一清回答： 制作原料 主料: 猪肉(瘦) 200克 干炸丸子 辅料: 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料: 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量制作工艺 1、猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,...
漆显17323193317问： 粉面子炸丸子怎么做? - ？
静海县一清回答： 给你一个配方作参考. 豆腐500克,馒头屑100克,面粉10克,干淀粉20克,酱油5克,精盐2克,味精1克,葱姜末10克,鸡蛋两个. 豆腐碾碎放小盆内,磕入鸡蛋,加入干淀粉、面粉、精盐、味精、葱姜末、酱油,拌合上劲,挤成丸子,蘸馒头屑下油锅,炸呈金黄色捞出.
