炸绿豆面丸子的家常做法窍门

绿豆面丸子的家常做法大全怎么做好~

主料

绿豆面200克


白萝卜1个


鸡蛋1个

辅料
姜
30克
食盐
2克
五香粉
2克
食用油
适量
绿豆面丸子的做法
1.
白萝卜先约3毫米的片，再切丝
2.
然后切碎丁
3.
把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀

4.
打入一个鸡蛋
5.
最后把绿豆面放入
6.
拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的

7.
团成丸子，5成热油温炸熟
8.
炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤

绿豆面丸子蓬松的做法：
准备绿豆面、鸡蛋、葱、姜、藕。
绿豆面放水开始搅拌，搅拌成糊状样子就好，放旁边待用。

切好葱姜末、藕末与鸡蛋、盐、五香粉一起放到搅拌好的绿豆粉糊中一起拌均匀。
用勺子挖成一个个小球团成丸子。

点火热油，油温五成热时下丸子小火炸制。

丸子炸至金黄捞出控油。

装盘即可食用。

炸丸子是我国的一种特色小吃，在好多地方都喜欢做这道小吃，而且炸丸子的寓意也是非常好的，尤其是在过年过节的时候，好多北方家庭最喜欢坐炸丸子，它寓意着团团圆圆，而且炸出来的丸子的确非常的鲜香可口，今天给大家分享的是炸绿豆丸子。

唯美食与爱

不可辜负

其实要想炸出来的丸子外酥里嫩，而且中间非常的蓬松，有嚼劲儿的话，除了掌握一些小技巧和火候之外，我们在和面的时候还需要再加上一种食材，这样无论是炸什么样的丸子都能够保证非常的酥脆，即便是放凉之后也不会干硬。

首先我们准备适量的绿豆先在清水当中冲洗干净，然后提前一晚上泡在清水当中这样可以将绿豆泡开花，然后将绿豆捞出之后控干水分，放进料理机中打成粉末状，在这里大家还需要注意一点，当绿豆泡好之后需要将绿豆皮去掉，这样炸出来的丸子口感才会更好一些，当然大家也可以直接在市场上购买绿豆面。

将搅拌好的绿豆泥放进大碗当中，加入适量的白萝卜丝，然后我们再往里面加入葱末，姜末，适量的食用盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

可能这时候好多人就会直接做成丸子形状开始炸完了，但是这里大家还需要注意一点，就是多加上一种食材，这种食材也就是干馒头，我们将馒头去皮之后搓成碎末加的绿豆泥当中，然后再加入适量的面粉，放入清水，搅拌成面糊就可以了。加入干馒头之后，可以使丸子更加酥脆，而且更加的蓬松，即便是放凉之后也不会干硬。

锅中放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，在虎口处挤出丸子形状，放进油锅当中一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到油再次上来的时候全部放进油锅当中复炸一遍，然后捞出控干油就可以了。

所以说大家下次在炸丸子的时候，无论是长什么样的晚餐，可以适量的加上一点馒头干，这样可以使完这个家蓬松而且更加松脆，即便是变凉之后也不会干硬

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科尔沁左翼后旗19222613462： 绿豆面丸子怎么炸脆嫩 - ？
宾享硫酸： 绿豆面丸子的做法 1、取适量的绿豆面; 2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内; 3、加入适量的姜丝、五香面; 4、用水将以上材料和在一起,用匙挑起球状,逐个放进炽热的油锅中,炸成金黄色即成. 丸子常作复合菜,也可单独食用,如加些香料,吃起来味美可口,疏松香甜

科尔沁左翼后旗19222613462： 怎么炸绿豆面丸子好吃 - ？
宾享硫酸： 材料 五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽 做法1、锅里热后放入五花肉,煎到油全部出来;2、肉收缩了,然后放入辣椒、姜、蒜;3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;4、炒匀收汁就可以出锅装盘.

