菰米腊鸭腿煲仔饭做法大全
2人份菰米30克大米100克鸭腿100克（熟）
【辅料】
油1汤匙红萝卜 30克青笋20克小葱 10克姜10克
步骤1
30克菰米已经提前一晚浸泡好的，大米100克可不用事先浸泡，把它们洗净
步骤2
放入砂锅内，滴上几滴食用油
步骤3
加入多一些的清水，盖好盖子，开中火煲饭
步骤4
趁着煲饭的空档，把其他配料都处理好
步骤5
当砂锅内的饭已经开始收干时，把斩好的腊鸭腿放入
步骤6
盖好盖子，转最小火，慢慢地转动锅子，让它四周都同时受热，并且底部形成饭焦
步骤7
接着把红萝卜丝与青笋丝焯熟，再准备一份酱汁（这份酱汁的做法：把姜蒜用油煸香，接着蘸入生抽，放蚝油，少许糖，适量清水，烧滚即可）当然，如果不想这么麻烦做酱汁的话，那就直接用蒸鱼豉油或是生抽都可以的
步骤8
看看饭和腊鸭腿都已成熟，就可以把其他菜码上去，上桌享用了！
煲仔饭的酱汁怎么调 煲仔饭味汁配方
五、烧鸭腿煲仔饭1、原料:烧鸭腿1 只,香米200 克,菜心4 棵,姜丝5 克,葱花5 克2、制作过程:(1)将烧鸭腿斩块,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2 )煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水 (或冷水)一勺,加花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。(3)...
简易腊味盖浇饭
2、煲仔饭酱油的做法：用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用；烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。3、煲仔饭做法：腊肠切成薄片；腊鸭腿斩小块，放入煮沸的水里氽烫一下，去一下油味；煲仔一只，把剩饭倒入煲仔里，小火慢慢加热；把切好的腊肠和...
怎样做煲仔饭在家窍门
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煲仔饭怎么做
只要多试验几次就会摸索出合适的烹调时间和米水的分量。猪肉煲仔饭 主料：猪肉30克、香菇20克、金针菇20克、柳松菇20克、洋葱20克；配料：蒜头1颗、米饭半碗、橄榄油1\/2小匙、水300毫升；调味料：盐1\/4小匙、海带酱油1大匙；做法：1：猪前腿瘦肉切块，泡过水后的香菇。洋葱切丝，金针菇、柳松菇...
港式煲仔饭酱汁的做法
配方一：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克。所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可。配方二：老抽2两、生抽4两、水8两、冰糖2两、姜葱香菜、腊鸭腿骨头或者烤鸭烤鹅脖子，所有原料放入1千克水中煲20分钟，再烧点猪油加入即可。配方三：凉白开...
菰米怎么吃
菰米可以做菰米腊肠饭、菰米双黑粥、菰米桂花粥、菰米木瓜糖水、彩蔬菰米饭、杂粮菰米粥、香菇菰米盏、菰米杂粮粥、菰米紫薯芋头粥、菰米腊鸭腿煲仔饭等。菰米杂粮粥的做法：食材：菰米一杯、莲子、小米、紫薯、芋头、银耳、百合。1、莲子、菰米、小米、银耳、百合都用水浸泡一晚。2、莲子去心、紫薯和...
菰米怎么吃
菰米可以做菰米腊肠饭、菰米双黑粥、菰米桂花粥、菰米木瓜糖水、彩蔬菰米饭、杂粮菰米粥、香菇菰米盏、菰米杂粮粥、菰米紫薯芋头粥、菰米腊鸭腿煲仔饭等。菰米杂粮粥的做法：食材：菰米一杯、莲子、小米、紫薯、芋头、银耳、百合。1、莲子、菰米、小米、银耳、百合都用水浸泡一晚。2、莲子去心、紫薯和...
腌鸭怎么做好吃
3、将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。4、在煲中调入料酒，随后加入切好的藕块，改为小火继续煲煮约1小时。5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。三、腊鸭腿煲仔饭 材料 米1碗，腊鸭腿1只，西兰花，胡萝卜 做法 1.腊鸭腿用热水烫洗后斩件，西...
简餐菜单?
烧鹅饭 22元 叉烧饭 16元 烧肉饭 18元 白切鸡饭 15元 咸香鸡饭 16元 叉烧拼鹅饭 20元 烧味四宝饭 20元 白米饭 2元 煲仔饭 腊味鸭饭 28元 豉汁排骨饭 22元 窝蛋牛肉饭 25元 咸鱼肉片饭 22元 香菇滑鸡饭 22元 腊味排骨煲仔饭 25元 油鸭腿滑鸡煲仔饭 32元 香鸡腊鸭腿煲仔饭 30元 ...
腊鸭煲仔饭做法图解
1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。4、在砂煲的底部先刷上一层油。5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。6、盖上锅盖，...
学贸奥万： 原料: 米、油、腊鸭腿、两条腊肠、鸡蛋、葱、蒜、菜心等 做法: 1、洗完米放入沙锅,加水和少量油.放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,然后放到一边小火慢慢煮. 2、接下来,是我们这次的腊味主角,一只腊鸭腿和两条腊肠啦.各人自己喜...
