东北炸面
东北炸面果的做法 老东北人的童年回忆
2、面粉+白糖+小苏打+酵母+泡打粉=倒入盆中，倒入色拉油，再一点点倒入温水，搅成絮状，揉成面团。3、盖保鲜膜醒面20分钟。4、取出面团，揉一会，擀成均匀薄厚的长方形饼皮，再切成长条状，分割切成菱形块。5、锅内倒入适量植物油，待油温6层热下入生胚，转中火炸至金黄，不时用勺子推动推动，...
谁知道东北炸冷面怎么做不是烤
1、主要原料：冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白糖，醋；2、将面放于油锅，炸熟过后捞出；3、在朝上那面刷酱，反复刷酱；4、撒上辣椒酱，芝麻，孜然，香菜；5、吃的时候可以放醋精和酸甜醋；6、根据喜好还可加：辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋。
谁会做东北炸冷面
2、香菜和青蒜切碎；3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散；4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加；5、取一张冷面，放在油面上，小火煎；6、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开；7、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤；8、涂上一层烧烤酱；9、撒上青蒜和香...
东北炸面果的做法
放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放
甘洛县的.榨榨面好吃吗?
和正宗的北炸面有一拼。
南方油条和北方油条的区别
油条：油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏...
油炸冷面怎么炸能软
工具\/材料 冷面 2片 蒜蓉辣酱 1\/4袋 豆油或色拉油 能没过冷面即可 香菜 适量 操作方法 01 准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜（香菜）。冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的。香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代...
东北油条怎样做酥脆好吃 东北油条如何做酥脆好吃
1、食材：面粉300G、小苏打2G、酵母3G、盐3G、糖2G、食用油20G、水120G。2、准备300克面粉放在盆中，把小苏打、酵母、盐、糖放入面粉中。3、然后把鸡蛋和温水搅拌均匀少量多次地倒入面粉中，再把食用油加入面粉中，搅拌成面絮，再下手去揉面。4、揉成面团后，手上涂一点油，两手握拳，开始按压...
东北炸三样的做法
东北炸三样是东北地区的传统美食，由炸糕、炸白肉和炸肉包子三种食物组成。下面将分别介绍这三种食物的制作方法。首先，制作炸糕。将面粉与适量水混合，揉成面团，并让其发酵。发酵完成后，将面团切成小块，放入油锅中炸至金黄色。炸糕的口感松软，外皮酥脆，内部香甜，非常诱人。其次，制作炸白肉。将猪肉...
炸东北软麻花配料秘方?
摆放入盘；（ 6 ）入锅油炸即可。小贴士 一般3斤面大概能做20多根，吃不完放冰箱冷冻储存，蒸锅热一下即可食用；和面要比馒头面软，方便搓条，但也不能太软搓不成型；市面上酥脆的麻花是放了明矾的，油锅炸后蓬松酥脆油少，能接受明矾注重口感的朋友的就不要自制了。
桃江县灵诺回答： 主料 白糖7小勺 鸡蛋3个 低筋面粉500克 食用油50克 干炸面果儿的做法步骤 1. 把所有食材混合一起 2. 擀成薄饼状 3. 用刀划成长条形状的面片 4. 用两个长方型面片重叠摞在一起,中间横切一刀,主意不要切断,从一侧翻卷 5. 放入热锅中,炸至熟透,锅中热油要多放
宁钱15994775200问： 谁知道东北炸冷面怎么做 不是烤 - ？
桃江县灵诺回答： 东北炸冷面炸冷面,东北一带地方特色小吃.就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好,但就是由于煤气价格上涨剧烈,油价上涨等,现在很少有愿意卖炸制作的冷面,炸冷面酥脆,味道极棒,但多吃对胃肠不好.所用冷面早期为普通...
