假期在家自制桂花梨膏椰奶冻
假期在家自制桂花梨膏椰奶冻
zui适合秋天的甜品来啦~这个季节桂花跟秋梨膏真的是绝配
🍉准备材料:牛奶🥛100g，椰奶50g，吉利丁片15g，白糖，淡奶油20g，桂花酱，花姐食养慈梨膏2勺，干桂花，白凉粉12g，木薯淀粉15g
🍊制作过程:
椰奶冻:牛奶中加入10g白糖，50g椰奶，20g淡奶油搅拌均匀，加入泡软的15g吉利丁片，小火加热至融化，搅拌均匀后倒入杯底1/3左右冷藏1-2小时至凝固
桂花梨膏:白凉粉加入4g桂花蜜，1g干桂花，2勺梨膏，200g水，煮沸后倒入模具降温后冷藏至凝固
小圆子:木薯淀粉➕3g糖，少量多次倒入沸水，一边倒水一边搅拌（一般加一点水就够），至揉成面团，搓成一个个小团子，冷水下锅漂起后再煮5分钟，然后过凉水
将冷却凝固的桂花梨膏切成小块放入杯中，加上小圆子，再撒上一点干桂花
✅好看又好吃的桂花梨膏椰奶冻就完成啦~
这个椰奶冻真的太好吃了！好适合秋天这个干燥的季节，这几天嗓子早起老是不舒服，吃这个梨膏刚刚好
发明梨膏糖的人是谁
六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。如今，梨膏糖不再依靠手工制作，梨膏糖的品种也五花八门应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎。来历：唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺...
桂花味儿的秋天,别走
▼ 这几天，朋友正在苏州出差 中途发来一条信息说 「路过一片绿地，有阵桂花香袭来，很香」听来真是让人心动不已 时至11月，按理说大部分地方的桂花花期早过了 这正在持续馥郁的，应是 四季桂 还好，若在秋天的尾巴 仍能留住一点和桂花有关的记忆 也是难得的小确幸 以前读张爱玲的《桂花蒸·阿...
上海老城隍庙特产梨膏糖,为什么硬得咬不动?
梨膏糖分本帮（上海）、苏帮、杭帮、扬帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮，就是硬化的，所以硬得咬不动，属于要含化的。产品甘而不腻，甜中带香，香中带鲜，含在口中，回味无穷。有薄荷、香兰、虾米、胡桃、金桔、肉松、杏仁、百果、火腿、花生、松仁、玫瑰、桂花、豆沙等数十个品种，采用中...
梨膏糖的功效与禁忌有哪些?
一、梨膏糖的功效 1、保护嗓子 在梨膏糖这种糖之中含有梨、贝母这两种成分，这两种成分的主要重要就是能够起到润豪化痰化痰的功效，对于一些经常需要说话的人来说，喉咙会有发紧发干发痒的症状出现，这时候如果能含一点梨膏糖的话，这个问题就能很好的被化解，从而起到保护嗓子的作用了。2、清火润肺 ...
城隍庙梨膏糖怎么吃
截止2008年11月，老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等。止咳梨膏糖尤受欢迎。梨膏糖不用饴糖，全用白砂糖，吃起来香甜爽口，别有一番滋味，也是馈赠亲朋好友的佳品。问题八：上海梨膏糖的制作技巧 上海滩熬制梨膏糖始于...
上海值得带回家的特产
梨膏糖:上海特色传统名点,中华老字号产品,历史悠久,用料地道。五香豆:上海传统小吃,由城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,又称奶油五香豆。进京乳腐:上海市特产,以黄豆、糯米为原料,主要分为红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。七宝方糕:以糯米、芝麻、豆沙、枣泥、赤豆和桂花等多种材料为原料制作的糕类小吃,与范仲淹有不解之...
中国特产的小吃有哪些?
北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林...
哪个牌子的梨膏糖好?
山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。现在，梨膏糖的品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，其中最受欢迎的还是止咳梨膏糖。
城隍庙梨膏糖历史发展
售卖方式也各具特色，有“文卖”、手风琴伴唱的“风卖”，甚至有手持打击乐器、演唱梨膏糖词曲的“小热昏”或“武卖”。这些独特的销售方式为老城隍庙梨膏糖增添了深厚的文化底蕴。截至2008年11月，老城隍庙梨膏糖种类繁多，包括火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖和最受欢迎的...