鹤山区19361054573： 腊鸭腿焖饭的做法,腊鸭腿焖饭怎么做好吃,腊鸭 - ？
学贸奥万： 1. 腊鸭腿洗净,下锅煮一下去掉一些油脂和咸味;然后砍块; 2. 大米淘洗干净;象平常煮饭一样,下适量的清水入大米中; 3. 然后摆上腊鸭腿;盖好盖子,煮饭至熟
鹤山区19361054573： 如何做煲仔饭 - ？
学贸奥万： 腊味煲仔饭的做法(全程图) 洗完米就加点点油和水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮. 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦.各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行. 这个时候,饭就半生熟啦,可以把腊味放进去一齐煲. 煮几条盐水菜心放一边. 蒜,喜欢就放不喜欢可以不放.蒜头同大蒜一齐爆炒,不喜欢的人士可以改为葱,或者不放.边炒边加入酱油,糖,水,鸡精,蚝油…….最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦!饭和腊味都熟啦.放两只鸡蛋下去.等蛋五成熟变成糖心蛋的时候,放入刚才的菜同酱油,最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊.颜色好看又鲜味.
鹤山区19361054573： 双腊生花煲仔饭怎么做?？
学贸奥万： 主要材料:腊肠和腊鸭腿、青菜. 做法: 一、取适量米置于饭煲,按照平常煮饭的比例添水,再浇一些香麻油,还可以撒些盐,搅拌均匀. 二、开小火煮米饭.(一定要小火煨,建议把米先泡上一段时间熟得更快) 三、待米饭熟得差不多的时候(有个判断标准是表面水分蒸干、米水合一),把切好的腊肠和半只腊鸭腿铺在米饭上,盖上盖子继续焖. 四、煮几条盐水青菜,也摆在米饭上面. 五、腊味熟后即可关火.
鹤山区19361054573： 谁能给我提供下煲仔饭的菜名及作法啊?要全部的菜~~谢谢! - ？
学贸奥万： 有辣子鸡煲仔饭~红烧肉煲仔饭~东坡肉煲仔饭等等,其实做煲仔饭关键不是在于菜的配置而是灵活运用. 像四川人喜欢吃辣加麻味辅助.当然我不是四川人我只是有表亲住在四川偶尔去住下玩玩而已. 说正经的了~告诉你几个煲仔饭的做法. 1.红烧肉煲仔饭:五花肉200g,姜葱蒜适量,油盐酱醋必备. 首先将五花肉切块,做锅烧水,将料酒与姜葱蒜下锅,将水烧开后下五花肉煮出血泡后盛出.做热锅烧油,下姜蒜爆锅,之后下糖炒化后下肉上糖色(加入白糖炒制时要不断搅拌,并不能开大火不然容易糊锅)上好色后加入高汤或清水(一定要热水),之后加入老抽~耗油~鸡精后转中小火煲制五花肉软烂(大约1小时其实不一定要软烂~有点感觉就好了) 望采纳!
鹤山区19361054573： 怎么做煲仔饭 - ？
学贸奥万： 腊味煲仔饭的做法 洗完米就加小小油同水!放上炉灶处,边煮边用筷子搅米,放到一边等它自己小火慢慢煮. 接下来,是我们这次的腊味主角,就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦.各人自己喜爱啦,放腊肉,腊肾都行. 这个时候,饭就半生熟啦,...
鹤山区19361054573： 用最懒人的方法煮出一锅美味的饭菜:腊鸭饭,怎么做 - ？
学贸奥万： 可以私聊我~
鹤山区19361054573： 腊鸭腿的烹饪方法 - ？
学贸奥万： 腊鸭焖藕 进了腊月,江城人家的阳台上蔚为壮观,几乎家家户户都要挂上几串鸡鸭鱼肉,藕更是武汉人的食之所钟. 原料:腊鸭(或鸡)一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量. 制作方法:不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,倒入大量水,煮开,撇去浮沫,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上个把小时.
鹤山区19361054573： 腊鸭腿怎么吃 - ？
学贸奥万： 你是问怎么做腊鸭腿吗?如果是制作我就不是很懂啦,如果是做菜我还懂,(先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味即可)
鹤山区19361054573： 四川腊鸭子怎么做好吃 - ？
学贸奥万： 腊鸭腿砂锅饭 原材料 米1碗,腊鸭腿1只,西蓝花,红萝卜 作法1.腊鸭腿用开水搓洗后斩件,西蓝花切朵,胡萝卜切片2.淘洗,放水,用无名指插下去水流量恰好至第一骨节,泡10分钟3.鸭腿肉放到米上4.低火煮5.生抽酱油、油、味精调味酱预留6.煮至饭开出现虾眼时转文火7.烧开,加点油、盐,把西蓝花和红萝卜烫熟8.蔬菜水果控干水放进凉开水侵泡9.听到瓦锅里传出哩哩啦啦的响声时,往边沿浇上少量油,那样五香牛肉干会很好吃10.淋上味汁,熄火11.蔬菜水果控干水份放进瓦锅就可以
