专业10寸戚风蛋糕配方
我想知道10寸生日蛋糕胚的配方
10寸戚风蛋糕胚材料：蛋黄糊：蛋黄8个 细砂糖40克 玉米油120克 牛奶120克 低筋面粉180克 香草精三四滴 蛋白糊：蛋白8个 细砂糖110克 柠檬汁适量 夹心奶油250克 抹面奶油350-400克 烘焙温度：150度55-60分钟
10寸戚风蛋糕怎么做好吃,10寸戚风蛋糕的家常做法
9.蛋白中分三次加入砂糖混合物打成硬性发泡（这步先在打散的蛋白中加入第一次砂糖混合物及柠檬汁）10.第二次是在打到细细泡泡时加入，第三次是在湿性发泡时加入的，直打发到硬性发泡
戚风蛋糕(10寸圆模)做法大全
5人份蒸熟的普通面粉（或低筋面粉）170克玉米淀粉10克牛奶100克白糖120克 鸡蛋7个（大个）玉米油80克 【辅料】白醋5滴盐半小勺 步骤1 将普通面粉放入碗里，用筷子拨散，在面粉上盖一块屉布，防止水蒸汽滴落面粉，盖上锅盖，水开后蒸15分钟，冷却，过筛，就可当低筋面粉用了 步骤2 蛋白、蛋黄...
10寸戚风蛋糕的做法,10寸戚风蛋糕怎么做好吃
蛋白霜和蛋黄糊搅拌，要由上而下的轻柔翻拌，翻拌至没有明显蛋白为止 10.倒进模具，拿起轻轻震动后放入烤箱，上下火160度烤50分 11.deng deng deng烤好的戚风蛋糕成品，是不是很成功啊 12.这一步打发好奶油然后马上裱花装饰，很简单的一款奶油蛋糕出来了 ...
10寸原味戚风蛋糕做法大全
步骤1 把所需原料称量好 步骤2 蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中 步骤3 蛋黄中倒入玉米油，放入盐 步骤4 用手动打蛋器搅拌均匀 步骤5 倒入牛奶。步骤6 用手动打蛋器搅匀 步骤7 低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)步骤8 用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用...
10寸戚风蛋糕配方做法
1、10寸 烤155度60至65分钟。2、用料：蛋黄糊8个蛋黄、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低粉144克、玉米淀粉32克、蛋白霜8个蛋白、柠檬汁几滴、细砂糖72克。3、详细做法：所有的工具和容器都要保证无水无油，先把需要的材料称好，把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白里没有一丁点蛋黄，要不然会...
10寸戚风蛋糕 省鸡蛋做法大全
步骤1 所有的材料 步骤2 蛋清和蛋黄分离 打蛋清的盆子必须无水无油 步骤3 蛋清加所有的白糖加白醋开始高速打发 步骤4 打字有纹路换成低速打 步骤5 提起来有尖就说明打好了 步骤6 蛋黄?糖，搅散，搅匀，然后?奶还有油 搅匀 步骤7 搅匀后加入面粉，翻拌 步骤8 翻半到看不到白面，将打发好的...
10寸戚风蛋糕的做法
1、将适量的牛奶倒入容器之中，加入适量白糖，使之融化，搁置一旁，待用。2、将生鸡蛋打碎于碗中将蛋黄和蛋白分离开来即可，然后，将它们分别装入无油无水的容器里。3、将容器之中的蛋黄和植物油放入备用的牛奶之中，再加入适量白糖，搅拌均匀即可。4、将质地细腻的面粉分多次放入，边放边不停搅拌，...
10寸戚风蛋糕配方做法 告诉你几个小贴士
1. 在烤制10寸戚风蛋糕时，将烤箱预热至155度，然后将面糊倒入模具，烤约60至65分钟。2. 所需材料包括：蛋黄8个、牛奶96克、玉米油96克、细砂糖48克、低筋面粉144克、玉米淀粉32克、蛋白8个、柠檬汁几滴、细砂糖72克。3. 制作步骤如下：首先，确保所有工具和容器都干燥无油。然后，将蛋黄和蛋白...
10寸戚风蛋糕(满模配方)怎么做
十寸戚风蛋糕做法：1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的...
