莲藕分为七孔和九孔，这两种藕到底有多大的区别？
要细长一些，用来生吃的话口感要脆甜一些。但两种莲藕其实在营养价值上来说相差并不大，新鲜度足够的话，都适合用来煨汤，但同时，九孔藕的水份含量要更高一些，因此更适合用来排骨汤。而九孔藕呢，相较七孔藕，淀粉含量少，而糖分和水分都要多些，所以口感爽脆清甜，则更多的被用来做凉拌藕片、清炒藕片。当然，什么藕怎么个吃法，这都不是绝对的。
七孔藕又称红花藕，开出的荷花是粉红色的，它外表是褐黄色，体形粗短，生吃苦涩；九孔藕又称白花藕，开出的荷花是白色的，它外皮光滑，体形细长，生吃脆甜爽口。莲藕的第二节和再说九孔莲藕。九孔的藕又叫做白花莲藕，它特别的白净，表面上非常的光滑。但个头比较的细长，它们所在的荷花开出来是白色的，水分与淀粉的含量较高，做出来的菜脆而多汁。
七孔藕比九孔藕淀粉要丰富、水分含量要少。因此七孔藕吃起来糯而不脆，适合榨取藕粉、煲汤；而九孔藕吃起来更具清凉脆爽，更适合清炒与凉拌。新鲜的莲藕有一股清新的香气和淡淡的土腥味儿，如果闻上去有一股很奇怪的味道的话，那有可能是莲藕变质了或者漂白过的莲藕才会有酸味，因为漂白莲藕使用的是工业柠檬酸。
藕分两种一种是七孔藕一种是九孔藕两种藕的营养成分都一样七孔藕，七孔猴票表面呈红褐色肉质粗糙松软一般用来煲汤红藕里面含的糖分不多淀粉很多吃起来粉粉的。九孔藕，就是比较以上就是关于七孔藕和九孔藕的区别，大家如果要买莲藕，可以根据自己要烹饪的菜肴，来针对性地购买，这样才能烹饪出最为美味的莲藕菜肴。
七孔藕颜色发红发暗，它口感绵软，适合用来煲汤，而九孔藕颜色特别的亮白多汁适合用来凉拌，口感相当清脆.
首先就是这两种莲藕的口感是完全不一样的，一种是比较软的，一种是比较脆的，所以一种可以用来凉拌，一种可以用来爆炒。
1、七孔藕和九孔藕在做菜时候口感的区别。七孔藕淀粉含量偏高，所以吃起来特别软糯，是熬汤的首选，汤汁鲜美入味，而九孔藕更适合爆炒和凉拌，口感甜脆。
2、七孔藕外皮呈黄褐色，藕节短粗，个头较小。而九孔藕外皮呈银白色，体形细长而光滑，个头较大。
七孔和九孔藕，它的口感和外观完全不同，七孔藕它颜色发暗，吃起来口感绵软，而九孔藕非常的亮，白吃起来特别脆，适合凉拌。
七孔藕和九孔藕的区别在哪里?
七孔藕和九孔藕的区别如下：1、外形观看。九孔藕，明显可以看出两种藕的外形区别，多孔的藕。七孔藕，从外形当中看出来两种区别，比九孔少几孔。2、颜色区别。九孔藕看起来比较白，长得颜值也非常高，其营养价值也很高，尤其是补水的作用，吃起来能够提神醒脑，特别适合做凉菜，吃的时候也非常美味。七孔...
藕分“七孔”和“九孔”,哪种好吃你知道吗
从小吃到大的莲藕，你知道七孔和九孔的区别吗？两者味道差远了！
同样是莲藕,七孔的和九孔的有什么区别?
但是关于莲藕，我们仅仅在于吃的口感好不好，藕糯不糯，脆不脆，竟然从未注意过常吃的莲藕有几个孔，嗯...我只知道有很多孔，从来没有细数过。莲藕实际上是有七孔藕和九孔藕之分的。按一般的说法：长在塘里的是七孔藕；长在田里的是九孔藕。七孔藕又叫红花藕。七孔藕藕形瘦长，外皮为褐黄色、...