晚秋的桂花,到底有多少种吃法?
龙井 一起，暗香浮动，更是绝配。还有 桂花糖 。桂林、杭州，家家都做桂花糖。收集桂花时，取一块塑料布铺在桂花树下，摇一摇树干，桂花纷纷如落雨。做好后封存在罐子里，金黄晶莹，是各种饭食的百搭神器。更不要说桂花炖奶、桂花糖芋苗、桂花小米糕、桂花奶冻、桂花果酱、桂花秋梨膏、桂花蜜红豆、...
绪苗金路： 准备材料:梨,罗汉果,红枣,冰糖,川贝粉,姜丝. 一、将准备好的梨用水果刀削皮,然后放置一旁备用,如下图所示. 二、接着将梨子磨泥,可以用原汁机直接打出梨汁,省时省力. 三、将罗汉果掰碎,红枣撕开,加入冰糖、姜丝,...
上栗县13250366416： 赞糖墩怎么做的糖更脆 - ？
绪苗金路： 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬.北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻...
上栗县13250366416： 急急急!跪求梨膏制作方法. - ？
绪苗金路： 秋梨膏的制作方法:原料:秋鸭梨500g、红枣200g、姜50g、蜜250g.先把鸭梨去皮,切成丁和清水(清水盖过鸭梨便可)烧开,再用小火堡30分钟;红枣、姜片用同样 的方法煮成汤.然后把夏梨汤;枣、姜汤(去渣)和蜜一起小火煮5分钟即...
上栗县13250366416： 秋梨膏制作方法 - ？
绪苗金路： 一、先说配方:(此用量=一瓶180ml的成品) 秋梨1000g,蜂蜜100g,麦冬10g,川贝 2g,百合 10g,茯苓 10g,罗汉果0.5个,生姜 10g,大枣 20g 二、准备的设备器具: 设备清单: 榨汁机(汁渣分离) 打粉机 电磁炉 不锈钢平底锅或盆 2个...
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绪苗金路： 秋梨膏以梨(秋梨、鸭梨、雪梨等)为主要材料,搭配其他止咳、祛痰、生津、润肺的药材熬制而成,具有生津、降火、润肺、止咳等功效,是润肺止咳的佳品.只有喝过自己熬的秋梨膏后才知道以前买的那些哪里是秋梨膏,充其量就只是一瓶...
上栗县13250366416： 秋梨膏的做法 - ？
绪苗金路： 方法一 原料:鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升. 步骤: 1、将干红枣洗净后对切去核,生姜去皮后切成细丝,梨削去外皮、将擦板架在锅上,把梨擦成梨蓉和梨汁. 2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉...
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绪苗金路： 鸭梨或秋梨1000克,百部30克,前胡、制半夏、茯苓各20克,杏仁、川贝 母各50克,款冬花、香橼粉各10克,橘红粉30克,白砂糖500克,蜂蜜少量, 水适量.做法:1、先将鸭梨洗净、切碎.将除白糖、香橼粉以外的其它全部原料放锅内加...
上栗县13250366416： 雪梨膏怎么熬制 - ？
绪苗金路： 准备材料:蜂蜜20克,清水200克,雪梨500克,老冰糖40克,盐20克 1、在清水里加入盐,将雪梨搓洗干净备用.2、将雪梨去皮去核后切成小块备用.3、将雪梨倒入料理机内,加入100克清水. 4、启动电源,选择“果汁”功能2分钟.5、2分钟后倒出制作好的雪梨汁.6、将雪梨汁倒入锅中加入冰糖,小火煮30分钟,煮的过程不断搅拌.7、30分钟后,取出煮好的雪梨膏.8、在雪梨膏中加入蜂蜜搅拌均匀.9、搅拌好的蜂蜜雪梨膏即可享用.
上栗县13250366416： 古代梨膏的做法 - ？
绪苗金路： 梨膏的做法 材料 秋梨(鸭梨)5个(约1200g),去核干红枣 80g,老姜1块(约20g),蜂蜜100ml,冰糖100g 做法 1、秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁. 2、老姜削去外皮切成细丝.干红枣洗净,沥去水分,去核. 3、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟. 4、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁.过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用小火熬煮约60分钟离火晾凉. 5、在熬好的梨膏中调入蜂蜜混合均匀,放入密封罐中随取随喝.