宁钱15994775200问： 北方的油条/炸面,怎样做 - ？
桃江县灵诺回答： 第一,和面,面要软.可以用酵母.第二,要油条酥脆,就要用矾.不要用多,用多了会苦.和好的面放置一段时间发酵,视温度而定,温度高时间短,温度低时间长.发好的面用刀切成三厘米宽,五厘米长的的剂子,记得案板上抹油,面上也抹油,把两个剂子放一起按扁拉长(20厘米左右)放入油锅炸.浮起,翻动几次就好了.炸比较好炸,最主要的就是怎样和面.多试验几次,就会熟能生巧了.
宁钱15994775200问： 炸面怎么做? - ？
桃江县灵诺回答： 做法: 1、锅里水烧开以后,下炸面煮沸,捞出过冷水,沥干水分,待用; 2、油下锅(油稍多),热油下肉丝炒香,鸡蛋打散下锅炒熟,依次下绿豆芽,韭菜,炒香,加晾凉的炸面,继续翻炒,炒时要用竹筷不断抖散炸面; 3、待炸面和其他的辅料拌匀,再依次加入老抽,盐,鸡精,葱花,辣椒油,然后小火炒3分钟就可以出锅了.
宁钱15994775200问： 怎样炸面鱼 - ？
桃江县灵诺回答： 名称:东北炸面鱼 菜品口味:咸甜 主要工艺:炸 所需时间:一天 制作难度:简单 所用厨具:炒锅 食材 面粉 一斤 糖10克、盐5克、酵母6克、泡适量 制作过程1.把面粉和其他调料加水活匀醒发5小时.2.面醒好后下50克一个.3.擀成圆形大片中间划两刀.4.油烧8成热下面鱼炸.5.炸成两面金黄就好可以出锅.
宁钱15994775200问： 问一下炸面怎样做?？
桃江县灵诺回答： 炸酱面材料 手擀面或挂面、五花肉、各种配菜 油、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油 炸酱面做法 1.把肉切成黄豆粒大小的丁. 2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅.下锅时最好放点温水,但只须加一次水. 3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,翻炒均匀后马上起锅. 4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀. 注意事项 ● 炸酱面也叫小碗干炸. ● 配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种.常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等,青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌. ● 干、稀黄酱都可以.如果是干酱,要先调稀了再用.
宁钱15994775200问： 炸东北面粉丸子做法 - ？
桃江县灵诺回答： 主料:馒头300g、酸萝卜150g、粉丝100g、面粉250g 调料:食盐适量、调和油适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量 做法步骤: 1.馒头掰开,泡水,最好去掉馍皮 2.捏成碎碎,滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎,粉丝烫软切碎,葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中,在加入八角粉,胡椒粉,盐,辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中 9.炸至金黄色时捞出控油
宁钱15994775200问： 东北烤冷面有几种口味,都是怎么做的 - ？
桃江县灵诺回答： 烤泠面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种.三种烤冷面味道各有差异,主要流行铁板和油炸.但在五六年前,由于煤气、油价上涨的原因,油炸式的烤冷面就没人愿意制作了.油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样...
宁钱15994775200问： 小时候东北坐席(吃喜酒),有种炸面丸子(也许叫果子),现在有会做的吗? - ？
桃江县灵诺回答： 就是鸡蛋 面粉 米饭的丸子吧 以前吃过丸子里有大米饭的那种 是你说的么
宁钱15994775200问： 怎样炸面泡子 - ？
桃江县灵诺回答： 面泡子 鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区. 面泡子,引起形状的原因又被称为“老鸹头”. 做法:用油和面,还得拿热水烫了,然后使劲摔啊摔啊,摔的哪面黄黄的泛着油光,行了.一大锅油,炸出来状如一只小灯笼,底是酥的,底上面的面皮膨胀成小灯笼状. 味道类似于油条,微咸. 当地人常以此与胡辣汤、油茶等搭配,作为早餐. 鲁西南其他名吃:烧饼 ,水煎包,胡辣汤, 羊肉汤 ,杂绘汤 ,焖地,罐子汤……