科尔沁左翼后旗19222613462： 绿豆面丸子的家常做法大全怎么做好 - ？
宾享硫酸： 主料 绿豆面200克 白萝卜1个 鸡蛋1个 辅料 姜30克 食盐2克 五香粉2克 食用油 适量 绿豆面丸子的做法1.白萝卜先约3毫米的片,再切丝2.然后切碎丁3.把萝卜丁放入盆里,加姜末、盐、五香粉拌均匀4.打入一个鸡蛋5.最后把绿豆面放入6.拌均匀,绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同,以拌成稠糊状,可以成团为宜,因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的7.团成丸子,5成热油温炸熟8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的.我喜欢用它做的丸子汤

科尔沁左翼后旗19222613462： 炸绿豆丸子怎么做?具体方法(配料、时间等) - ？
宾享硫酸： 绿豆丸子的制作十分简单:青萝卜洗净擦成细条,用水略汆一下,挤去水分,加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀,油七成热时,将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅(后改为用剖开的竹筒装糊,以竹片逐个拨入油锅中),炸至金黄色即捞起.趁热吃时,皮酥瓤软,十分可口;以热汤泡食则另有一番风味.

科尔沁左翼后旗19222613462： 炸丸子怎样做最好吃 - ？
宾享硫酸： 炸丸子 材料 脱皮绿豆,面粉,花椒粉,五香粉,盐,葱,姜蓉,辣椒 做法 1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当时没敢添加,最后剩下一点糊糊...

科尔沁左翼后旗19222613462： 绿豆丸子的做法,绿豆丸子怎么做好吃,绿豆丸子 - ？
宾享硫酸： 步骤1.锅中烧水2.加入盐3.待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面4.下入绿豆丸子煮两分钟5.加入茼蒿叶煮软6.加入姜蒜末7.加入葱花8.淋入香油即可起锅

科尔沁左翼后旗19222613462： 我想知道豆面素丸子怎么做? - ？
宾享硫酸： 豆面素丸子 原料:土豆, 胡萝卜,香菜, 豆渣 调料:盐,五香粉,橄榄油,糖,胡椒粉 做法: 1.土豆,胡萝卜擦丝,香菜切成碎末. 2. 将一小碗豆渣倒入一盆中,与土豆丝,胡萝卜丝,香菜搅拌,同时加入适量的盐,五香粉,加一些橄榄油,和少许的糖,胡椒粉,拌匀.3. 做成丸子状,放入锅中,炸成金黄色.

科尔沁左翼后旗19222613462： 油炸绿豆圆子需要哪些材料? - ？
宾享硫酸： 主材:脱皮绿豆、面粉 配料:花椒粉、五香粉、盐、葱姜蓉,辣椒根据自己口味可放可不放.方法/步骤: 1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当...

科尔沁左翼后旗19222613462： 的做法,绿豆面丸子怎么做好吃,绿豆面丸子的家常做法 - ？
宾享硫酸： 绿豆面丸子的家常做法 材料 鲳鱼1条,肉糜,胡椒粉,盐,红彩椒,郫县豆瓣酱,蒜末,姜末,料酒,老抽,醋,淀粉,葱花 做法 1、首先将鲳鱼清理干净,在鱼身上划出花纹,抹上胡椒粉和盐腌制一会. 2、葱姜蒜切成末,红椒切成小丁,准备一些肉末. 3、把锅烧旺,将鱼煎之两面金黄,装盘待用. 4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味,放入蒜末、姜末一起煸炒. 5、然后倒入肉末煸炒一会,放鱼、料酒,放水淹没鱼,放少许老抽、醋,大火煮开,小火慢慢煨,让汤汁的味道进入鱼肉里,这样会更入味些 . 6、汤汁差不多时,放入红椒丁,放点糖、味精收干,撒上葱花即可装盘.

科尔沁左翼后旗19222613462： 怎样炸绿豆面罗卜丸子 - ？
宾享硫酸： 主料 旱萝卜 1个 绿豆面 3大勺 辅料 五香粉 适量 盐 适量 小葱 适量 鸡蛋 1个 食用油 适量步骤 1.食材:旱萝卜1个.(大约650克) 2.旱萝卜洗净去皮. 3.用擦子擦成丝. 4.加入适量食用盐 5.加入绿豆面、葱末、五香粉拌匀. 6.拌匀后加入一个鸡蛋. 7.加入鸡蛋后再次拌匀,静置十分钟.(静置一会萝卜还会出些汤,面糊还会稀一些.) 8.静置好的萝卜绿豆糊用手挤成丸子. 9.放入四五成热的锅中炸制. 10.炸制金黄色熟透即可捞出.