发明梨膏糖的人是谁

是谁发明的“梨膏糖”~

是唐代政治家魏征发明“梨膏糖” 唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法，只好百般劝慰。 第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁已因熬得时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。 魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。人们就称它梨膏糖。 城隍庙梨膏糖的来历相传清咸丰年间，有一朱姓男子，无以为生，乃向亲友借凑了点钱，与他妻子一道，在当时上海城隍庙设摊卖梨，心想以此赚点钱养家糊口。不料气候陡然变凉，买主甚少，生意维艰，眼见梨子即将烂掉，夫妻俩甚是心急，因此打算到城隍庙去烧香拜神求城隍爷保佑他们生意兴隆，可是一摸口袋，却空无一文，连求神的香烛钱也没有。恰在这时，路边过来了一个老道人，他走到梨摊旁突然跌了一跤，差点把摊子撞翻。朱姓男子(名阿三)忙把老道人扶起并端板凳让他坐下，接着又给老道人削梨吃，可老道人忙制止不让削梨，说梨留着能卖钱。朱阿三说：卖梨没人买，没生意，再不吃，梨就全烂了，分文不值了，不如吃了好……朱阿三说到这里，两口子都哭了起来。老道人见此情景已知道了朱阿三一家到了走投无路的境况，便一边安慰朱阿三夫妇，一边给他夫妇讲了魏征熬梨膏糖治愈母病的故事。老道人讲完故事后就扬长而去。朱阿三受到了故事的启发，于是将未烂的生梨削成片，再托人去药店里赊来川贝、杏仁等中药，也熬起梨膏糖出卖，谁知生意特别的好。朱阿三也不辞辛劳，更不怕技艺被人盗去，乃当场做当场卖，为了招来顾客，他夫妻二人一边做一边卖还一边唱： 一包糖屑吊梨膏，二用药味重香料，三(山)楂麦冬能消食，四君子能打小囡痨，五和肉桂都用到，六加人参三七草，七星炉内加炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰有药效，十全大补共煎熬。 他夫妇这一唱，使上海城隍庙梨膏糖一下就出了名，效益倍增便不在话下了。 后来朱阿三开了“朱品斋”，专营梨膏糖。

梨膏糖既是糖，又是药。是魏徵发明的。
唐朝时，魏徵侍母甚孝。老母亲经常咳嗽，但嫌煎药味苦。魏徵想到老太太素爱吃梨，便想，何不用梨汁加糖配上药物让老太太吃呢。于是取杏仁、川贝、茯苓、桔梗等，熬成膏汁，老太太果然吃得津津有味，一连吃了十来天，病情痊愈。
消息不胫而走，朝廷内外凡有咳嗽气喘者，都来向魏宰相求教良方。魏大人也无偿献出，代代相传，精益求精，就成了梨膏糖的配方。


老城隍庙 梨膏糖
卖梨膏糖原先并非上海独有，它的配方也不神秘，关键是选料和熬制道地，故而这个行业在民间流传了数百年，特别是江南一带各城乡都有。但到了清末民初，上海发展为大码头后，各地卖梨膏糖的小贩便纷纷来老城厢分一杯羹。从此，上海的梨膏糖不仅是一种风味药食，而且成了一种风情的载体。

上海梨膏糖商店

老城隍庙 梨膏糖
城隍庙的上海梨膏糖商店创建于咸丰五年，也就是公元1855年，至今已有150个年头。在这家老资格的梨膏糖商店里，止咳梨膏糖、胖大海梨膏糖、开胃梨膏糖……百果的、玫瑰的、豆沙的、松仁的……应有尽有。

