同样是莲藕，七孔的和九孔的有什么区别？
每次喝莲藕排骨汤，最期待的就是吃莲藕，肉香裹着莲藕的清香，香糯之中带有一丝清甜，咬一口藕片，甜脆爽口，一瞬间就会胃口大开。
但是关于莲藕，我们仅仅在于吃的口感好不好，藕糯不糯，脆不脆，竟然从未注意过常吃的莲藕有几个孔，嗯......我只知道有很多孔，从来没有细数过。
莲藕实际上是有七孔藕和九孔藕之分的。按一般的说法：长在塘里的是七孔藕；长在田里的是九孔藕。
七孔藕又叫红花藕。七孔藕藕形瘦长，外皮为褐黄色、粗糙，淀粉含量高，水分少，软糯不脆嫩；九孔藕又叫白花藕。九孔藕藕形肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁。
虽然两种藕在形色、口感上皆有不同，但其实在营养方面二者并没有什么差别，所以就不用担心哪个营养好，哪个营养不好，最主要还是根据自己的个人喜好选择你需要的七孔藕还是九孔藕就好了。
七孔藕因其含水分少，软糯不脆嫩，更适合炖煮，可以煲汤、做藕泥，比如说莲藕排骨汤；九孔藕相对七孔藕来说更加脆嫩，更适合凉拌、涮锅和清炒。
莲藕做菜有一点需要注意的就是：切好的莲藕容易氧化发黑，除非你马上炒。但多数时候还得清理其他食材，发黑这个问题就会比较头疼，其实想要易储存不变色，是需要一点小技巧的。
首先，不要用铁锅炒藕（铁的厨具也不行），莲藕中所含的多酚类化学物质遇到铁离子会形成或紫或蓝的有色络合物，白白的莲片很容易易变黑。其次，切好的藕片如果不是当即要炒，可以先放入水中，隔绝空气中的氧气，可以存储但时间不宜过长。最后，切开的藕，如果一顿吃不完，可以在表面裹上保鲜膜，更有利于存储。
九孔藕的颜色是白色，水分含量非常高，七孔藕是褐黄色，水含量非常的少，淀粉含量很高，吃起来非常的糯甜。
1.七孔藕的淀粉含量高，吃起来有点软糯，适合做汤。九孔藕水分含量高，吃起来爽脆可口，适合凉拌或清炒。2.七孔藕做完颜色偏粉，九孔藕做完颜色偏黑
七孔莲藕就是红藕，外皮为黄褐色，外形粗短，切开后里面呈现出七个孔，生吃的话味道有点苦涩。七孔藕比较糯一些，适合煲汤，或者做成藕泥。
菜市场买藕时,藕农常说的七孔藕比九孔藕好吃,真的是这样吗?
真的是这样，七孔藕和九孔藕吃起来最大的区别就是一个是软的一个是脆的，所以藕农说七孔藕比九孔藕好吃是因为农家人一般是以清蒸或者煲汤的方式吃七孔藕。我是广东人，家里吃的比较清淡，每次家里吃藕基本上都是以炖汤的方式吃，不仅有营养，口感也非常棒。一、七孔藕和九孔藕适合什么做法？从做法...
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,两种藕有什么区别吗?
一般来说，从体型上看七孔莲藕的时候，七孔莲藕的体型比较粗大，颜色也比较接近土色，可能因为它比较接近土色，所以让很多人感觉这类莲藕入口的感觉比较差，但其实这种莲藕吃起来是软儒的，它适合在秋季用来煲汤，而九莲藕比较长并且白，可能很多人在挑选莲藕的时候会因为它的外观而选取，却不知道九孔莲藕...
吃了这么多年莲藕,七孔和九孔的有什么区别?
而九孔的莲藕就会偏黑色一点点。所以这就是他们在颜色方面的不同。七孔莲藕和九孔莲藕在口感上相差也特别的大，简直就是南辕北辙。徐孔的莲藕因为淀粉含量比较高，所以吃起来的时候就感觉非常的粉嫩，像在吃红薯和山药一样。但是九孔的莲藕就和他是相反的，九孔莲藕含水量比较多，吃起来就非常的脆爽。...
莲藕有七孔和九孔的,它们之间有什么区别?