七孔藕和九孔藕的区别在哪里
七孔藕和九孔藕的区别：一、产地不同 1、七孔藕又叫“红花藕”，九孔藕又叫“白花藕”，七孔藕主要生长于池塘、湖泊、多为野生，没有经过特殊的培育过程，大多数都是自然生长，南方地区较多。2、九孔藕主要在田地种植，经过专门培育，所以孔的形状均匀规则，截面看起来也比较好看，九孔藕是由七个大孔...
吃了这么多年莲藕,七孔和九孔的有什么区别?
并且七孔的莲藕炖完汤以后，他的莲藕的颜色会变成粉红色。而九孔的莲藕就会偏黑色一点点。所以这就是他们在颜色方面的不同。七孔莲藕和九孔莲藕在口感上相差也特别的大，简直就是南辕北辙。徐孔的莲藕因为淀粉含量比较高，所以吃起来的时候就感觉非常的粉嫩，像在吃红薯和山药一样。但是九孔的莲藕就和...
莲藕七孔和九孔的区别
七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，肉质粗糙松软，含淀粉较多，水分少，一般用于炖汤食用。九孔莲藕俗称白藕，其表面呈银白色，表面光滑，含淀粉较少，口感清脆甘甜，一般用于凉拌或清炒，也可以直接生食。采收的藕带泥运回，放入水温为5℃-8℃的水池内，能够保鲜1个月左右。一、莲藕七孔和九孔的区别 ...
九孔藕和七孔藕有什么区别
1、孔数区别：九孔藕有九个孔；七孔藕有七个孔。2、外形不同：七孔藕的外皮为褐黄色，体形又短又粗；九孔藕外皮光滑，呈银白色，体形细而长。3、口感不同：九孔藕的藕吃起来粉粉糯糯；七孔藕的吃起来脆嫩香甜。4、用途不同：九孔藕的淀粉含量高，适合煲汤；七孔藕的水分多，适合凉拌和清炒。挑...
七孔藕和九孔藕有什么区别,哪种比较好?
如果没有利用好原有的菜品非常容易导致口感变得很差，不过我相信，两种藕都有自己的营养。总结来讲，七孔藕和九孔藕都非常好，作用也各有不同，但是都是非常好的，七孔藕和九孔藕都有自己独特的一面，没有什么好坏之分，只有做的好吃，无论是哪种藕都会变得非常好吃。
7孔9孔11孔藕的区别
7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面，1、淀粉含量不同，7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些，9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪方式不同，7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。3、吃起来的口感不同，7孔藕和11孔藕吃起来比较绵软，9孔藕吃起来比较松脆。
莲藕有七孔和九孔的,它们之间的区别是什么?
七孔莲藕的，个头比较大，而且颜色非常接近土黄色。并且七孔莲藕，非常适合煲汤，而九孔莲藕的个头比较长，并且颜色非常白，吃起来非常的爽脆。适合用来清炒，或者凉拌。七孔莲藕和九孔莲藕，在产地方面，有很大的不同。因为七孔莲藕，大多生长在南方，并且在池塘中生长。而九孔莲藕，大多生长在北方，生长在...
荣左百沫： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
原州区17651736378： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
荣左百沫： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
原州区17651736378： 确切的说莲藕到底有多少孔呢? - ？
荣左百沫： 莲藕分别有七孔、九孔. 七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗.七孔藕淀粉足,水分少,口感软糯适合煲汤炖. 九孔藕为银白色,习惯性叫白花藕(白亮藕),光滑细长,水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最...
原州区17651736378： 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ？
荣左百沫： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
原州区17651736378： 秋季如何挑选食用莲藕 七孔和九孔有何区别 - ？
荣左百沫： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分...
原州区17651736378： 藕品种区分? - ？
荣左百沫： 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
原州区17651736378： 莲藕为什么还分七孔莲藕和九孔莲藕,它们有区别吗?？
荣左百沫： .........那就是品种的问题了!肯定有点区别的 估计是七孔的好吃点吧! 孔少肉多 会有嚼劲些!~
原州区17651736378： 七孔藕和九孔藕的区别? - ？
荣左百沫：[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
原州区17651736378： 莲藕有哪些品种 - ？
荣左百沫： 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.
原州区17651736378： 七孔藕和九孔藕有什么区别? - ？
荣左百沫： 九孔的藕适合熬汤,
