老式炸丸子配方
正宗肉丸的配方与做法
3、在萝卜丝里，加入1\/3汤匙白胡椒粉和1\/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。6、烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。做法三，鸡肉丸子 ...
炸肉丸的做法和配料及配方
肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、等馒头把水分都吸收了即可。6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味...
如何做肉丸,配方是什么?
4、加入少许的盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉，用力搅拌，直到搅拌不动为止。5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。6、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。8、将泡水用的大块姜、葱铺在丸子...
老北京干炸丸子的做法和配方老北京干炸丸子的做法
9、顺一个方向，搅匀。10、加入淀粉调整丸子馅的稠度。11、锅里倒入油，加热到6-7层热。12、用勺子舀一勺丸子馅。13、顺锅边放入油锅里炸。14、逐个放入。15、几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。16、待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。17、8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。18、待丸子颜色...
炸肉丸的正确配方
主料：猪肉末适量。辅料：鸡蛋1个、土豆泥适量、盐适量、鸡精适量、十三香少许、玉米淀粉适量、馒头1个、食用油适量、蚝油1勺。步骤：1、土豆蒸熟，压成泥。2、加馒头碎。3、放入所有食材。4、搅拌均匀。5、丸子炸至金黄酥脆即可。
肉丸的制作方法和配方
2、将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子;3、碗中打鸡蛋,加入少量水,加面粉,搅拌均匀成面糊;4、丸子沾满面糊,放入油锅中用中火炸成金黄色。5、另取一只锅倒少许油,蒜蓉炒香,倒入生抽、白醋和白糖煮开后,放入1勺淀粉,浓稠后把丸子放入锅中,包裹上酱汁出锅 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炸丸子的做法和配方简单
1金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊 2锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦 第二种炸丸子 材料 青萝卜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，普通面粉约...
炸肉丸子的做法和配方是什么?
1、所需原料，豆腐，肉末。如下图所示：2、肉末放入盆中，放入蚝油，料酒，盐，糖，味精，搅打上劲备用。3、豆腐洗净，用刀压成末。4、放入搅好的肉馅中。5、打入一个鸡蛋。6、放入适量的淀粉。7、搅拌均匀备用。8、锅中放油，放入搓圆的豆腐丸子。9、炸成金黄色。10、即可出锅装盘。
油炸猪肉丸子的做法及配方
热油炸制：在一个深锅或油炸锅中，将植物油加热至 175°C（350°F）。小心地将丸子放入热油中。酥脆金黄：每面炸约 3-4 分钟，或直至表面呈金黄色且酥脆。使用漏勺或汤匙将丸子从油中捞出，沥干多余的油。沥干油脂：将炸好的丸子放在铺有纸巾的盘子上，以去除多余的油脂。热享：趁热食用，搭配...
炸丸子的馅料有哪些配方可以分享?
炸丸子是一种流行的小吃，它的馅料可以多种多样，根据不同地区的风味和个人口味的喜好，可以有很多不同的配方。以下是一些常见的炸丸子馅料配方：一、经典肉馅配方：猪肉馅：500克 鸡蛋：1个 面包糠或面粉：100克 葱末：适量 姜末：适量 盐：适量 酱油：适量 胡椒粉：适量 鸡精\/味精：少许 香油：...
新青区太得回答： 食材明细 夹心肉适量 黄豆酱适量 葱姜适量 盐适量 糖适量 味精适量 鸡蛋适量 玉米淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 一小时耗时 普通难度 轻松学会正宗老北京干炸丸子的做法步骤1 照例要说说干炸丸子2 原料很简单,调料也很简单.关于调料我要说...
谷钧13053052813问： 炸丸子怎么做 - ？
新青区太得回答： 制作原料 主料: 猪肉(瘦) 200克 干炸丸子 辅料: 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料: 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量制作工艺 1、猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,...
谷钧13053052813问： 北京干炸丸子怎么做好吃,老北京干炸丸子的家常做法 - ？
新青区太得回答： 材料 【原料】猪肉300克,香菇100克 【辅料】葱1段,姜1块,鸡蛋2个 【调料】食盐1/2茶匙,淀粉1小碗,料酒、生抽、香油、花生油各适量 做法1、香菇先提前泡发洗净,再剁成碎末;2、猪肉洗净,先切成小块,再剁成肉馅;3、葱、姜分别切成细末;4、猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、生抽、香油,再搅拌均匀;5、将拌好的肉馅挤成大小一致的肉丸子;6、起油锅,烧至七八成热,放入丸子,用中火炸制;7、炸至丸子变金黄色后,捞出沥干油后即可装盘.
谷钧13053052813问： 老厨丸子的做法 - ？
新青区太得回答： 丸子的做法:材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油.调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉.做法:1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;2.葱,姜,蒜切成末备用;3.锅内放少许油,下2爆香,放入肉丸子翻炒;4.加入糖,醋,酱油,盐,鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘.漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同 .
谷钧13053052813问： 老大同炸肉丸子的做法 - ？
新青区太得回答： 用料 猪肉馅儿 1斤 馒头 1个 鸡蛋 1-2个 盐、鸡精、十三香 适量 料酒、生抽 适量 淀粉 适量 姜末 适量 酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿)泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直...
谷钧13053052813问： 炸丸子又酥又香,我有秘方,好吃不好吃一看便知 - ？
新青区太得回答： 材料 脱皮绿豆,面粉,花椒粉,五香粉,盐,葱,姜蓉,辣椒 做法 1.脱皮绿豆泡水一天至涨发,洗净后入搅拌机打成绿豆糊,这里应该加入适量面粉,一是让它变稠,容易成形,二是口感更加扎实(我当时没敢添加,最后剩下一点糊糊的时候...
谷钧13053052813问： 怎么炸肉丸 - ？
新青区太得回答： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
谷钧13053052813问： 油炸丸子做法是什么? ？
新青区太得回答： 油炸丸子做法是: (1)配方豆腐渣浆糊料34%,牛肉7.8%,人造黄油0.8%, 干面包渣7. 6%,生奶油7. 6%,葱头15.1%,调味料0.8%,食盐 0.45%,水7. 6%,油炸食品面衣18. 25%.(2)制作方法将温度80C以上的豆腐渣或在_20°C以下温 度保存的冷冻豆腐渣,用超微磨碎机磨成100微米以下的微粒,制 成含水率80%〜85%的胶质浆糊料,并以34%的添加量与配方中 其他成分混匀,加工成型,油炸,即得牛肉丸子.(3)产品特点质地好,口味佳,营养丰富.
谷钧13053052813问： 过年怎样炸丸子?详细做法! - ？
新青区太得回答： 丸子 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
谷钧13053052813问： 济宁老席丸子的做法 - ？
新青区太得回答： 丸子的做法 材料 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量. 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个. 做法 1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细; 2、马...
