自制糯米酒两天后没有出水怎样补救？
1. 你可能放少了酒饼子！加一点吧，可以用水稀释后加入。（我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么叫，就是用来发酵的酵素！）
2. 温度太低了，提高一些温度有助于发酵。米酒的制作步骤：
1. 准备制作米酒的材料。
2. 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程需要换水约8次）后再捞出，用清水冲洗2至3遍。
3. 在电饭煲中放入蒸笼隔层，铺上洗过的纱布。
4. 将米倒入纱布上，放在蒸笼上蒸熟（大约半小时）。
5. 将纱布拉起，遮盖在米上，四周包严实，确保米被包住。
6. 电饭煲调至煮饭档位。
7. 清洗制作米酒的容器和盖子，尤其是容器内不能有任何油性物质。用刚烧开的沸水冲烫容器和盖子1分钟以上，进行杀菌消毒。
8. 在容器中倒入沸水后盖上盖子等待几分钟。
9. 用少量的凉开水将酒曲冲散（水不需要太多，足够将酒曲冲散即可）。
10. 蒸好的米饭打开锅盖。
11. 出笼后打散并冷却到不烫手（约35℃）即可。如果饭显得太干或有夹生，可以在饭上洒少量水再蒸一下。
12. 先将放凉的米饭放进消毒好的容器内，再加入约200ml的凉开水均匀搅拌。
13. 将冲散的酒曲倒进糯米饭中。
14. 将糯米饭搅拌均匀。
15. 在饭的中央挖一个圆孔。（制作500克糯米或大米，大约需要配200ml凉开水；糯米饭放凉后太硬，可以适当多放点凉开水；如果太软，可以少放点凉开水；酒曲的分量根据您购买的酒曲包装上的说明配置）
16. 将装有糯米饭的容器放入米酒机中，选择米酒功能，然后设定定时即可（一般在30-36小时）。
17. 发酵好的米酒。
18. 可以直接食用或制作一些米酒甜品，其余的放入冰箱保存。
自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?
如果酒曲没问题的话，就是温度不够，用保温材料包裹一下。最好有保温的容器，然后用一个瓶子装点热水放在旁边，可以加速发酵。太冷了，出的不是水，那是酒酿。用毯包实，温度上去了，也许还有的救。绝对不能在里边加温水，一是会带入杂菌，二是水温不稳定有可能妨碍其发酵。可将盆子放进有温水的大...
做了糯米酒第二天,糯米都干了,没有出水,这是怎么回事?
1. 您提到最近做的糯米酒，可能因为天气较冷，导致发酵过程比平时慢。2. 为加快发酵，建议使用塑料膜密封糯米，并包裹保暖材料，以维持适宜的温度。3. 在未来气温较低时制作糯米酒，需确保米饭的温度维持在28摄氏度左右，拌入酒曲后立即密封并保持温暖。4. 若糯米酒出现干燥情况，可能是由于容器敞开导...
自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
1. 你可能放少了酒饼子！加一点吧，可以用水稀释后加入。（我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么叫，就是用来发酵的酵素！）2. 温度太低了，提高一些温度有助于发酵。米酒的制作步骤：1. 准备制作米酒的材料。2. 将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时（浸泡过程需要换水约8次）后再捞出，...
做了糯米酒第二天,糯米都干了,没有出水,这是怎么回事?
糯米干的另一个可能是你敞开的，气息会跑掉，这样米饭就会回生，就是干，但不影响的。另外，冬季下曲可以多一些。
自酿红糯米酒好几天还没发酵的、有补救方法吗?
如果自酿红糯米酒发酵几天后仍然没有动静，可以尝试以下补救措施来调整温度和增加酵母量。米酒发酵需要适宜的温度，大约30摄氏度，相当于大约80华氏度。因此，制作米酒时应选择在夏季或冬季有暖气的环境中进行。此外，确保发酵过程中有足够的酵母数量和良好的密封条件。如果发酵环境温度偏低，可以采取保温措施...
我做的糯米甜酒只有甜味没有酒味是什么原因?已经两天了,因为天气冷是拿...
会把糯米中的淀粉糖化酒化。酵母菌在安琪酵母粉里是睡眠状态。放到糯米饭中后有苏醒过程。做米酒的温度30度时酵母菌复活快，经过20小时以上就进入旺盛的繁殖阶段。做米酒1至2天是甜米酒，继续发酵酒精度的提高米酒的苦味增加。发酵温度30度虽有利于酵母菌的生长，但也有利于醋酸菌的生长，所以米酒容易变...
米酒做了两天,为什么没有出水,有什么解决的办法
1. 若米酒制作两天未出现水渗出，可能是酒曲用量不足。请检查是否加入了适量的酒曲，并按包装说明进行调整。2. 低温会延缓发酵过程，导致不出水。请确保制作环境温暖，以促进酒曲活性，提高出酒率。3. 米酒制作步骤简述：- 准备糯米并浸泡24小时，期间更换水两次。- 使用电饭煲蒸熟糯米，约需半小时。- ...