引言：因为莲藕口感清爽，无论生吃还是炒熟吃，都非常不错，所以也受很多食客的欢迎。经常吃藕的人，会发现莲藕有7孔和9孔之分。一般来说，九孔的莲藕一般都生长在农田里，而七孔的莲藕一般生长生长在池塘中。一、莲藕有7孔和9孔的，它们之间到底有哪些区别？九孔的莲藕又叫田藕，上面的荷花颜色，是...
莲藕九眼和七眼哪个是面藕?
大家平时见到的藕有两种：一种是七孔藕，还有一种是九孔藕。判断方法就是切开横截面看看到底有几个孔：1、七孔的藕比较糯，适合煲汤，做藕泥。2、九孔的藕比较脆，适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。【建议】藕里面的淀粉含量比较高，所以想要减肥的人群可以，可以拿这个能量稍微低点的藕来代替一部分能量...
莲藕有七个孔的和九个孔的,这两种莲藕有何不同之处?
买莲藕的时候到底要买7洞还是9洞？挖了20年莲藕叔叔，告诉我买错了是浪费钱。这个叔叔在我的家乡看着我长大的叔叔。每当我买莲藕做饭的时候，都会告诉我该买什么莲藕，去菜市场该怎么选，今天叔叔说，只要选对莲藕，掌握这些技巧，人们就可以选择合适的莲藕做饭。7洞莲藕：莲藕分为7洞和9洞两种，外观...
莲藕有七孔和九孔的,它们之间的区别是什么?
适合用来清炒，或者凉拌。七孔莲藕和九孔莲藕，在产地方面，有很大的不同。因为七孔莲藕，大多生长在南方，并且在池塘中生长。而九孔莲藕，大多生长在北方，生长在田间比较多，开出白色的花。七孔莲藕和九孔莲藕，在外形上也有很大的区别。七孔莲藕外观短粗，并且表皮粗糙，看上去就没有让人想购买的欲望。...
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,两种藕有什么区别吗?
可以看出，七孔莲藕和九孔莲藕这两种莲藕不管是从外形还是口感上都是有很大区别的，大家一定要根据自己的需求进行购买。想做清脆口感的菜肴就要选九孔的莲藕，想做软糯口感的菜肴则要选七孔的莲藕。而区分这两种莲藕也是很好区分的，从外形就可以区分。七孔莲藕颜色暗沉，体形粗短；九孔莲藕颜色洁白，体形...
莲藕有七孔和九孔的,他们有什么区别?
此外莲藕中也含有多种机体需要的矿物质元素，确实是非常健康的一种食材。莲藕七空和九空的差别其实是在于口感上，大家可以根据自己的喜好和烹调不同的美食进行选择。莲藕从外形上来看，有七孔和九孔之别，七孔莲藕外皮为褐黄色，九孔莲藕外皮为白色，七孔的莲藕头短而且粗，吃起来时味道有点苦涩，是糯的...
怎么区分粉藕和脆藕 七孔藕和九孔藕哪个粉
藕是生活中比较常见的食材之一，无论是煲汤还是清炒味道都不错，但是藕是有粉藕和脆藕之分的，每个人的喜好都不一样，所以需要学会怎么区分粉藕和脆藕，具体可以看看小编带来的介绍吧！怎么区分粉藕和脆藕 1、看外观颜色 七孔藕，也就是粉藕，莲藕上的孔一般呈七个均匀的小洞，整体的体型是短而...
宾炉双黄：[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
浪卡子县17117697367： 九孔的藕和七孔的藕有什么区别? - ？
宾炉双黄： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
浪卡子县17117697367： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
宾炉双黄： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
浪卡子县17117697367： 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ？
宾炉双黄： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
浪卡子县17117697367： 秋季如何挑选食用莲藕七孔和九孔有何区别 ？
宾炉双黄： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜....
浪卡子县17117697367： 藕好像分七孔和九孔,请问有什么区别? - ？
宾炉双黄： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕. 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
浪卡子县17117697367： 七孔藕和九孔藕的区别? - ？
宾炉双黄： 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
浪卡子县17117697367： 莲藕七个孔和九个口有什么差别 - ？
宾炉双黄： 莲藕的9孔和7孔有什么差别?
浪卡子县17117697367： 七空莲藕和九空莲藕烹饪起来有什么分别? - ？
宾炉双黄： 根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
浪卡子县17117697367： 七孔藕和九孔藕有什么区别? - ？
宾炉双黄： 九孔的藕适合熬汤,