　　唐初的政治家魏征.
　　上海老城隍庙产销的梨膏糖，最早在清代咸丰五年（1855年），有本邦、苏邦、杭邦、杨邦之分，旧社会卖梨膏糖叫做“三分卖糖，七分卖唱”，为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效，卖梨膏糖的人还编了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。如今，梨膏糖不再依靠手工制作，梨膏糖的品种也五花八门应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎。
　　来历：唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法，只好百般劝慰。
　　第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁已因熬得时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。
　　魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。人们就称它梨膏糖。
　　梨膏糖的制作方法
　　材料：枇杷或者梨子十斤左右，这么多，主要是做的麻烦，一次多做点，枇杷叶些许，多少均可；蜂蜜一斤左右，好的贝母50克。
　　1，先把枇杷叶用火燎一下，去掉上面的细毛，切小点，用水煎，看到水的颜色有点发黄就可以了，煎的越浓越好，千万不能煎了还是好多水的，要少，浓的为好。没有也可以，不是不可缺少的。
　　2，剥枇杷的皮，去核；梨子也一样去皮去核，把这些果肉准备好，用搅拌机打碎，越细越好，最好可以过滤掉比较粗糙的部分。
　　3，贝母，在药房买，买的时候就要求给你打碎就可以，要细末末，不要粗了。
　　4，把锅细干净，抹点点油，把准备好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷叶水一起加入，小火开始熬，熬的过程中，会冒烟，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒烟少了，就把贝母加入，边加入边搅拌，搅拌均匀。要注意，我们需要把枇杷叶的水分基本熬出去，我们需要的是它有用的成分。然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少视个人口味而言，不要太不甜了，这个甜味对孩子的牙齿没有伤害，大可放心，要知道蜂蜜有种很美丽的说法：百草药。
　　5，蜂蜜倒入后，搅拌就可以了，均匀后，停火。
　　6，待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鲜室，其他的冻起来，每天一勺可以兑水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用温开水喝就是了，只要你的冰箱有空间，多做些好。多吃些日子。

传说，梨膏糖是唐太宗时的宰相魏征发明的。魏征做宰相后，他的母亲患了咳嗽病。他请名医开了不少草药，但他母亲嫌药味苦，不肯服用。这使魏征很苦恼。一次，他忽然想起母亲平时喜欢吃梨子，便派人把药研成粉末，同梨子汁一起熬成膏汁，那样一来，药不但不苦了，而且带有梨子的甜味。他母亲服下后去病很快就好了。
此后，人们相继仿制，并将这种甜膏取名为梨膏糖，最后逐渐发展成不同的品种。目前从食用的花色梨膏糖有几十个品种，味道甘醇，令人喜爱；还有疗效作用的梨膏糖数十种，或能开胃、或能止咳。

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安定区18083908750： 梨膏糖是怎么发明的? - ？
勇美雷诺： 梨膏糖既是糖,又是药.是魏徵发明的. 唐朝时,魏徵侍母甚孝.老母亲经常咳嗽,但嫌煎药味苦.魏徵想到老太太素爱吃梨,便想,何不用梨汁加糖配上药物让老太太吃呢.于是取杏仁、川贝、茯苓、桔梗等,熬成膏汁,老太太果然吃得津津...

安定区18083908750： 为治愈母亲的气喘病专心研究药方,发明＂梨膏糖＂的人是 - ？
勇美雷诺： :唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人.他母亲多年患咳嗽气喘病,魏征四处求医,但无甚效果,使魏征心里十分不安.这事不知怎的让唐太宗李世民知道了,即派御医前往诊病.御医仔细地望、闻、问、切后,处方书川贝、杏仁、陈皮、...

安定区18083908750： 上海城隍庙梨膏糖的原料有哪些? ？
勇美雷诺： 城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史.100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外.此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类.疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用.系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成.花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成.现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖.

安定区18083908750： 梨膏糖是杭州还是上海的? - ？
勇美雷诺： 上海老城隍庙产销的梨膏糖,最早在清代咸丰五年(1855年)出现的. 整个江浙地区都有,不过最有名的是上海的.

安定区18083908750： 有人听说过梨膏糖吗 - ？
勇美雷诺： 我前几天去上海,听说那里的特产可以吃的就有城隍五香豆还有梨膏糖,买了后才后悔,难吃得要命,只能扔了,怎么这样啊?这叫什么特产啊,我还是去城隍庙,上海老街买的,气啊,真是误导人!!!城隍庙里有个卖特产的店名当中含有梨膏糖几个字的,不过你不要真的去那里买梨膏糖,那里有一种正方形的糕点很好吃的,尤其是芝麻陷的,我去买过好几次,觉得比苏州采芝斋的糕点还好吃的(苏州黄天源的糕点不错),在观前街卖的.

安定区18083908750： 梨膏糖的口感和制作工艺流程 - ？
勇美雷诺： 梨膏糖的制作方法材料:枇杷或者梨子十斤左右,这么多,主要是做的麻烦,一次多做点,枇杷叶些许,多少均可;蜂蜜一斤左右,好的贝母50克. 1,先把枇杷叶用火燎一下,去掉上面的细毛,切小点,用水煎,看到水的颜色有点发黄就可...