自制糯米酒两天后没有出水应该怎么补救?
1. 如果酒曲没有问题，那么可能是因为温度不够。建议用保温材料将容器包裹起来，以提供适宜的温度环境。2. 为了加快发酵过程，最好使用带有保温功能的容器。你可以在旁边放置一个装有热水的瓶子，以帮助维持适宜的温度。3. 如果出现的情况不是出水，而是酒酿，这通常是因为温度过低导致的。用毯子将容器...
自制糯米酒两天后没有出水怎样补救?
如果自制的糯米酒两天后仍未出水，可能需要采取以下步骤来补救：1. 检查温度：首先确认酒曲没有问题。如果温度过低，可以将容器用保温材料包裹，比如使用带有保温功能的容器，或在旁边放一个装有热水的瓶子来提高环境温度。如果温度太低，可以使用毯子包裹以提升温度，但不要直接加温水，以防止杂菌污染。2. ...
自酿红糯米酒好几天还没发酵的、有补救方法吗?
如果自己酿的红糯米酒好几天都没有发酵的话，那就应该增加它的温度，只有温度达到了，它就容易发酵的。一般情况下，就是气温低的原因造成的。
之饰牛黄： 其实最简单的补救方法就是挖个小洞,然后往里面加入凉的白开水.另外还可以自己重新再做一遍,这样甜酒就可以有了重生的机会,不论是酒放少了还是水放少了,或者...
兴平市18944554242： 为什么米酒放了几天没出酒如何补救? - ？
之饰牛黄： 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
兴平市18944554242： 做的米酒没水怎么办 - ？
之饰牛黄： 开水加糖,凉透后倒进去.你才开始做吗?米酒是要等几天才能错酒的.我介绍的这个方法一般是用在第一遍酒液吊出以后吊第2遍酒才用的.这样啊? 那是时间还没有到,不要放在过热的地方防止变酸, 有一种竹子做的容器底是尖的可以插到米粒中间看有没有酒出来,如果没有那个东西可以找质量好的漏盆插在中间,查看 只看表面是看不出有没有酒的,因为米粒通常都浮在酒液表面.
兴平市18944554242： 发了三天的醪糟有一点甜味,但是没有出水是什么原因? - ？
之饰牛黄： 造成米酒不出水量的原因是有几种的,例如发醇素的占比不足、发醇容器不密封性这些.针对发醇不成功的米酒,只有舍弃,随后再次再制做.
兴平市18944554242： 酒酿做进去三天没反应,该怎么补救 - ？
之饰牛黄： 如果没有变质的话可以再重新洒酒曲
兴平市18944554242： 为什么自己做的米酒发酵的还好就是没出水 - ？
之饰牛黄： 一斤米最后变成发酵液是多少斤?三斤半左右为较好的浓度.水太少糖的浓度太高不利于酵母菌的生长.水太多甜度低发酵液的酒度也低.你的情况可能是水太少.糖度高酵母菌活动受到抑制.
兴平市18944554242： 我做的酒酿怎么不出水啊 - ？
之饰牛黄： 1,你酒饼子放少了!加一点吧,兑水加! (我们这里叫酒饼子...不知道你们那怎么样叫,就是用来发酵的酵素! ) 2,温度太冷了,暖一点容易出酒.
兴平市18944554242： 做的米酒两天了,有酒香也甜,就是没出水,还要发孝吗? - ？
之饰牛黄： 糯米做饭是淀粉糊化的过程.1kg糯米做米饭2.2kg是吸收了1.2kg水.发酵淀粉糖化成糖和米饭中的水成糖化液析出,就是出水了.还没有出水说明还没有糖化好.原因有时间不够或者糖化酶不够.
兴平市18944554242： 做米酒有快一天了怎么没出水米还很硬 - ？
之饰牛黄： 如果要做类似于孝感米酒.那就简单了.1. 用糯米生米做成熟饭2. 放入适量酵母,并用铲子扒拉开,保证糯米饭的温度(30度就行了)3. 5小时后,你就可以享受你的美味米酒了
兴平市18944554242： 我做的醪糟怎么没有水 - ？
之饰牛黄： 不是加水的问题.醪糟里的水实际上是发酵时产生的液体.关键就是控制好温度,放入酒曲的时候糯米一定要放到35度左右,太烫了就把酒曲烫死了,不能发酵;在发酵过程中也要控制温度,可以用一床棉被把调好酒曲的糯米罐子包起来,棉被里面放上一个暖水袋,6小时更换一次热水,这样放个三五天就能吃了~ PS:冬天做这个比较容易成功.把棉被挨着暖气放,这样可以利用暖气的温度,就不用频繁换水了.