麻章区奈康回答： 10寸戚风蛋糕胚材料: 蛋黄糊:蛋黄8个 细砂糖40克 玉米油120克 牛奶120克 低筋面粉180克 香草精三四滴 蛋白糊:蛋白8个 细砂糖110克 柠檬汁适量 夹心奶油250克 抹面奶油350-400克 烘焙温度:150度55-60分钟
苌梁18248058282问： 10寸戚风蛋糕怎么做好吃,10寸戚风蛋糕的家 - ？
麻章区奈康回答： 用料 低筋面粉80克 鸡蛋8个 白砂糖100克 玉米油少许 辅料 水果适量 淡奶油适量 10寸戚风蛋糕的做法 1. 事先准备两个大盆,必须要无油无水的,然后把蛋清和蛋白分别装到盆里 2. 用刮刀把鸡蛋打好 3. 一次性把50克的白糖倒进蛋黄里快速搅匀,直到...
苌梁18248058282问： 10寸模子的蛋糕配方? - ？
麻章区奈康回答： 1.面粉--戚风蛋糕因面糊中水份含量较其它蛋糕的比例高出许多,因此面粉的性质必须新鲜和良好,以使在搅拌和烘烤过程中不但能容纳面糊内的水份,而且要能支持蛋糕膨胀,不使出炉后蛋糕出现收缩.所以应用新鲜度良好的普通低筋面粉,...
苌梁18248058282问： 戚风蛋糕10寸怎么做 - ？
麻章区奈康回答： 用料 低粉 127.5g 鸡蛋(60g左右一个含壳) 8个 白砂糖(加入蛋白) 75g 白砂糖(加入蛋黄) 30g 玉米油(或色拉油) 60g 牛奶 60g 十寸戚风蛋糕(君之改良版)的做法 面粉过筛,蛋黄、蛋白分离,盛蛋白的盆要保证无油无水. 8个蛋黄加...
苌梁18248058282问： 戚风蛋糕10寸的配方和12寸的配方放一起做行不行 - ？
麻章区奈康回答： 不行的,我这有具体的配方,你可以看一下 10寸戚风蛋糕胚材料如下: 蛋黄糊:8蛋黄、细砂糖40克、玉米油120克、牛奶120克、低筋面粉180克、香草精三滴、蛋白糊:8蛋白、细砂糖110克(不喜甜可减至90克)、柠檬汁几滴 烘焙温度...
苌梁18248058282问： 十寸淡奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
麻章区奈康回答： 用料 鸡蛋 8只 低粉 170g 牛奶 110 玉米油 110 细砂糖 90+30 柠檬 1个 蓝风车淡奶油 1瓶 糖粉 80g 牛奶草莓 2盒 红心火龙果 1个 金奇异果 2个 奇异果 2个 十寸水果奶油蛋糕的做法 用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风.烤箱预热10分钟然后用...
苌梁18248058282问： 十寸蛋糕模具做威风蛋糕最多可以用几个鸡蛋? - ？
麻章区奈康回答： 最多可以用鸡蛋8个(约450克左右) 十寸戚风蛋糕的配方和方法如下: 所需原材料: 低筋面料150克,鸡蛋8个(约450克左右),葵花籽油或玉米油87克,牛奶90克,细砂糖91克(加蛋白),细砂糖36克(加蛋黄) 烘焙: 我的是52升...
苌梁18248058282问： 10寸戚风蛋糕怎么做如何做好吃 - ？
麻章区奈康回答： - 准备食材 - 底筋粉 180g 玉米油 90g 纯牛奶 120g 调蛋黄的糖粉 30g 打蛋白的糖粉 90g 较大的鸡蛋 8个 - 步骤 -1.蛋白和蛋黄用分离器分离出来.装蛋白的容器必须无水无油,而且蛋白中不能混有蛋黄.要不,蛋白就会打不发哦.2.分离出来的蛋...
苌梁18248058282问： 十寸蛋糕怎么做好吃,十寸蛋糕的家常做法 - ？
麻章区奈康回答： 10寸戚风蛋糕零失败新手教程的做法 准备好材料 鸡蛋蛋清蛋白分开30克糖加入蛋黄 拌均匀 分别加入油和牛奶,拌匀.筛入低筋面粉,拌匀,不要过度搅拌,以免起面筋影响口感.蛋黄糊拌好放到一旁静置.蛋白加入几滴柠檬汁,打到出现鱼眼...
