如何做出美味的油焖笋——分享小窍门
首先，选用的竹笋一定要新鲜，尽量选择嫩笋。笋身有一些瘤状突起的部分要小心清理，这些瘤状突起口感较为粗糙。然后将笋洗净削皮，切成约2厘米长的段，待用。
接下来，锅中倒油烧热，加入适量的葱姜蒜末，煸炒出香味，再放入少量的干辣椒，爆香之后捞出备用。
将笋段倒入锅中，加入适量的盐、糖，撒上一些料酒，翻炒均匀。然后加入清水，不要太多，只要能没过笋即可，再放入泡发好的干香菇、手撕的熏肉，大火烧开后转成小火煨煮。
等到笋软透后，加入炒好的调料，再放入一些鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。茴香和花椒可以根据个人口味添加，也可以不加。
在这整个制作过程中，需要注意以下几个细节：
1. 网上有很多教做油焖笋的视频，很多人会加酱油炒，这是错误的做法，因为酱油会破坏笋的鲜味，笋炒得颜色很难看，口感也失真；
2. 翻炒时最好用铁锅，这样炒出来的菜会更香；
3. 笋煮熟后，不要马上捞出，让它在锅里焖一阵子，这样会更入味；
4. 调料参照量根据个人口味增减。
通过以上几个小窍门，相信您已经掌握了制作油焖笋的方法，可以尝试自己在家做一下了！
注意：以上小窍门是根据个人经验总结得出，具体的食材搭配和烹饪方法可以依据自己的口味和经验进行调整。
家常油焖笋,味道鲜美,你知道具体做法吗?
油焖竹笋的做法很多，接下面来给大家说一种，我自己做过的方法。油焖笋做法一竹笋剥壳焯水切成滚刀块，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋做法二原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油各适量。做法步骤...
油焖笋用的什么笋,怎么做才好吃?
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宁波油焖笋罐头的做法
3、压好的笋用冷水冲洗。4、称好的调料。5、起油锅，油一定要熟透，然后加入煮好的笋翻炒一会。6、加入生抽、白糖、啤酒和开水，让汤汁没过笋就可以，想汤汁多点的就多加点水，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟，这样就很入味了。7、美味的油焖笋就出锅了。8、为了储存时间更久，装笋的...
如何在家做油焖春笋好吃?
6、加入5g生抽、10g耗油，继续中火翻炒均匀。7、加入10g白糖，继续中火翻炒均匀。8、倒入一小碗温水(100ml)，盖锅盖小火焖煮5分钟左右；如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。9、大火收汁，在出锅前，放入辣椒、盐进行调味。一道正宗的《油焖春笋》就做好了。小贴士：1、春笋一定要焯水，水开...
油焖笋的正宗做法
2、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。3、焯好后过凉水，把笋块攥干水分备用。4、葱蒜切碎，锅内放油烧热，下入蒜片爆香。5、下入春笋翻炒至断生，加入烤冷面酱料，加入生抽，翻炒均匀，加入葱花，加入一勺糖提鲜，加入一勺鸡精调味，加入适量水再焖两分钟，美味的油焖笋就做好了...
油焖春笋,荤素百搭,这样做,更能突显春笋的鲜味,脆嫩、味美,你吃过吗...
【油焖春笋】提前准备竹笋、盐、生抽酱油、老抽王、糖、动物油、小香葱、辣椒干。第1.买一些脆笋。嫩春笋一般较细。假如他们过厚，它会衰老，味淡。用切菜刀在春笋上竖一刀，剥掉竹笋壳，取下里边的春笋肉。这一部分是很脆最香的。将春笋用温水清洗2次，垂直割开，再切滚刀块。还可以根据自己的...
豆酱油焖笋怎么做健康又美味?
这样做出的豆酱油焖笋色泽红亮，味道鲜美，而且通过控制油量和调味料的使用，使得这道菜更加健康。竹笋本身富含膳食纤维，有助于消化，而且低脂肪、低热量，非常适合注重健康饮食的人群。此外，使用豆酱代替部分盐分，可以减少钠的摄入，对高血压患者尤为友好。总之，豆酱油焖笋是一道既健康又美味的家常菜...
笋怎么吃好吃怎么做好吃
收汁近尾声时，撒葱花。起锅装盘。好吃的油焖笋，色泽红亮，口感脆爽，没什么渣子。辣椒酱春笋 原料：春笋、油、盐、辣椒酱、白砂糖、料酒 做法：竹笋去壳洗净，切滚刀块，焯水去除草酸。取出沥干水份。另起油锅倒入笋翻炒，加入料酒、辣椒酱、糖和盐翻炒至浓稠。撒上葱花即可。小贴士：做时要用...
油焖笋是一道家常菜,油焖笋的制作过程是什么?
制作方法很简单这样一道美味的油焖竹笋就做好了，自己要是喜欢吃的话，就可以在家里尝试制作。油焖笋虽然好吃，但是也不要吃得太多，吃得太多就会给肠胃增加负担。由于竹笋较为难煮，一定要加入水焖一会儿这样才会更加入味儿。在闷的时候也不要闷的时间过久，要是时间过久就会导致笋软塌塌的影响口感。...
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油焖春笋怎样做，脆爽鲜美总吃不腻，一家人赞不绝口呢？雷笋，又称为雷公笋，因初春雷电出笋而出名，自然界恩惠的美味佳肴。远方的亲朋好友正晒春笋特色美食，唤醒了我美好记忆——今日又下雨了，明天就要可以跟姐姐们进山找笋了。雷笋营养全面，带有粗蛋白、人体脂肪、纤维及有机物等，它膳食纤维...
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贡韦依卡： 1 、 巧用牙膏6:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤,抹上少许牙膏,可立即止血止... 可以去下载我分享资料里的 《463个生活小窍门》.
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贡韦依卡： 糖醋里脊 【特 点】 菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香. 【原 料】 猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量 【制作过程】 (1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀.(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁.(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油.(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可
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贡韦依卡： 西葫芦锅塌子做法: 1.把所需食材洗净备好 2.西葫芦去皮,切四瓣 3.用插板搽成丝 4.磕入两个鸡蛋 5.在加入适量的葱花 6.在放入适量的盐,搅拌均匀 7.再加入准备好的面粉,继续搅拌均匀 8.搅拌好的面糊放室温醒10分钟左右 9.锅中放适量的油,小火,下拌好的面糊煎制 10.待面饼一面变金黄色,在翻面煎成金黄色即可 小贴士 面糊拌好后醒10分钟左右
